河蟹的稻田养殖

宋志远

（五常市杜家镇人民政府 黑龙江 五常 150200）

稻田养蟹是根据稻养蟹、蟹养稻、稻蟹共生的理论，充分利用稻田生态环境，利用稻田的空间、天然饵料，达到蟹稻互利，提高农田产出的生态种植养殖技术。稻田养蟹属于资源节约型产业，产出的商品蟹和稻米均属有机产品，是近年迅速发展起来的新兴水产养殖业。

稻田养蟹的优点是经济效益高，技术容易掌握，管理方便。为了提高稻田河蟹的养成规格和质量，促进稻田养蟹持续、健康、稳定发展，主要技术要求是提高蟹田工程标准、严格选种、合理放养、科学投饵、调节水质、防病除害等，为河蟹的生存和生长提供一个适宜的生态环境，以达到稻蟹双收、稳产高效的目的。

1 稻田养蟹的基础设施

1.1 稻田的选择 稻田养蟹以选择水源充足、水质新鲜、注排水方便、保水力强、无污染、较规则的田块为好。蟹田底质要求粘壤土、比较肥沃，田埂比较厚实、不渗不漏。田块具备旱可注水涝可排水的条件，水质标准符合国家规定的渔业水质标准，盐度千分之二以下，pH为7.0-8.6的井水、河水、及坑库蓄水均可作为养蟹水源。这样的田块可以创造一个良好的养蟹环境，促进水稻、河蟹生长，实现增产增收。

1.2 蟹田工程建设

1.2.1 挖环沟 为增加水体，满足河蟹正常生长发育所需的环境条件，每年4月份后耙地前应在田埂内侧一米远处挖环沟，环沟开口宽1.5m，沟深0.6-0.8m，下口宽1.2m，坡比1:2。注排水口对角设置。视养殖面积大小，还应挖“田、目、井”型的与环沟相通的小沟即田间沟。

1.2.2 整修埝埂及设置防逃 为满足抗旱、防汛、防逃及巡田管理的要求，养蟹稻田的田埂要比一般稻田高一些，牢固一些。田埂高不低于50cm，顶宽不应少于50cm，加宽加固田埂，并要压实夯牢，大土块要粉碎，不能在埂中留有缝隙，否则会漏水逃蟹。用光滑的塑料板和塑料薄膜等物做防逃墙，防逃墙的支架用竹竿、铁线等做成，高度在60cm左右。防逃墙应设在坝埂里边，同时要将做防逃墙的塑料板或薄膜埋入坝埂20cm深，以防成蟹打洞逃跑。此外，还应在稻池上下水闸处安装好防逃网。这种防逃墙也比较坚固耐用，且造价低廉，维修加固容易。

1.2.3 蟹田消毒 养蟹稻田在耙地前应先上水消毒。一般每亩稻田用生石灰30kg，均匀泼洒在田内。

2 蟹种暂养

2.1 暂养池标准 蟹种暂养是成蟹养殖的重要环节。蟹种暂养应在既有滩面又有深沟、并生有杂草的稻田中进行，可用池塘、边沟、稻田设暂养池进行暂养。暂养池面积应占养成面积的20%左右。暂养池内也要挖深沟，沟上口宽2m，落底0.8m，深1m，暂养池在放蟹7d之前要用生石灰消毒，每亩用75kg左右（水深10cm左右）。

2.2 苗种选择及消毒 选择活力强、肢体完整、无病、无伤、规格整齐、体色有光泽的一龄蟹。最好160-240只/kg。蟹种入池前要严格消毒、可用3-4%的食盐水浸浴5-10min，也可用20ppm的高锰酸钾浸浴20min，以便杀灭病原体，减少疾病的发生。

2.3 暂养管理

2.3.1 投饵管理 若在稻田內暂养，应在稻田上水后，尽早将蟹种放入暂养池。提早投喂优质饵料，饵料以全价配合饵料为佳，搭配投喂动物性鱼、虾及泡好的黄豆等，以促进河蟹恢复体质，提早蜕壳，提高首次蜕壳成活率。投饵量按蟹体重的1-2%投喂。暂养阶段的常见病主要为纤毛虫病，因此在此阶段要注意定期换水、消毒、调节水质，预防此病发生。

