多防骗!专家揭秘小吃加盟骗局

2012-04-29 18:08金点
大众投资指南 2012年8期
关键词:加盟商骗局小吃

金点

一部《舌尖上的中国》让餐饮市场受到更高的关注,其中投资门槛相对较低的小吃加盟更是借此火上加火。然而,在纷繁复杂的小吃加盟江湖,骗局一直是个挥之不去的伤痛,很多小投资者梦碎其中。为此,我们经过大量调查,并邀请业内专家,为您揭秘当前主要的小吃加盟骗局。

【专家团简介】

上海鑫鸣餐饮管理咨询公司总监张治中,擅长传统餐饮小企业运营管理。(以下简称张)

成都飞虹企业管理公司总监何明,长期从事中式餐饮连锁市场研究。(以下简称何)

广州天策品牌运营管理公司总策划林峰,擅长品牌餐饮连锁运营策划。(以下简称林)

小吃加盟出现非法集资

张:大家都听说过非法集资的骗局,但你可能没听说过,小吃加盟最近也出现这种骗局了。最近有企业在网上以少数民族特色小吃加盟为幌子,号称不用开店、不用投入精力,只需拿出8000元—3万元不等的资金入股,就能每年轻松获得30%—60%的投资回报,且每月定时返还收益。企业怎么赚钱呢?他们说是总部借助投资者入股的资金快速整合收编现有的小吃店,统一品牌、统一管理、统一营销,帮助他们提升盈利能力,总部收取管理费。同时,发展新的加盟店、直营店,占据更大的市场获取丰厚的回报。但实际情况并非如此,这就是一场非法集资骗局,切莫上当。

别被卖设备的忽悠了

张:最近有关小吃加盟有一条比较热的新闻,一起发生在吉林的小吃车加盟骗局。吉林的一个加盟商获得了当地的区域代理资格,但收到的小吃车设备居然是“废铜烂铁”。面对前来的客户,此人气愤地说:“别买我们的设备了,这都是骗人的工具。”其实类似的设备骗局在小吃行业并不少见。总部根本就不是正经搞加盟的,而是卖设备的加工厂。至于你买完了设备能不能赚钱,他们才不管。而且还会隔一段时间出一个所谓的“升级版”设备,忽悠你再交钱购买。像炸薯条、烤地瓜、烧烤等小吃加盟项目都存在这种问题。总部也许承诺免收或少收加盟费,但是只要你签了合同,交了培训费,就要求必须高价购买他们提供的设备,否则就不在为你的项目提供后续服务。那你怎么办?没办法,不用人家的设备,你怎么做项目?于是,不少投资者陷了进去。

林:与小吃设备骗局类似的还有原材料骗局。在加盟的开始让你尝点甜头,承诺不收加盟费,但是他们保留了最关键的原材料。如果你想成功开店,必须高价购买他们的浓缩调味料,才能做到和他们一样的味道。你卖得越多,他们就赚得越多。并且价格由他们说了算,想涨就涨,你不得不把辛辛苦苦赚来的利润大部分分给他们。

合同里面陷阱多

何:开小吃加盟店之前要签合同,但这合同里的陷阱可不少,不少人都在这上面吃过哑巴亏。拿我最近看到的一份北京某品牌小吃的加盟合同做个例子。

合同标题是“某品牌技术工艺及设备转让区域代理合同”。既然是加盟合同,为什么没看到有“加盟”、“连锁”或者“特许”这些字眼?原因就是,这家刚刚成立一年多,并不具备合法的特许经营资质。因为特许经营条例规定,要想搞连锁必须经营三年,拥有2家以上的直营店。所以他们移花接木,用代理合同掩盖不具备特许经营资质的问题。而有些总部还故意这么做,因为那样可以“免除”他们本应该对加盟商负责的一些法律责任。

合同开头写道:“乙方(加盟商)通过深入考察,确定掌握某小吃加盟项目全部情况,决定自愿与甲方(总部)就某品牌技术工艺及设备原料达成合作协议。”这也是总部规避责任的惯用伎俩,“深入考察”、“全部情况”、“自愿”,这几个词足以让加盟商的经营失败跟总部拉不上关系。

合同末尾这样规定:“本合同自甲乙双方签字盖章之日起生效,合同有效期一年。到期后双方免费续签新约。”连续约也要加上“免费”二字吸引眼球,可见他们是多么想让你快快掏钱签合同。言外之意就是,赶紧签字,其余总部才不管。

秘方大多有问题

何:现在大部分小吃加盟宣传中都有一条:“总部经多年精心研发,拥有独家绝密配方,为加盟者保驾护航。”但实际上,很多配方是有问题的。据一些地区食品安全相关部门检测,一些所谓的小吃秘方并没什么秘密,都是香精加色素调和而成的,没多少技术含量,甚至对人体有害。这种问题秘方主要出现在一些地域性的不太知名的小吃品种上。而全国都比较知名的小吃,问题相对较少,如全聚德烤鸭、德州扒鸡、道口烧鸡、南京盐水鸭等中国传统的知名小吃。因为这些产品不容易仿制,大家大多都吃过,很容易就知道你做的是否正宗。还有就是这些产品的技术是很难流传到社会上的。当然武汉的久久鸭颈除外,不过在我看来它是没有什么技术含量的,无非就是超辣罢了。

培训骗局也不少

林:相当一部分人希望通过小吃技术培训来实现自己的创业梦。但是市场上有着众多的小吃培训机构,难免有些良莠不齐,骗子也不少。骗局一般有三种:

第一,虚假宣传函授骗人。一些不正规的小吃加盟培训机构,骗取创业者注意和信任的最主要手段就是搞一些虚假宣传,而且其急功近利性决定了还不肯下工夫将宣传做实、做深,突出表现在胡乱复制别人的网站,甚至是别人的宣传语,稍加修改即为自己所用,以及宣传中有过多夸张的词语,等等。吸引投资者上钩后,就推销所谓的函授教材。实际上这些教材也都是胡乱抄袭的。不久前,我接触过的一位河南的张先生就是轻信了广告被骗去一万多元钱。

第二,野鸡公司装正规。有些专门以骗钱为目的的小吃加盟培训机构,工商等证件不办理,正式的培训场所没有,随便找个居民房便开始授课,而且还言之凿凿:我们被什么机构评为诚信企业,等等。你交了钱听了课,至于你回去有没有效果他们不管。从一般常识来讲,正经搞培训的,必须要有工商等各类证件,有正规的、比较上档次的培训场所。

第三,流程不全糊弄人。有些不负责任的小吃加盟培训机构,在培训学员时“能省则省、能快则快”,导致学员不能学到该小吃项目制作的全部流程,学了个囫囵吞枣,到自己创业时发现有很多问题无法解决,只能变通应对,结果影响到小吃的质量,创业很难成功。

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