母亲的传家菜

徐立新

上周，我跟爱人一起去拜访一位她的高中女同学。这位女同学是一位女强人，现在是一家有着上百名员工公司的老总。为了表示对我们夫妇的欢迎，她亲自下厨，并神秘地说：“你们有口福了，能够吃到我妈的祖传私房菜——蜜汁红烧肉。”

我们等了很长时间，红烧肉终于端上来了。果然是美味无比——肥而不腻、细腻嫩滑。

我们不禁夸奖她上得厅堂下得厨房，但她却说：“哪里，这道菜我也是一年多前才学会的，因为母亲。”然后她便神情略显忧伤地跟我们说起了这道蜜汁红烧肉的故事。

她说，自己大学毕业后便自主创业。作为一个刚走出校园的弱女子，创业过程的艰难和不易可想而知。为了打开市场，她几乎每天都在外面忙碌奔波，一日三餐都在外面吃，偶尔在家里吃也只是随便将就一下。

后来宝宝出生了。她想，自己一日三餐可以将就，但孩子不能。请保姆做饭不放心，最后只好把在老家的50多岁的母亲请来，帮家里做饭。自小，她就喜欢吃母亲做的蜜汁红烧肉，永远那么香，那么可口。

母亲来了，每隔几天她就要吃一回红烧肉，连小小的女儿也跟着吃上了瘾，稍大能开口说话时，常常嚷着要吃外婆做的“甜肉”，母亲这一做就是4年多。她怎么也没有想到，一直身体健康的母亲在去年的某一天，突发脑溢血，没能抢救过来。

送走母亲后，她后悔自己之前总觉得有的是机会，没有抽出一点时间来跟母亲学做这道菜。

有一天，她的女儿无意间在橱柜里的盒子中翻出一张纸条。她打开一看，竟然是去世半年多的母亲生前写的：“妮，妈妈知道你整天忙，没有时间跟妈妈学做菜，但是可可喜欢吃外婆做的红烧肉。我怕哪一天我突然走了，可可吃不到外婆做的红烧肉会闹腾，所以，妈妈今天把红烧肉的做法写下来。你有空时，学着做做。”

看完这张纸条后，她禁不住泪如雨下，悔恨自己之前只顾着在商场上没日没夜忙，没时间跟母亲学做菜，而母亲竟然想得如此周到，似乎早已预料到了。

她说，自从看到母亲留下的那张字条后，她突然醒悟了，不再像以前那样为了生意拼命工作，而是适当回归家庭，按照母亲纸条上的做法经常做红烧肉给女儿吃。她说等女儿长大后，还要把这道菜的做法教给女儿，告诉她，这道菜是外婆留给我们的爱。

每个母亲都有一道拿手的传家菜，令儿女们难以忘怀，因为里面添加了一道最重要的作料——母爱！做子女的，对母亲最大的怀念和感恩就是记住这道菜的做法，并在有空时，常常做一做它，不让它失传，因为那是妈妈留下的永恒而又唯一的味道。