饲料中各种营养因子的相互作用

程士祥

（山东省枣庄市山亭区畜牧局，山东 枣庄 277200）

1 钙与微量元素添加剂

饲料中碳酸钙、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、磷酸氢钙含量高时，钙水平提高。由于受消化道竞争性机制的作用，高水平钙离子将竞争性地抑制微量元素铁、铜、锰、锌等元素的吸收和利用。

2 磷与微量元素添加剂

饲料中过量的磷，包括植酸磷和非植酸磷，能降低饲料中微量元素铁、铜、锰等的吸收和利用。植酸中的磷酸能与铁、铜、锰等结合形成不能被畜禽消化吸收的络合物，降低吸收率。

3 钙与磷

在畜禽营养中，钙和磷既存在互作关系，又存在竞争关系。例如，日粮高钙能降低磷的吸收，导致畜禽发生磷缺乏症。

4 微量元素与维生素添加剂

饲料中的硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌等微量元素添加剂可加快饲料中维生素A、维生素 D、维生素 E、维生素K3、维生素B6和叶酸等的氧化破坏过程，使其利用率降低。

5 胆碱与其他维生素

胆碱属于水溶性维生素，碱性很强，对脂溶性维生素A、维生素E、维生素K3，对水溶性维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸有较大的破坏作用。

6 微量元素铁、铜、锰、锌等相互之间的作用

饲料中的铁、铜、锰、锌等微量元素均为2价金属离子，在消化道吸收时，存在吸收载体的竞争性关系，具有相互抑制作用。因此，使用高铜、高锌饲料时，铁、锰、钙等的含量应按照比例提高。