生物有机肥的发展现状及展望

王敏杰

一、推广生物有机肥的重要性

肥料是植物的粮食，施肥是农业生产中保证作物高产、稳产必不可少的重要手段。我国是世界上化肥生产和消费的第一大国，化肥使用量很大，虽然在一定时间和一定程度上提高了作物的产量，但对土壤、水源、农产品和環境造成的危害日益增加，如：土壤酸化、板结、营养失衡、地下水污染、农产品重金属和硝酸盐含量超标等，导致多种生态环境污染和人类疾病发生。由于重施、乱施化肥，不注重施用有机肥，造成土壤有机质缺乏，导致土壤肥力下降，已成为影响我国农业持续发展和农作物稳产、高产的重要限制因素。据调查统计，我国目前农业耕地约有80%的面积缺氮，50%缺磷，30%缺钾，有些土壤有机质不足1%。而各类有机肥中通常含有机质60%以上，含氮2.5%以上，含磷2%以上，还含有各种微量元素，不但是良好的肥源，还是极好的土壤改良剂。因此，大力推广生物有机肥是今后实现农业科持续发展的必然途径。

二、生物有机肥的优点及其作用效果

1.生物有机肥的优点

生物有机肥料，是指利用畜禽粪便、秸秆、农副产品和食品加工的废弃物、有机垃圾以及城市污泥等，经过微生物发酵、腐熟和无害化处理后加工而成的肥料。与普通有机肥相比，生物有机肥有以下优点：一是生物有机肥的有机质含量大于35%，氮磷钾总含量大于6%，符合商品有机肥产品质量标准。二是生物有机肥含有大量的有益微生物代谢产物。三是生物有机肥的原料经过连续10-15d的高温发酵后，原料中的病原微生物、害虫及其虫卵、杂草及杂草种子被大量杀死，减少病虫草害来源。四是用微生物发酵制成的生物有机肥无异味，而且生产成本低，易于农户接受和使用。

2.生物有机肥的作用效果

（1）提高作物产量、改善作物品质。生物有机肥营养物质释放缓慢，氮素多以铵根离子或氨基酸形式供给植物，进入植物细胞后无需消耗大量能量，直接参与植物细胞物质的合成，所以，使用生物有机肥后，植物生长快，积累必要的成分和干物质多，农产品质量好。

（2）提高土壤肥力，改善土壤理化性状。使用生物有机肥不仅能补充被消耗的有机肥料，而且还能不断提高土壤有机质含量。有机质经微生物分解后，可缩合成新的腐殖质，与土壤中其他物质结合，形成有机无机复合体，促进土壤中微团粒结构的形成，从而可以协调土壤中水、肥、气、热的矛盾，改善土壤结构，使土壤疏松，提高耕性。

（3）调节微生物区系，改善土壤微生态系统。腐熟的有机肥中含有酵母菌、乳酸菌、纤维素分解菌等有益微生物，而加有功能菌的生物有机肥还含有固氮菌、硅酸盐细菌、溶磷菌、光合细菌和假单胞菌等一些有益菌，这些微生物除了具有产生大量活性物质的能力外，还具有固氮、溶磷、解钾的能力，有的还具有抑制植物根系病原菌的能力，有的具有改善土壤微生态环境的能力。此外，生物有机肥施入土壤后，能够调节土壤中微生物的区系组成，使土壤中的微生态系统结构发生有益改变。

（4）活化难溶化合物，提高土壤向供养能力。生物有机肥料中含有固氮微生物，该类微生物可通过其中固氮酶的作用将空气中的氮还原为可被作物吸收利用的成份，是作物提供氮素营养的一条重要途径。此外，生物有机肥中还添加了一定数量的溶磷微生物和硅酸盐细菌，施入土壤后经增殖并与其他土壤微生物协同作用，可分解土壤中某些原次生矿物，并同时将这些矿物所固定的磷、钾等养分释放出来，把无效态磷、钾转化成可供作物吸收利用的有效态养分，直接被作物吸收利用，提高土壤供肥能力。

（5）改善土壤生态，减少植物病虫害的发生。在生物有机肥中含有多种特效菌，在微生物的生长繁殖过程中，能分泌出多种抗生素及植物生长激素，不但能抑制植物病原微生物的活动，起到防治植物病害的作用，而且能刺激作物生长，使其根系发达，促进叶绿素、蛋白质和核酸的合成，提高作物的抗逆性。

三、生物有机肥生产工艺和技术

生物有机肥生产的技术含量相对较高，除了在腐熟过程中要加入促进有机物料腐熟、分解的生物菌剂，以实现定向腐熟、除臭等目的外，在产品中还需要加入具有特定功能的微生物，以提升产品的作用效果。目前，我国从管理上将生物有机肥纳入微生物肥料范畴，实施比有机肥更为严格的管理措施，以促进有机肥的健康发展。

1.生产工艺

在农业部获得登记的生物有机肥生产企业，基本上以从事微生物肥料生产为主，在发酵生产工艺上，多采用槽式堆置发酵法，还有其他的发酵方法，如：平地堆置发酵法、发酵槽发酵法、密封仓式发酵法等在生产中也得到了应用。在发酵腐熟过程中物料的水分、碳氮比、温度等的调节及腐熟剂的使用是生产工艺的关键，特别是菌剂的应用直接影响着物料发酵的周期及腐熟程度。经过腐熟的物料基本实现了产品的无害化，从而也有利于后处理过程中所加入功能菌的存活。

2.生产技术

在发酵物料的后处理方面，大多数企业加入功能菌进行复配、定形，产品剂型以粉尘为主，但也有采用滚筒造粒或挤压造粒的。颗粒产品克服了粉剂产品外观差、层次低的缺点，提高了产品的商品性，但同时也提高了企业的生产成本，并对有效菌的存活产生了一定影响。

3.菌种种类与使用

微生物菌种是生物有机肥料产品的核心，在生产过程中，一般有两个环节涉及到微生物的使用：一是在腐熟过程中加入促进物料分解、腐熟兼具除臭功能的腐熟菌剂，其多由复合菌系组成，常见菌种有光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、青霉、木霉等；二是在物料腐熟后加入的功能菌，一般以同氮菌、溶磷菌、硅酸盐细菌、乳酸菌、假单胞菌、放线菌等为主，在产品中发挥特定的肥料效应。因此，对生物有机肥生产来说，微生物菌种的筛选、使用是一项核心技术，只有掌握了这一项关键技术，才能加快物料的分解、腐熟，以及保证产品的应用效果。

4.销售与应用

由于生物有机肥相比普通有机肥生产成本较高，主要应用在蔬菜、水果、中草药等高附加值的经济作物上，并取得了较好的效果。生物有机肥在改善农产品品质方面发挥着不可替代的作用，但目前生产和销售还存在一定困难，这是因为对优质的农产品并没有完全做到优质优价，在一定程度上影响了种植户的积极性，使得生物有机肥的推广遇到了较大困难。近年来，生物有机肥在一些生态示范区、绿色和有机农产品基地得到了较为广泛的应用，这是生物有机肥今后发展的主要方向。随着绿色有机农产品生产规模的扩大和人们消费水平的提高，生物有机肥的生产应用必是主流。