闽东茶产业发展的几点思考

王定锋，刘丰静，高香凤，王庆森*

（福建省农业科学院茶叶研究所，福建 福安 355015）

茶叶作为宁德市的主导农业产业，在国民经济发展中具有举足轻重的作用。为了进一步深入了解闽东茶产业发展的现状及存在的问题，探讨科技如何进一步为闽东茶产业发展服务，本课题组成员深入到宁德、福安、寿宁、周宁、柘荣等市县的部分茶叶生产企业、农村进行调研，现将调研情况汇报如下：

1 闽东茶产业发展现状

闽东是福建重要产茶区，茶叶是闽东的传统主导农业产业，具有发展历史悠久，面广量大的优势和特点。现有茶园面积6万公顷，茶叶产量7万多吨，商品茶产值约30亿元。茶园面积、产量均居全国产茶地（市）之首，茶叶产量约占福建省总产量的22.5%。涉茶人员占全市人口的1/3强，70%农户的经济收入直接或间接来源于茶叶[1-3]。近年来，闽东茶业在各级政府的关心、支持下，经过各方面的共同努力，在产业结构调整、基地建设、产品质量提升、品牌知名度提升、产业化水平提高等方面均取得了一定的成效。

1.1 产业结构调整

近年来，市县两级政府一直在致力于加快茶树品种结构调整步伐和加大名优茶机械推广的工作。根据宁德市统计局资料显示，截止2011年全市品种结构调整面积达17130 hm2，为名优茶开发打下良好基础。各县(市、区)大力推行“良种+机械”的结构调整模式，加强名优茶机械的引进推广，扩大名优茶生产[1-3]。

1.2 基地建设

从茶叶可持续发展为出发点，采取龙头企业建基地、辐射带动周边农户生产的模式或采取基地加盟、合作社运行等模式，大力发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶。截止2011年，全市通过有机茶认证的茶园近1300多hm2，获绿色食品标志使用权的茶园近9300多hm2，通过无公害产品认证的茶园13300多hm2[1,3]。

1.3 产品质量提升

产品质量是企业发展的生命线，没有产品质量做保障，谈品牌、谈竞争都是空话。当前，宁德全市有29家茶叶企业，54个产品通过有机茶认证；12家企业，13个产品通过绿色食品认证； 15家企业，30个产品通过国家无公害农产品认证；249家重点企业通过了国家食品生产企业QS认证[3]。此外，福鼎市荣获“全国三绿工程茶业示范县”称号；福安市通过全国绿色食品原料基地市验收；福安市和福鼎市分别获得农业部全国无公害茶叶示范县称号[2]。

1.4 品牌知名度提高

近年来，随着产品结构的调整、基地建设的完善和产品安全质量的提升，大大提高了闽东茶叶的知名度，促进了品牌价值提升。“坦洋工夫”和“福鼎白茶”分别获得国家原产地证明商标和原产地产品保护；福安市、福鼎市分别被国家林业局命名为“中国茶叶之乡”和“中国白茶之乡”。“坦洋工夫”、“福鼎白茶”和“天山绿茶”获得福建名茶称号；全市共有8个茶叶品牌被中国茶叶流通协会授予“中国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌”；1个产品获“中国名牌农产品”称号；13个产品获得“福建名牌产品”称号；9个产品获得原产地标记注册。品牌知名度不断提高的同时，经济效益也得到了进一步的提升[1-3]。

1.5 产业化水平提高

宁德市现有茶叶企业1200多家，其中市级以上农业产业化龙头企业76家（其中包括省级农业产业化龙头企业13家），年销售额超过56亿元，带动农户33万户以上，生产基地面积近3.33万hm2。茶叶龙头企业多数在外（北京、上海、广州等茶叶主销区）建立了自己的销售网络，在内建立了有机茶、绿色食品茶和无公害茶叶基地，成为内联基地外联市场的产供销一条龙企业。这些措施为闽东茶叶参与市场竞争创造有利条件，大大提高闽东茶叶拓展市场空间的能力。

2 存在问题

闽东茶产业虽然取到了较长足的发展，但仍存在一些亟待解决的问题，主要表现在以下几个方面。

2.1 茶树品种结构需要进一步优化

闽东是福建省绿茶重点产区。20世纪80年代中期至90年代初，受“明前绿茶”高效益驱动，全区大力推广福云6号、福鼎大白和福安大白茶等品种，导致品种较单一。并与当前茶叶消费市场以绿茶、红茶、白茶、青茶并举的格局不相适应，给闽东茶叶生产、销售带来极大的不利。近年来，虽然在各级政府部门的扶持下，高香型茶树新品种（金观音、金牡丹、紫玫瑰等）的推广力度加大，但品种改造的面积也只占全境茶园面积1/4强。

