合浦县豇豆小拱棚高效栽培技术

黄田夫 周作高 陈梅 韦惠

导读：合浦县利用小拱棚覆膜、水旱轮作等方式，利用1月中下旬的寒冷时期来种植喜温耐热的豇豆，取得成功。其关键技术是选用有灌溉条件的水稻田深翻，施入暖性农家肥，选择安全期播种，搭建小拱棚，培育壮苗，注意前中期的肥水管理。

合浦县地处广西南端，属亚热带海洋性季风气候，年均气温22.4℃，年均降雨量1 800 mm，年均日照时数为1 921 h，无霜期平均为每年350天，地势平坦，冬暖夏凉，得天独厚的自然条件使合浦县成为广西著名的冬春蔬菜生产基地。

豇豆又名豆角，喜温耐热，不耐寒冷。种子发芽的最低温度为10~12℃，植株生长适温为20~30℃，低于15℃生长缓慢。近年来合浦县农业科技人员利用1月中下旬这段寒冷时期来推广种植喜温耐热的豇豆，采取小拱棚覆盖薄膜、水旱轮作、定期播种、病虫害综合防治等新技术，促使全县豇豆生产向品牌化、规模化、效益化方向发展。2012年全县早春豇豆小拱棚栽培面积达到4 500 hm2，豇豆上市旺季4~6月日上市总量达3 000~4 000 t，产品远销上海、北京、浙江、江苏等地。农户种植豇豆每667 m2产量2 500~3 500 kg，收入8 000~13 000元。豇豆产业助农增收超5亿元以上，已成为合浦县无公害蔬菜产区主要经济支柱产业。豇豆田下茬用来种植晚稻，晚稻每667 m2产量500 kg以上。豇豆—水稻种植模式既可实现钱粮双丰收，又可促进豇豆产业健康持续发展。现将豇豆小拱棚高效栽培技术总结如下。

1 品种选择

豇豆品种很多，有些品种对日照长短、温度高低有反应。在栽培上要根据当地豇豆病虫害发生及自然灾害情况，选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适应市场的品种。2011-2012年在合浦县早春种得比较多、表现比较好的豇豆良种有汕头市金韩种业有限公司生产的汕美6号（种子红色）；广州市广南农业科技有限公司生产的中南5号（种子红色）；广东省农科院蔬菜研究所生产的桂丰6号（种子黑色）；华南农业大学科技实业发展总公司生产的金华宝（种子黑色）；江西农望高科技有限公司生产的农望丰收2号（种子红色）等系列豇豆良种。

2 选地与整地

2.1 选地

豇豆对土壤适应性广，选择地下水位低，2年以上未种植过豆科作物的田块种植。在合浦县主要是选用有灌溉条件的晚稻田种植，实行水旱轮作。整地时有条件的用大拖拉机进行深翻耙田，容易实现精细整地，增加土壤疏松透气性，提高土壤保水保肥能力和有利于豇豆根系生长。

2.2 整地、施基肥

豇豆根瘤菌不发达，加之植株生长初期根瘤菌固氮能力较弱，为了促进前期生长发育，提高植株的抗寒抗逆性，施足底肥对根瘤菌生长十分重要。种植田应结合整地作畦，施足基肥，尤其要增施磷钾肥。为了提高小拱棚温度，增强豆角幼苗抗寒防冻能力，一般每667 m2施充分腐熟的暖性农家肥2 000 kg、过磷酸钙50 kg作基肥（整地时撒施3/4，留下1/4作盖种肥），养分含量不足时用三元复合肥补充，使豇豆前期有充足的营养，为全生育期生长打下良好的基础。

2.3 起畦标准

畦包沟宽1.7~1.8 m，畦面宽1.5 m左右，沟宽30 cm，深15~20 cm，以利灌排水和搭小拱棚覆盖薄膜。畦长（小拱棚长度）一般以25 m以内为宜，太长不利于管理。每畦可种植2行，以便插架采收。

