浅议HACCP管理体系在建筑工程项目质量管理中的应用

杨正伦

摘要：把HACCP（危害分析和关键控制因素）这个质量管理体系，应用于建筑工程项目质量的控制，更有助于提高建筑工程项目的质量，进而进一步提高建筑企业在市场上的竞争力和信誉度，促进企业发展。

关键词：建筑工程；项目质量；控制因素

Abstract: put the quality management system of HACCP (hazard analysis and critical control factors) applied in quality control of construction projects, can help to improve the quality of construction projects, and thus further enhance the competitiveness and reputation of the construction enterprises in the market, to promote enterprise development.Key words: construction; project quality; control factors

中图分类号：S772文献标识码：A文章编号：

HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文缩写，即危害因素分析和关键控制因素。近年来我们积极探索把这一质量管理体系应用于建筑工程项目质量管理之中，取得了很好的效果。

一、影响建筑工程项目质量的危害因素（一）对建筑施工过程中立项、审批、规划、设计、招标、施工、监理、验收等所有阶段，分析其潜在的危害，评估建筑施工过程中可能发生的影响建筑质量的因素以及控制措施。（二）建立确认之程序，以确定这些关键因素和关键部位，尽管建筑工程项目的质量控制和管理是一项复杂的系统管理工程，但是我们经过统计分析研究之后，确认影响建筑工程项目质量的关键因素是人、材料、机械设备、环境这四个关键因素。只要在建筑施工中，把这四个因素作为关键控制点，严格控制与管理才能保证建筑工程项目质量。（三）按照HACCP的七条原则作为建筑工程项目质量管理体系的实施基础。

1、实施危害质量的关键因素分析；

2、确定关键控制因素；

3、制定关键因素控制措施；

4、建立建筑质量控制体系；

5、监督质量管理体系的运行；

6、建立建筑工程项目质量管理的记录文件；

7、不断完善建筑工程项目质量管理体系，科学规范运行。

二、材料控制（一）建筑材料质量保证体系

建筑材料无疑是建筑工程质量的关键控制因素。建筑材料的质量优劣直接决定着建筑产品的质量，必须在施工中建立建筑材料质量保证体系。包括：采购人员应具备较强的专业知识，熟悉建筑材料基本性能，对质量具有鉴别能力；具有检测关键材料的设备和人员；专人负责材料的验货与保管；建立完善的出入场管理；落实建筑材料的质量责任制度。（二）建筑材料质量的检测

具有相关的专业技术人员和检测设备，对建筑材料的原材料、成品、半成品、构配件的成份、物理性能、化学性能、机械性能等进行检测。（三）进场材料质量控制

1、全面掌握建筑材料信息，优选供货厂家。

2、第二合理地有计划地组织材料供应，确保施工正常进行。

3、科学组织材料的使用，减少各种损耗。

4、对建筑材料落实专人进行检查检测和验收，把好材料质量关。

5、认真核实建筑材料的使用认证，防止错用或使用不合格的材料。（四）钢材的质量控制1、必须确保钢材是由具有资质证明的国家批准的生产厂家所生产。

2、供应的钢材批批必须具有出厂合格证。

3、进口的钢材必须有商检报告。

4、进场的钢材必须封样送检复试。

5、进场的钢材应标识品种、规格、数量、生产厂家、检验状态和使用部位，并码放整齐。（五）水泥的质量控制1、必须确保水泥是由具有资质证明的国家批准的生产厂家所生产。

2、供应的钢材批批必须具有出厂合格证。

3、进口的水泥必须有商检报告。

4、进场的水泥必须封样送检复试。

5、进场的水泥应标识品种、规格、数量、生产厂家、日期、检验状态和使用部位，并码放整齐。三、机械设备控制

（一）优化施工方案

依据建筑工程量大小、工期决定设备的规格、型号、数量以及进出场时间，以达到工程进度与设备使用的协调一致与有效控制。（二）现场布局合理化

机械设备现场布局充分考虑到大型设备的进出口通道、作业场所。并把经常性使用的设备一次性布局到位。远离其它工种作业区及居民点，减少噪声和环境污染；注意通风和设备作业半径内的光通量，在照明不足或局部照明过强时应予以调整。à0（三）规范作业操作

