油茶产业发展中科技支撑的形式与对策

王 瑞，陈永忠，陈隆升，王湘南，马 力，唐 炜

(1.湖南省林业科学院， 湖南 长沙 410004； 2.国家林业局油茶研究开发中心，湖南 长沙 410004)

油茶产业发展中科技支撑的形式与对策

王 瑞1,2，陈永忠1,2，陈隆升1,2，王湘南1,2，马 力1,2，唐 炜1,2

(1.湖南省林业科学院， 湖南 长沙 410004； 2.国家林业局油茶研究开发中心，湖南 长沙 410004)

阐述了我国油茶产业发展过程中科技支撑的主要形式(样板示范、技术培训、科技咨询)，着重探讨了加强油茶产业发展科技支撑力度的对策，为引领油茶产业健康发展奠定了基础。

油茶；科技支撑；产业发展；对策

油茶(Camelliaoleifera)属山茶科山茶属植物，是我国特有的木本油料树种，也是世界四大木本食用油料树种之一，在我国有2300多年的发展历史，其主要产品茶油是绿色健康食用油，深受群众喜爱[1-8]。近年来，随着国家各级领导的重视，以及《全国油茶产业发展规划(2009—2020)》、《关于油茶产业发展的意见》等相关政策的出台，各油茶产区也都先后出台了适合当地发展的政策，掀起了油茶产业发展的高峰，油茶产业的发展迎来了春天。但我国的油茶产业仍存在一些问题，需要通过科技支撑来推动油茶产业又快又稳的发展。

1 油茶产业发展科技支撑的形式

针对林农长期形成的传统粗放经营习惯，必须通过建立高产示范林、编写发放实用生产技术手册、组织专家蹲点指导服务、举办培训等办法，广泛开展对农民的技术培训，让他们了解掌握油茶的栽培及管理技术，提高生产技术水平。

1.1 样板示范

加强科技示范，发挥典型引路作用。建立油茶高标准科技示范基地，加强技术集成配套和推广应用，同时注意扶持一批油茶科技示范户，培育典型，用典型引路。通过科技示范，为企业及林农提供示范样板，让农民看到优良品种和技术带来的实际利益，可激发企业及林农发展油茶的积极性，增强他们发展油茶产业的信心，让他们积极投身油茶发展，从而可以推进油茶产业向标准化、规模化、集约化方向发展。

湖南省林业科学院通过科技项目带动，在湖南省内20多个县市以及江西、广西、贵州、湖北等省建立了油茶高产示范基地，基地规模大、良种质量高、管理到位，表现出了很好的展示效果。其中，作为2008年油茶产业发展现场会参观现场之一的油茶高产良种示范林(位于湖南省浏阳市淳口镇)增产潜力巨大，产油量达77.47kg/667m2，先后接待国家林业局、湖南省林业厅各级领导及兄弟科研院所领导参观，大大增强了他们大力发展油茶产业的信心。

1.2 技术培训

技术培训是科技支撑的重要形式，而农民是发展油茶的主力军，只有让广大农民熟练掌握油茶丰产栽培技术，做大做强油茶产业才具备广泛的群众基础[9]，所以要加大对农民的系统培训力度，建立由科研院所、高等院校、生产单位的技术人员组成的科技专家服务体系，进村入户开展技术指导和咨询，分层次、有计划、有步骤地开展油茶实用技术培训，使其掌握油茶栽植、繁育及抚育管理的相关科学技术，有助于油茶产业的做大做强。

湖南省林业科学院已在湖南省各产区及广西、贵州、河南、湖北等省(区)举办油茶技术培训班100余期，发放油茶技术资料50000余份。同时，还通过国家科技部“发展中国家培训班项目”将油茶关键技术推广到了泰国、越南、老挝、柬埔寨等东南亚国家，将油茶科技推出国门，推向了世界。