3 适时播种

3.1 播种时间

当地表5~10 cm深处土壤稳定在10℃以上时播种。试验表明，1月中下旬至3月上旬约50天的低温期，棚内平均温度每天都在10℃以上（棚外极端最低气温连续2天4.7~8℃），多数时间都在15℃以上，豇豆未出现明显冻害，是种植豇豆的安全期。

多年来我县豇豆4月20日左右上市，此时会取得比较高的效益。根据有关豇豆播期试验，向前推算其播期应为1月中下旬。播种时宜选择晴天或冷尾暖头天气。太早播种（1月10日以前），豇豆幼苗后期进入抽蔓期时外界温度可能会过低，而不拆小拱棚又会造成豇豆蔓缠绕，乱成一团；晚播种（2月10日以后），此时露地已逐步播种，会造成豇豆采收迟，发挥不了小拱棚优势，不利高收入。

播种时间一般在整地后1~3天，此时土壤湿度适宜。如时间太长，土壤湿度降低，播种后需要淋水保湿，增加工作量。

3.2 种子处理与播种

为了提高种子发芽势，播种前将豇豆种子在30℃的环境条件下晾晒1~2天，并用2.5%适乐时（咯菌腈）悬浮种衣剂进行消毒处理，1包种衣剂10 mL可拌1~3 kg种子。适乐时为非内吸苯吡咯类药剂，可防治种子带菌及土壤传播的真菌病害，高效广谱，持效期长。

种子直播，每畦行距70 cm，株距25 cm，双行双粒种植，每667 m2用种1~1.5 kg（出苗后通过间苗定苗，每667 m2保苗6 000~8 000株）。播种后施入盖种肥并回土，667 m2用95%金都尔除草剂60 mL对水50 kg喷畦面防草，然后利用竹片搭小拱棚覆盖薄膜进行40~50天的苗期管理。

小拱棚规格，每畦包沟宽1.7~1.8 m，竹片长度1.7 m，薄膜宽1.8 m。每间隔1.3 m左右插1根竹片，拱棚宽1 m，高0.5 m。

3.3 豇豆小拱棚栽培与露地栽培的差别

小拱棚栽培与露地相比，一是播种时间提前10~20天；二是每667 m2成本增加200元，主要包括薄膜10 kg，价值120元。搭小拱棚用的竹片约350片 （种植规格每畦包沟宽1.7~1.8 m，每1.3 m约插1片），价值80元；三是每667 m2收入增加1 500~3 000元，主要增收原因是豇豆小拱棚栽培能提早上市10~15天，销售价格提高1~3元/kg。

4 培育壮苗

本地有句谚语“三朝出麻，四朝出豆”。豇豆播种后温度、湿度适宜时一般4天即可出苗。整个苗期小拱棚管理要求以增温保温防冻害为主，适时通风换气，定期排出小拱棚内的有毒气体，换进新鲜空气，降低温度，促进豇豆幼苗健康生长。

4.1 温度管理

出苗前保持小拱棚温度内30~35℃，水分不宜过多，以防种子腐烂。出苗后温度控制为白天25~30℃，晚上15~20℃ ，保持土壤湿润，控温防高脚苗。低温阴雨天气或夜间温度低于15℃时，3~5天通风换气1次，以关闭棚膜保温为主。

4.2 水分管理

苗期要勤通风、少淋水，降低棚内相对湿度，增加薄膜的透光率，减少病虫害发生。随着第1片真叶到第3片真叶出现，视豇豆苗的生长情况适量淋水。淋水通常在晴天上午进行，水温应达15℃以上，淋水要均匀，中间少、两头足，促进豇豆苗生长整齐健壮。淋水后待植株表面和土表水干后再盖膜。有灌溉条件的田块，也可用畦沟灌跑马水，速灌速排。一般灌至畦高2/3处就排水，注意不要漫灌、串灌。