2.3.2 水质调节及防病 保持水质稳定，维持有益菌群，蟹种入池前3d施生态制剂光合细菌或EM原露，施用量为5-10ppm，根据水质状况，一般7-10d换一次水，换水量1／5-1／4。定期在饵料中加虾蟹康，每疗程5-7d，预防疾病。

3 蟹田饲养管理

3.1 放养苗种 待水稻秧苗缓青后，要及时将暂养池中的河蟹放入稻田，放蟹换掉大田内老水。6月5日前放完蟹苗。稻田养成蟹放养密度每亩不超过500只。

3.2 投饵管理 在饲养前期以高蛋白动、植物性饵料（野杂鱼、杂虾、蛤肉、豆类、玉米等）为主；在饲养中期注意荤素搭配，精青结合；后期育肥阶段以淀粉类饵料（如玉米等）为主。日投饵量按当时河蟹总重量5-10%，根据天气、水温、饵料种类、摄食情况酌量增减，以投喂后4hr内吃完为宜。日投喂分早、晚两次，以傍晚为主，占日投喂量的三分之二。投喂方法要坚持定时、定质、多点投喂。最好搭配投喂优质的蟹用全价颗粒饲料。

3.3 水质调节 蟹田换水要注意水源无毒、无污染。春季每10d左右换水一次，夏季高温季节，每7d左右换水一次，水温变化不超过3℃。换水时注意把死角水换出。蜕壳高峰期可适当注水，不必换水。高温季节，在不影响水稻正常生长的情况下，蟹田应尽量加深水位。

3.4 防治疾病 河蟹常见病有蜕壳障碍症、纤毛虫病、水肿病。蟹病要以防为主。一要勤换水，调节好水质；二要定期消毒，每10-15d，环沟内用40ppm生石灰泼洒；或30d左右泼洒1次漂白粉，浓度为1ppm：或泼洒硫酸铜溶液，浓度为0.7ppm。投放药物时一定要注意，不可同时使用两种药物。三要定期投喂蜕壳素及药饵。

3.5 做好五防 防病、防害、防逃、防汛、防盗。坚持每天巡田是稻田养蟹日常管理的重要工作。为提高养蟹效益，一定要坚持昼夜巡田，检查防逃设施是否有损坏，堤埂是否漏水；观察河蟹活动情况，是否生长正常还是有病；查看饵料的余缺，确定饵料施用量是否准确。如发现问题，要立即采取措施，确保丰收。并且做好防蛙、蛇、老鼠及水鸟等天然敌害的工作。

3.6 起捕 每年9月下旬以后，一般在水稻收割前开始起捕。收捕方法是在出水口处放袖网拦截，利用稻田向外排水时，河蟹会随水流而下，大量的河蟹进入袖网被捕捞，剩余的少量的河蟹留在蟹沟和田间，可用人工收捕，或在次日加水再次放水进行捕捞。

4 水稻种植

4.1 品种选择及施肥技术 选择米质优良，抗病害，抗倒伏的品种，早育、早插、早放蟹；蟹田用生物肥，少用化肥，提高蟹、米质量，创名牌产品；追肥分多次少量方法，每次每天每亩不超过5kg。切忌用碳酸氢氨和氨水等发挥性大、刺激性强的肥料。

4.2 水稻病虫害防治 使用高效低毒农药，有机磷禁用（如敌百虫）。喷洒农药时，粉剂要在早晨露水未干时喷洒，水剂中午露水干后喷洒，喷洒时将喷嘴向上喷洒，尽量将农药喷洒在叶面上。

5 结论

稻蟹要双丰收，平衡稻蟹种养是前提，在满足一方正常生长条件同时必须兼顾另一方。首先要对水稻施肥、用肥上进行根本转变，已达到河蟹在先期得到快速生长的目的。其次是改变水稻种植模式和种植水平。稀播种、育壮秧实现平稳增长。第三是适当的密度。苗种规格最好在每公斤160-180只。放养密度要依据水质、水源条件、饵料质量、投入水平等综合因素考虑，一般每亩400-600只，苗种规格大则多放15%，规格小则少放10%。