1.3 科技服务，技术咨询

目前，提供科技服务的形式主要有两种：第一，依托林业科研院所、林业工作站、油茶专业合作组织、科技示范户，健全油茶科技推广服务体系，集中力量推广普及已确定的优良品种和丰产技术[10]；第二，组织油茶专家以科技特派员的身份深入生产一线，服务基层，针对油茶产业发展中的品种选育、种苗培育、栽培管理、加工利用等技术难题，开展定向服务，帮助农民解决技术难题，逐步提高广大农民的科技水平。

湖南省林业科学院近年来一直为湖南省油茶采穗圃建设和繁育基地建设提供技术支撑，近3年为全省47个点187hm2油茶采穗圃建设作科技支撑，成为了全省油茶产业的核心良种基地，为全省78个育苗基地作科技支撑，培育苗木3亿株以上，缓解了良种苗木供求紧张的局面。

2 加强油茶产业发展科技支撑力度的对策

2.1 技术层面深入研究

2.1.1 加强油茶品种改良，促进品种结构的调整优化 重点是油茶的选择育种、杂交育种、分子育种和细胞育种等，培育高产、优质、多抗的油茶新品种，并且加快推广应用。

2.1.2 提高油茶林高产栽培和生态管理技术 提倡油茶林栽培密植矮化、集约化，推广精准施肥、抚育管理、树体培育、病虫害防治等技术；研制生物菌肥、生长调节剂等生物制剂，提高资源优化配置及生态绿色管理技术水平。

2.1.3 完善加工工艺，提高油茶经济价值 由于压榨法残油率高，普通溶剂浸出法茶油品质低，应改进油茶传统工艺，加强茶油化学的基础研究，指导浸出工艺的改进；开展茶油的规模加工，合并或关闭小的油茶加工坊，改进制油工艺，如采用预榨-浸出工艺，降低入榨温度，提高饼粕质量，缩短饼粕的贮存时间，提高出油率和茶油品质[10]。解决油茶饼粕、油茶壳高效利用的技术问题，可开发油茶肥料、洗发系列产品等具有高科技含量、强大竞争力的产品，以拓宽油茶的应用领域，提高其经济价值。

2.2 形成试验示范和服务网络体系

2.2.1 形成试验示范网络体系 在油茶各主产县(市)挑选科技示范户，应用全国选育出的油茶优良品种，建立全国良种品比区域试验示范林，进行标准化抚育管理，通过区域试验，筛选出适合不同区域栽植的油茶高产良种组合及配套栽培技术，形成全国范围的试验示范网络体系。

2.2.2 形成油茶服务网络体系 建设油茶信息公共服务平台、油茶资源共享服务平台、油茶人才服务平台、油茶标准化与质量、品牌、专利服务平台。加强信息引导和技术指导，做好向林农提供生产资料、应用技术、技术标准、技术成果等方面的信息服务，促进科技成果转化，使林农在享受服务的过程中真正得到实惠。

2.3 形成科技支撑团队

随着科技的不断进步，林农对科技的需求日益迫切，急需建立一批由专家和技术人员组成的多学科、跨领域的强有力的科技支撑团队，并且要充分发挥团队的技术、人才优势，建立“专家+技术人员+基地+企业(农户)”科技支撑机制，结合科技示范点的建设，深入生产第一线，把创新和集成的新技术、新成果及时转化为现实生产力，帮助林农解决技术难题，取得新成效。

企业及农户是油茶产业发展的主体，可以形成“1名专家+5名技术人员+667hm2基地+1家龙头企业(种植大户)”的形式，开展1对1的针对性支撑，确保油茶产业的健康平稳发展。

2.4 建立科技创新机制

2.4.1 建立科技创新管理机制 科研机构是技术创新的主体，使目前以科研机构为主的单一组织结构，转变为科研单位、高等院校、农技推广部门、企业和农民组成的分工明确、分层管理、协作广泛、开放的组织体系；建立“市场—立项—成果—市场”的两头向外的创新模式。把科研成果、科技创新与农民的增收、增效结合起来，把创新收益和经济发展结合起来；建立成果研发、推广与应用的责任机制，降低新技术采用的风险[11]。