实行定机、定人、定岗责任制，坚持持证上岗，严禁非岗位人员操作。严格按照设备的操作规程及使用说明使用设备。à0（四）设备管理数量化

掌握设备的单位产量和消耗费用，量化分析、经济对比、成本核算、提高效率、减少支出，已达到设备使用效率的最大化。

四、人的控制（一）设计人员设计人员的综合素质是决定建筑工程项目是否具有前瞻性、实用性、功能性、美观性等的关键。因此要求设计人员首先必须具备精湛的理论、一定的实践经验、丰厚的阅历、广博的知识和超前的意识。其次是设计人员对所设计的建筑对象的文化内涵、历史背景、人文景观有深入的了解，以及对当地法律法规和风俗习惯的认识，这样才能设计出高质量的建筑工程项目。（二）施工人员论文国内建筑行业的施工人员多为农民工，素质较低。必须进行职业技能的再培训和上岗安全教育，培养他们规范、科学的劳动职业技能，做到持证上岗。根据木工、钢筋工、瓦工、机械工、水电工等工种的具体工作，编制相应的施工质量操作规程和安全操作规程；制定详细的高支模、深基坑、施工机械设备安装（拆除）、外脚手架、高处作业、施工用电等专项施工技术方案，确保施工的质量和安全。（三）技术人员技术人员是建筑施工过程中的灵魂，技术人员的素质是建筑工程项目质量的根本保证。技术人员必须具备较高的思想素养和业务素质，熟悉并掌握先进的施工方法和质量管理规程，把工程质量放在首位，指导施工人员严格按照建筑工程项目的施工规范进行施工，确保每一进度的工程质量检验过关。（四）监理人员监理人员是建筑工程项目质量的根本保证，他们是建筑工程施工全过程的质量监督者，必须具备优秀的职业道德与高度的责任感和丰富的现场施工管理经验。他們应独立执行职务，不受第三方的约束和左右，严格依照国家的相关法律、法规、建筑标准、设计文件、施工规范、施工合同和程序，实施监督建筑施工的全过程。（五）管理人员建筑工程项目质量管理中的管理人员是建筑工程项目质量管理的领导者、组织者、决策者，他们的决策至关重要，往往关系到整个建筑工程项目的质量。因此管理人员必须首先树立质量第一的理念，对建设工程项目进行科学的论证，组织好工程设计、办理项目审批，组织施工单位、监理单位招标，选择有资质、综合实力强的建筑施工企业和高素质的监理单位。组建好建筑工程项目的项目部，负责监督与协调。

五、施工现场环境控制（一）遵守有关环境保护法律规定，控制各种粉尘、废气、废水、固体废弃物以及噪声、振动对环境的污染和危害。（二）避免夜间作业，必要时向环保分局申请核发《夜间作业许可证》并发放夜间施工《通告》后方可进行施工。（三）设置围栏等各种防护设施，硬化施工道路，工地出入口有车轮清洗设备；装卸渣土严禁凌空抛散；有专人清扫路面，按规定使用商品混凝土，搅拌站有扬尘控制措施；楼层建筑垃圾严禁凌空抛散及乱倒乱卸，应垂直清运，禁止现场消化石灰、拌石灰土或其他有严重粉尘污染的作业。道路、桥梁及河道整治施工工地应封闭进行并采取必要的防尘措施，施工弃土及时清运或采取覆盖措施，防止雨水冲刷。（四）不得向绿化带及绿化观察井排放施工废水，不得在绿化带及其周围一米范围内堆放施工废土和垃圾，及时清理建筑垃圾，控制建筑污染。做好垃圾﹑工程渣土﹑黄沙等建筑材料运输的密闭化工作，控制扬尘污染。建筑工地运输车辆的车厢应确保牢固、严密，严禁在装运过程中沿途抛、洒、滴、漏。工地出入口5米应用砼硬，并设置车辆冲洗设施、废水处理设施，运输车辆必须冲洗后出场，保持出入口通道以及出入口通道两侧50米道路的整洁。