投稿须知

投稿须知

（1）论文请勿超过7 000字，来稿文责自负，要求有新发现、新数据或新思想。应重点突出、数据可靠。专业术语运用准确，前后保持一致。所有文章必须包括作者中文姓名及汉语拼音，标题、单位名称、摘要及关键词都要附英文。请用电子邮件投稿，注明“投稿”字样（因垃圾邮件过多，易误删），并在文后注明“供《食品与机械》杂志专用，未另投其他刊物”。本刊收到电子稿后，会人工回复确认，若3天内未收到确认回函的，请重新发一次，或来电查询。本刊有权对来稿进行文字性修改、删节，修改编辑后的稿件我刊会及时发给作者审核确认。

（2）凡获省部级以上基金资助项目的论文，请加注资助项目编号，并附单位证明。论文发表后获奖情况，请及时反馈，并提供获奖证书复印件。

（3）标题应用最简洁、恰当的词组反映文章的特定内容，既不能把未涉及的内容或未得出的结论包容进去，也不能把已涉及的内容或已得出的结论摒弃在标题的包容范围之外。应避免使用大而空的题目，最好不用“…的研究”、“试论…”、“…初探”等词；尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语。一般不超过20个汉字，英文不超过15个单词。

（4）摘要应反映论文的主要观点，概括地阐明研究的目的、方法、结果和结论，能够脱离全文阅读而不影响理解。尽量避免使用过于专业化的词汇、特殊符号和公式。应以第三人称来写，字数控制在200～300字。

（5）关键词是从其题名、层次标题和正文中选出来的，能反映论文主题概念的词或词组。一般为3～8个。

（6）引言（前言、序言、概述）经常作为论文的开端，主要回答“为什么研究”这个问题。它简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史与现状。以及著者的意图与分析依据，包括论文的追求目标、研究范围和理论、技术方案的选取等。引言部分不加标题，不必介绍文章的结构，研究结果也不能提前在此出现。

（7）论文小标题序号如下：

第一级1；2；3；……

第二级1．1；1．2；1．3……

第三级1．1．1；1．1．2；1．1．3… …

第四级（1）；（2）；（3）……

（8）文中的插图应能在 Word文件中打开并能修改。EXCEL图要带数据源。有标目的需写明标目的中、英文及单位。照片图（如电泳色谱图）须提供清晰照片。并在图下端标注简短确切的中、英文图题。

（9）文中表格一律采用三线表，并在表上端标注简短确切的中、英文表题。

（10）参考文献引用是否得当是评价论文质量的重要标准之一。如果未能在论文中引用与本项研究有关的主要文献，尤其是近2～3年内发表的国内、国外期刊刊载的相关文献，或是主要引用作者自己的文献，编辑可能会认为对这篇文章感兴趣的读者不多。对文中所引参考文献，作者均应认真阅读过，对文献的作者、题目、发表的刊物、年代、卷号和起止页码等，均应核实无误，切忌转引二手文献的不负责任的做法。所引资料请列出参考文献，并在正文内引用处用上标的形式标出，原则上要求6篇以上。常用文献著录格式如下：

连续出版物（期刊）［J］：［序号］作者．文题［J］．刊名（外文刊名可缩写，缩写后的首个字母要大写），出版年，卷（期）：起止页码．

例：1陈武，邹盛勤，伍晓春．绞股蓝无糖咀嚼片的制备工艺［J］．食品与机械，2008，24（3）：122～125．

专利［P］：［序号］专利申请人．题目：国别，专利文献种类，专利号［P］．公告日期或公开日期．

例：1刘加林．多功能一次性压舌板：中国，92214985．2［P］．1993－04－14．

专著书（书）［M］：［序号］作者．书名［M］．其他责任者．版本．出版地：出版者，出版年：起止页码．

例：1张燕萍．变性淀粉制造与应用［M］．北京：化学工业出版社，2001：289～290．

论文汇编［C］：［序号］著者．题（篇）名［C］／／整本文献的编者姓名．论文集名：其他题名信息．出版地：出版者，出版年：起止页码．

例：1钟文发．非线性规划在可燃毒物配置中的应用［C］／／赵玮．运筹学的理论与应用：中国运筹学会第五届大会论文集．西安：西安电子科技大学出版社，1996：468～471．

学位论文［D］：［序号］作者．题名［D］．保存地点：保存单位，年份．

例：1范佳．真空超滤技术［D］．杭州：浙江大学，1998．

（11）来稿请注明作者简介：姓名，性别，出生年月，职称，学位，工作单位，主要职务，研究方向以及联系人的E－mail、电话、传真，以便于联系。

（12）论文作者署名不宜过多（不超过4个），应是参与具体工作，能对研究结果负责者。虽对论文有贡献，但不具备作者条件者可在文后致谢。作者姓名排序应在投稿时确定，此后不应再做更动，确需更动时必须出示单位证明，一经编排不再受理更动。

（13）本刊为中国食品科学技术学会会刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、CSCD来源期刊、RCCSE中国核心学术期刊、《中国期刊网》全文收录期刊、《中国学术期刊网（光盘版）全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、《中国知识资源总库·科技精品期刊库》收录期刊，欢迎检索、引用本刊文献。

（14）请作者自留底稿，本刊仅以电子邮件形式通知稿件处理结果。

（15）本刊对拟刊用的稿件，以自收到稿件起3个月为通知期限，凡向本刊投稿的作者，均视为同意此项约定，作者在这一期限内可来电或发E－mail查询稿件送审情况。

（16）特别提醒：本刊从未委托其他任何机构对外以《食品与机械》杂志社的名义组稿。

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