药酒也是药,饮用多留心

程怀孟

药物与酒，强强联合泡制成药酒，更具滋补保健作用，内服外用，颇受欢迎，其中，药酒用于内服的情况更多。不过，药酒也是药，也存在安全问题，要想正确使用，还得注意以下几点——

辨体质，选药酒

药酒多为中药泡制，而中药遵循中医理论，讲究辨证论治，所以选择药酒前要先了解自己的体质，最好让中医大夫帮助辨证选药，如阴血亏虚者，宜选用滋补阴血的当归酒、枸杞酒；阳亏气虚者，宜选用补气壮阳的人参酒、鹿茸酒；气血均不足者，宜选用气血双补的八珍酒、十全大补酒。

有的毒药，禁选用

马钱子、乌头、水蛭等药具有较强毒性，直接使用可能引起中毒，严重者可能危及生命。这些药本身就必须经炮制煎煮才能服用，用来泡酒饮用更是危险。所以，选择泡药酒的原料时最好放弃它们。

浸泡时间，有讲究

有些人认为，药酒浸泡时间越长，药物有效成分才能更多溶进酒中，效果才越好，其实未必如此。浸泡的时间要根据药材的多少、气温的高低而定，气温高則浸泡时间缩短，气温低則浸泡时间延长，一般需要浸泡15～30天。当药酒颜色不再加深时，表明药物的有效成分已经大部分溶出，此时便可饮用。

变质后，不能服

有人认为，药酒永远不会变质，但事实并非如此，特别是在炎热的夏季，如果药酒变得浑浊，酒中出现絮状物，酒的颜色、味道改变，甚至出现异味，則表明药酒已经变质，绝对不能再饮用。另外，痛风、高血压、酒精过敏、肝脏疾病、消化道溃疡患者也不能饮用药酒。