板栗贮藏及贮藏期有害生物防治

梁 媛

（河北省林业干部培训中心，河北 石家庄 050081）

1 贮藏

1.1 适时采收

板栗成熟时，栗苞由绿色变为黄褐色并逐渐开裂、栗果由黄色变褐色，完全成熟时栗果会从栗苞中自然脱落，因此，大部分栗苞开裂即为最佳采收期。板栗采收后，对于未开裂的栗苞，应选择冷凉通风、地势较高的场地集中堆放，堆积厚度以0.5～0.7m为宜，上覆盖稻草，每天洒水1次，经5～7d栗苞软化开裂，此时可进行脱粒。从栗苞裂出来的栗果，要摊薄使其冷却散热（俗称为“发汗”）2～3d。

1.2 防虫处理

栗果的虫害主要是栗实象鼻虫、桃蛀螟、栗实蛾，这些害虫在采收前寄生于果实。在栗果采收时不易被发现，而在贮藏期间进行危害。故栗子在脱离总苞后，于贮藏前必须进行处理。

（1）熏蒸法。①二硫化碳熏蒸法。当气温高于20℃时，用量以每立方米使用30～50g为宜，气温低时用量要高些，反之用量可少些。操作时将二硫化碳倒入表面积较大的浅器皿内，放在栗果堆上面，汽化后有效成分下沉。倒入二硫化碳后应立即关闭门窗，并用牛皮纸将门缝封严，一般24h便可杀死全部害虫，然后将门窗打开，等气体扩散后取出栗果。②溴甲烷法。将栗果装入麻袋内，移入熏蒸包，按每立方米40～50g药量，密闭4～8h，杀虫率可达96%。③磷化铝法。使用磷化铝熏蒸时，每立方米栗果用药21g，熏蒸时间为24h。

（2）温水浸水法。用50～55℃温水浸果15～30min或90℃热水浸10～30s，杀虫率可达90%以上。

1.3 防腐、防霉、防发芽处理

（1）药物防腐、防霉处理。甲醛10倍液对贮藏环境消毒，可抑制各种霉菌。或用0.05%植物生长素2，4-D加500倍液杀菌剂甲基托布津溶液浸果3min，可减少果实腐败。

（2）防发芽。使用比久（B9）1000mL/L、青鲜素10000mg/L或萘乙酸1000mg/L等浸果。或用60coγ射线辐射，使用剂量为0.10～0.20kgy，对控制虫害繁殖、抑制板栗发芽起到较好的作用。

2 栗果贮藏期有害生物形成原因及对策

2.1 栗果失重风干

该病症状为栗果表面色泽变淡，表皮皱缩，果仁失水，重量减轻。发病条件是由于贮藏环境湿度太低和贮藏温度过高造成。防治方法：①提高贮藏环境的湿度，降低贮温。冷库贮藏在入库前麻包加水或清水洗果装包，采用双层麻袋，或采用薄膜（需打孔）包装。②增大库房相对湿度，减少通风也是一种有效方法。

2.2 栗果斑点病

又称栗果黑斑病，主要发生于贮运期，在栗果上形成坏死斑点，使栗果仁变质或腐烂，严重影响板栗果实品质。主要有黑斑型、褐斑型、腐烂型3种症状。该病是由多种真菌混合浸染所引起的病害，据鉴定，主要有炭疽病、链格孢菌、镰刀菌、扩展青霉菌4种真菌。炭疽菌和链格孢菌主要导致黑斑型症状，镰刀菌和青霉菌主要导致褐斑型症状，而腐烂型则是它们的后期症状。病害的发生发展与环境温度、栗种仁失水状况、栗瘿蜂发生轻重、树龄、树势、成熟度、机械伤害等因素密切相关。防治方法：降低贮运期温度、保持栗果正常含水量、减少机械伤口可有效控制病害的发生发展。用7.50%盐水淘汰剔除病粒效果较好。也可试用漂白粉等对人、畜无害的药剂浸果。

2.3 栗果腐烂病

栗果受害初期，表面产生绿色、黑色或粉红色的霉状物，随着病害的扩展，由表面向内扩展，特别是子叶部分霉层明显。同时病变栗果的种仁变为褐色、腐烂或僵化，具有苦味或霉酸味，不能食用。该病病菌由多种病菌引起，包括青霉菌、黑曲霉、粉红聚端孢霉、链格孢菌等，广泛分布于空气和土壤中以及栗果的表面。栗果含水量高，或堆积受潮、贮藏时温度和湿度过高、通气不良等，均有利于这些病菌的生长，容易引起霉烂病的发生。防治方法：①防止栗果各种损伤。在贮藏处置过程中尽量避免损伤，减少病菌入侵途径。②贮存前应严格剔除虫蛀及损伤的果实。入库前，用40%甲醛1∶10倍液喷洒或用硫磺密封熏蒸消毒贮藏库，待药味散失后再使用。③对刚采收的板栗进行快速降温，使果温降到5℃以下，均能有效地抑制板栗的霉烂。

2.4 栗果霉烂病

该病症状是栗果发霉腐烂，由黑根霉菌和毛霉菌的侵染而引起。发病主要与品种的抗病性、采收成熟度和环境条件密切相关。防治方法：①在沙藏、筐架藏袋中放一定数量的松针，对霉菌有一定的抑制作用。②加强通风管理，适当降低温度，创造适宜的低温条件，可使栗果呼吸减弱，达到防止霉烂的目的。

2.5 鼠害

贮藏前，将贮放板栗的房屋内的鼠洞堵塞好，并进行一次灭鼠。贮藏期间也要定期灭鼠，防止因老鼠造成损失。同时，在贮藏室周围投放磷化锌毒饵，或敌鼠钠盐等饵料，消灭鼠害。

3 结论

板栗贮藏期间要勤检查，一般前期15d检查1次，中、后期25～30d检查1次，剔除损伤果、腐烂果等。检查发现堆内温度过高，要及时进行翻堆，将上下互换，以散热降温；同时保持贮藏场所的湿度，必要时进行洒水作业。目前许多研究集中在防霉、防失水、防病虫的措施上，但对板栗在贮藏中的生理变化的研究还很不够。实际上板栗的失水、霉变腐烂等都与种子内在的生理生化变化有着直接或间接的关系。因此在研究贮藏保鲜的同时，应加强板栗贮藏保鲜生理的研究。

［1］张玉杰，于景华.板栗丰产栽培、管理与贮藏技术［M］.北京：科学技术文献出版社，2011：219-243.

［2］中南林学院.经济林栽培学［M］.北京：中国林业出版社，1983.

［3］郗荣庭，曲宪忠.河北经济林［M］.北京：中国林业出版社，2001.