2.4.2 建立科技创新运行机制 目前，科研机构由于分属不同的地区，条块分割、信息封锁等现象严重，难以做到跨地区、跨部门的科研交流、协作，造成科研项目低水平重复和科技资源浪费。因此，不仅需要加强科研院所内部的人才流动与学术交流，还要促进不同学科、不同领域之间的学术交流与互动，形成“开放、协作”的运行机制，使科研人员在交流中碰撞出思想火花，在合作中产生出更多的创新性成果，以增强整体创新实力[12]。

2.4.3 建立科技创新经营机制 目前，油茶基地建设多以林农分散经营为主，加工多以传统的小规模作坊为主，不利于油茶产业的发展，所以，要打破现有的经营模式，建立规模化创新性经营模式。在油茶主产区逐步形成以企业为龙头，以科技为依托，以基地加农户为种植基础，建立企业、示范基地、农户紧密结合多种产业发展模式。引导企业参与油茶示范基地建设，通过示范作用带动当地农户，形成“企业+基地+农户”的模式，形成稳定的从种植到加工的油茶产业链，通过这种油茶产业链的建设，增强原料与产品供销的稳定性，使油茶产业发展走上规模化、集约化经营的道路，同时提高油茶品牌在国内外市场上的竞争力。

[1] 胡芳明，谭晓风，刘慧民.中国主要经济树种栽培与利用[M].北京：中国林业出版社，2005.

[2] 庄端林.中国油茶(第2版)[M].北京:中国林业出版社, 2008.

[3] 国家林业局. 全国油茶产业发展规划(2009—2020)[R]，2009.

[4] 陈永忠，杨小胡，彭邵锋，等.我国油茶良种选育研究现状及发展策略[J]. 林业科技开发,2005，19(4):1-4.

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[6] 庄瑞林，黄爱珠，董汝湘. 油茶亚林1、亚林2、亚林6三个优良家系的选育[J].经济林研究，1986，4(1): 30-39.

[7] 陈永忠，王德斌，彭邵锋，等.油茶“XL系列”优良家系与优良无性系选育研究[J].林业科技开发，2004，18(5): 17-20.

[8] 陈永忠，王德斌.湖南省油茶良种选育及推广应用概况[J]. 湖南林业科技，2001，28(3):23-39.

[9] 贾治邦. 解决突出问题推进油茶产业又好又快发展[J].林业经济，2008(10)：3-5

[10] 钟海雁，谢碧霞，王承南. 茶油加工研究进展[J]. 经济林研究，1999,17(2):44-47.

[11] 李院力. 关于建构我国农业科技创新机制的思考[J].农业科技管理，2004,23(5):24-25.

[12] 刘梅，鲁德银，易法海. 对我国农业科技创新机制的探讨[J]. 科技进步与对策，2003,23(7):47-49.

(文字编校：杨 骏，龚玉子)

ThescientificsupportformsandcountermeasuresinindustrydevelopmentofCamelliaoleifera

WANG Rui1,2,CHEN Yongzhong1,2, CHEN Longsheng1,2,WANG Xiangnan1,2, MA Li1,2, TANG Wei1,2

(1.Hunan Academy of Forestry, Changsha 410004, China; 2.Camellia oleifera Research and Development Center of State Forestry Administration,Changsha 410004,China)

Main forms of scientific support (sample project, technical training, sci-tech consultation) were put forward in this paper. The countermeasures of scientific support ,which could lead the industry development ofCamelliaoleiferawere emphasized discuss.

Camelliaoleifera; scientific support; industry development; countermeasures

2011 — 09 — 21

2012 — 09 — 28

中央财政林业科技推广示范跨区域重点推广示范项目([2012]TK 56)。

王 瑞(1983 — ),女，山东省东营市人，在读博士，助理研究员，主要从事经济林育与栽培研究。

S 794.4

A

1003 — 5710(2012)05 — 0139 — 03

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2012. 05. 038