4.3 炼苗与撤棚

早春要注意炼苗，以提高幼苗对早春倒春寒等不良环境的抵抗能力。豇豆幼苗一般在3月上中旬进行低温炼苗：撤棚前5~7天采取小拱棚两头通风，逐渐过渡到白天和全天揭膜晒苗，增强豇豆幼苗对外界的适应能力。经过40多天的生长管理（惊蛰至春分时节），豇豆苗进入抽蔓期，如气温开始回暖，此时可以撤去小拱棚。撤棚时达到的壮苗标准为：长有3.5~5片真叶，株高25~50 cm，叶片深绿，茎秆粗壮，根系发达，无病虫害，植株开始抽蔓。

5 中后期田间管理

5.1 搭架引蔓

豇豆苗在株高25~50 cm开始抽蔓时撤去小拱棚。此时及时用长2.5 m以上竹竿搭“人”字架进行引蔓。茎蔓上架后，打掉侧蔓，茎蔓爬满架时，主蔓打顶可以提早采收3~5天，增产10%左右。

5.2 肥水管理

合理的肥水管理，调节好营养生长与生殖生长的关系，是保证豇豆丰产的重要措施。豇豆前期要尽量控制水分，到开花结荚时浇足第一次水，以后视土壤墒情，适时灌水，既要保持土壤湿润，又要注意控制田间湿度，以避免发生病害。

追肥：开花初期视豇豆田间生长情况，每667 m2施硫酸钾型三元复合肥25 kg；结荚盛期结合中耕培土再施肥3次，以保证充足的营养供应，每10~15天每667 m2追施三元复合肥25~30 kg，使植株形成较多的侧蔓花序，并使主蔓上原有的花序继续开花结荚，延长采收期至6月中下旬，进一步提高产量。

对栽培豇豆有6~10年的田块，要注意用地与养地相结合，适当追施中微量元素肥料，调节豇豆植株营养平衡，提高抗逆性，促进生长健壮、结荚旺盛，提高豇豆的质量和产量。

5.3 采收与销售

①采收 豇豆是陆续采收的作物，一般在开花后10~13天采收。盛荚期每天采收1次，后期可隔2~3天采收1次。采收时在豆荚基部1 cm处折断采下，保证不伤花序，以利再开花结荚。

②整理 对已采收的豇豆，按净菜的要求进行整理，及时去除短、小、有斑点等不合格豇豆。

③冷藏运输 将整理好的豇豆放入冰水里10~15 min进行清洗和低温处理，然后按销售要求对豇豆进行包装，再装上大货车进行外运销售。

6 主要病虫害防治

按照预防为主，综合防治的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则。实施标准化和无公害化生产，提倡种植农户进行区域性联合防治病虫害，降低病虫源基数。

由于农药残留控制技术是制约商品豇豆外销的主要因素，掌握适时适期防治，严格控制农药用量和安全间隔期，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。现主要介绍化学防治技术。

6.1 主要病害

疫病可用25%双炔酰菌胺悬浮剂（瑞凡）1 500~2 500倍液防治，隔 7～10天1次，连续 3~4次；煤霉病、白粉病、锈病、轮斑病等叶片病害可用30%爱苗 （苯醚甲·丙环）乳油3 000~4 000倍液，25%阿米西达（嘧菌酯）悬浮剂1 500倍液或20%爱可（烯肟·戊唑醇）悬浮剂3 000倍液交替防治。

6.2 主要害虫

蓟马防治可用5%高氯·啶虫脒 （蓟马专杀）乳油2 000倍液或3%啶虫脒乳油1 500倍液交替防治；斑潜蝇可用50%灭蝇胺可湿性粉剂4 000倍液防治；斜纹夜蛾、蚜虫可用6%吡虫啉3 000倍液防治；豆荚螟可选用 5%杜邦普尊（氯虫苯甲酰胺）悬浮剂1 500倍液或14%福奇（氯虫·高氯氟）微囊悬浮剂3 000倍液交替防治。