2.2 茶叶质量安全水平有待提高

闽东茶叶卫生质量安全工作经过多年的努力已取得了一定成效，产品质量安全水平也得到显著好转，目前已有29家企业、54个产品获得有机茶认证，但其生产基地面积只占闽东茶园总面积的很少部分。大部分茶园存在病虫害防治水平不高，不合理用药现象仍较为突出，对闽东产业的可持续发展构成较大的威胁。

2.3 茶叶专业人员缺乏，科技水平有待提高

茶叶栽培、植保、加工的专业技术人员（尤其是高级专业技术人才）以及茶企业的经营管理、对外销售人员（尤其是高级经营管理人才）都相对缺乏，严重影响当地茶叶科技创新和“农业五新”技术的推广，阻碍名优茶的深度开发和茶叶品质的提高，最终影响整体茶产业的可持续发展[4]。

3 对策和建议

针对闽东茶产业存在的问题，结合我所的技术优势，提出对策和建议如下：

3.1 因地制宜调整闽东茶树品种结构

闽东是老茶区，虽然无性系茶树良种推广应用起步早，但品种布局结构不尽合理，品种单一。闽东茶树品种结构调整要坚持引种高香优质、绿乌红兼制的优良茶树品种与原有品种的提纯复壮相结合，有计划、有步骤地改造或改植品种性状差、效益低的中低产茶园。如以生产名优绿茶和茉莉花茶茶坯为主的福鼎和霞浦两县（市），原有的福鼎大毫、福鼎大白品种还能够适应市场要求，因而在品种结构调整中以加强现有茶树的提纯复壮为重点。福安、寿宁、周宁、蕉城是福云6号的主产区，在改植换种的同时依托省农科院茶叶研究所的技术力量，通过改进与创新红茶和白茶加工工艺技术，利用福云6号原料加工福云6号红茶和白茶，提升福云6号产区的综合效益，促进茶农增产增收。古田、屏南、柘荣为高山特色茶叶生产区城，重点发展名优特新产品，对原有茶树品种进行提纯复壮的同时发展一些高香型茶树品种[5]。福建省农科院茶叶研究所近年来育成的高香优质新品种金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、紫玫瑰、瑞香、早春毫等可作为茶树品种结构调整的首选品种。

3.2 强化茶叶质量安全，推进茶叶标准化栽培技术体系

推进茶叶标准化栽培技术体系和病虫害绿色防控体系是确保茶叶质量安全的重要保证。要依托科研院所的技术力量，通过强化茶叶的标准化生产，进一步提高茶叶产品的卫生质量。一要广泛宣传，进一步提高广大茶农的茶叶生产标准意识和茶叶产品安全意识，使之成为广大茶农和企业的自觉行为；二要加强技术示范和培训引导，逐步推广和普及标准化生产技术；三要严格按照相关产品标准和技术规范组织生产，提高产品质量。

3.3 加强茶叶队伍建设，提高茶叶科技含量

重点围绕解决当前全市茶叶人才（高级技术人才）紧缺的突出问题，一是要加强现有茶叶科技队伍的建设，努力学习和掌握新技术、新理论，提高服务水平。二是吸引人才壮大现有的茶叶科技队伍，为科技兴茶提供人才生力军。三是依托科研院所的技术力量，认真搞好茶叶的技术指导、培训和示范推广工作，通过举办各种类型的茶叶技术培训班，开展科技赶墟和咨询，努力提高茶农的科技水平。

[1]田洪武.宁德市茶产业发展的思路与对策[J].茶叶科学技术,2009,(4):36-38.

[2]池玉洲.宁德市茶叶质量安全发展现状及对策[J].福建农业科技，2010,(2):81-84.

[3]姜起耀（宁德市统计局）.宁德市茶产业发展趋势研判与思考[EB/OL].（2012-09-14）[2012-11-10].http://220.161.192.178/tjfx/2012/73.htm

[4]苏峰.宁德市茶叶产业化发展现状、问题及对策[J].茶叶科学技术,2003,(3):21-22.

[5]苏峰.宁德市茶树品种结构调整的现状与措施[J].茶叶科学技术,2008,(1):39-40.