质量过硬 何惧抽查

□ 胡立彪

质量过硬 何惧抽查

□ 胡立彪

九月是“质量月”，没有哪家企业愿意在这个月里被揪出点问题成为反面教材。一般都是，这次第，怎一个小心了得。然而，就有个别企业按捺不住内心的躁动，非要赶在这 节儿上弄出点幺蛾子出来，被抓了典型，结果把自己搞得凄凄惨惨戚戚。

9月8日，光明乳业接到数千名消费者的投诉，反映光明一款鲜奶出现酸败变质情况。对此光明反应倒是挺快的，立马在官网发公告澄清称，该批次产品出现酸败问题是由于“移库过程中车辆温度没达标”所致。可配送公司却大呼冤枉，坚称是奶厂员工失误“关冷库门时把冷气关掉了”。一个管产一个管送，一个大明一个二明，可监管部门不管问题出在谁身上，板子最终要打在家长老明身上。9月11日，上海质监向光明乳业下达整顿通知书，要求企业按照规范生产，开展车辆、冷链管理大检查，加强员工岗位培训，提高食品安全意识。

被整顿，正伤心，而在监管部门的花名册里，光明“却是旧时相识”：算上今年6月15日，安徽颍上县多名小学生饮用光明奶出现不适；6月26日，新上市的光明优倍被曝渗入清洗液；7月20日，光明奶油和减脂芝士片在广州被检出菌落总数超标，在短短两个多月时间里，光明4次出现奶制品质量问题，频次之高，业内少有。更少有的一种情况是，纵使有这么多问题，光明老总郭本恒却视问题而不见，在8月底召开的中国乳制品工业协会第18次年会上放出“抽死人”的狠话——去年国家抽查光明乳业4 553次，没有一个指标不合格，今年上半年已经抽查了2 600多次，这么抽会抽死人啊！

去年抽查的次数是一定的，但“没有一个指标不合格”却一定是不一定的，这从近3个月就被查出众多问题这一点可以看得出来。有论者指出，由此可见，就算实施了为光明乳业所抱怨的如此密集的抽查，而光明乳业仍是隔三差五出问题，事情明摆着，如果光明这样的企业不被抽查、不被密集抽查，那就是质量监督部门的失职。质量监督部门对光明乳业产品质量的密集抽查，正对应了光明乳业的市场形象，它的确“配得上”其抱怨的密集抽查。以光明如此口实，及中国乳业疮痍满身的当下处境来看，不这么抽才会死人。

正所谓“身正不怕影子歪”。光明乳业自然是当不起这句话了，不过，以其“抽死人”的逻辑看，它还是自认“很正”的，如其在那次年会上所言，“生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进”，既如此，生产出来的产品符合标准，品质过硬，那就无惧监管部门的抽查，甚至表现出“查不出问题倒为企业做了广告”的淡定。然而光明哪里谈得上什么淡定，一抽就烦，一抽就急——想想也是，配送公司管不好，送货车冷藏车温度时高时低；设备维护看不住，生产牛奶流水线渗入清洗用碱水；员工记性不好使，随手关灯、随着关门还随手关了冷气……这么多最基本的质量管理细节都没弄好，不出事才怪，不被查出事才怪。

事实上，对企业产品进行监督抽查是监管部门的正常工作，恰是监管部门的频繁抽查，才是对产品质量安全的负责。从统计学角度说，抽查次数越多，抽查样本越齐全，抽查结果就越真实可靠，越能够说明问题，同时还可以避免误伤。这样的抽查会倒逼企业严把产品质量关，从这个意义上讲，加强抽查倒是对企业品牌和社会形象的负责。什么时候企业不惧“抽死人”，而是把频繁抽查当作督促自己前进的动力，什么时候企业就真的强大了，市场就真的健康安全了。