种草养鸡技术

姜炳晨 江苏省金湖县农业局 211600

近年来，我国经济快速发展，人民生活水平迅速提高，由过去追求数量向追求质量转变，饮食结构对肉、蛋、奶的需求不断提高，林下种草养鸡生产的鸡肉质好、风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准。鸡能有效防治树林害虫，既节约了饲料费、肥料费和病虫害防治费，其产生的粪便又可为树林和牧草生长提供优质有机肥料，形成了以草养鸡、以牧促林、以林护牧的良好生态循环。金湖县林地较多，近几年在林间种草养鸡的人越来越多，现将该技术归纳如下。

1 牧草与鸡种选择

林草立体群落结合可以达到地上光能高效利用、地下土壤养分充分吸收的目的，幼林期种植牧草，既可避免土地浪费，防止水土流失，又可收获牧草。牧草以多年生为好，避免每年播种，同时要求分枝分蘖多、再生性强、适应性强和适口性好。适用草种有豆科的白三叶、苜蓿，禾本科的鸭茅、无芒雀麦、黑麦草和早熟禾等。所选择的鸡苗应考虑下列因素：一是生产性能。可考虑选择肉鸡、蛋鸡和杂交鸡。二是羽毛与市场要求。市场销售要求毛色好，工厂化集中屠宰不要求毛色。三是风味与嫩度。四是适应性。五是鸡苗价格。六是鸡苗运输的远近。目前，所选择的鸡种多为地方优质杂交鸡。

2 育雏

1-28日龄（夏天25日龄，冬天30日龄）为育雏阶段，此阶段采取集中育雏，使用全价饲料，采用平养或网上平养方式。

2.1 育雏舍及器具的准备与消毒

育雏舍要求保温、干燥、通风、光照适宜，无漏风、漏雨、鼠洞。保温设备、食槽、饮水器要准备齐全。然后将育雏舍和器具冲洗干净，干燥后用10%-20%的石灰乳刷拭墙壁和地面，再用碱水、来苏儿或百毒杀等消毒药物喷洒，最后紧闭门窗，用高锰酸钾10g/m2，福尔马林20mL/m2对育雏舍和保温设备及垫料等进行熏蒸消毒24小时，第2天打开门窗排出污浊空气，即可升温待用。

2.2 温度和湿度的控制

雏鸡对温度很敏感，不同日龄的雏鸡对温度和湿度的要求不同，因此育雏过程中要特别注意温度和湿度的变化。供温方式有烟道、煤炉、远红外线灯（管、板）和电热板等，育雏室的温度比育雏器温度低8-10℃为宜，温湿度的测量可用干湿球温度计。育雏室温度应以温度计在距地面高1.2m处测量值为准，第1周要求24℃以上，以后逐日下降。育雏器的温度则以鸡背平行或距地面5cm高处测量值为准，第1周33-35℃，以后每周下降3℃，直至与室温相同。看鸡施温，鸡只在休息或活动呈分散状态即“满天星”状为合适。在保温的同时要注意通风换气，以防因保温而导致鸡舍内空气污浊而诱发疾病。

2.3 适时饮水和开食

雏鸡出壳后12-24小时，有啄食现象即可开食，开食前2-3小时先用3%-5%葡萄糖水饮用，2-8日龄在水中加入防白痢药物。开食料可用雏鸡全价料和玉米粉等，少喂勤添。

2.4 饲料和饲养方式的选择

应根据日龄选择和配制优质全价料，以满足雏鸡对各种营养物质的需求。在育雏过程中要注意饲料供应的均衡和稳定，更换饲料时要逐渐更换，至少用3天时间过渡。前期料与后期料的更换比例为第 1 天 3∶1 和 3∶2， 第 2 天各 1∶1， 第 3 天 1∶3和2∶3，第4天可全部喂后期料，避免因换料而产生应激，影响采食和生长。饲养方式可采取地面平养、网上平养和笼养等。地面平养要求为水泥防潮地面，垫料要求干燥、清洁、不发霉，可用木屑、玉米秆、稻草等，长度以3-5cm 为宜。育雏中后期要常换垫料，以减少鸡白痢、球虫病等的危害。

2.5 免疫程序与疾病防治

免疫及疾病防治是保证鸡群健康生长的重要环节。在使用疫苗时，应特别注意疫苗种类、批号、生产日期、使用说明及储运方法，同时要注意疫苗质量和使用剂量。雏育期免疫参考程序：1日龄皮下注射马立克氏疫苗，5-7日龄用新支二联 （ND＋H120＋J9）点眼、滴鼻首免，12-14日龄用法氏囊（IBD）点眼、滴鼻，20-22 日龄用新支二联（ND＋H52＋J9）点眼、滴鼻二免。对于鸡白痢、球虫病等常见多发病，则应加强饲养管理，搞好卫生，消毒净化环境，同时注意交叉和联合用药。

3 育成鸡的饲养

育成鸡通常指30-100日龄的鸡，饲养方式为林下规模化人工种草放牧散养，以每群300-500只为宜。育成阶段为散养，是林下种草养鸡（也叫林下生态鸡）的特点。以优质牧草、草籽和昆虫等作为部分饲料来源，加之饲养环境好，鸡的活动多、疾病少，生产出的鸡肉品质安全无公害、鲜嫩、风味好而深受欢迎。

3.1 场地的选择

宜选择环境好、无污染源、隔离条件好、饲料和鸡产品进出运输方便的果园、经济林和疏林地。放牧鸡舍仅供鸡群夜晚休息和恶劣天气使用，因此修建应简易，易于随时搬迁。放牧草地的建植应考虑鸡的食性、耐践踏和持久性，可采用豆科牧草60%、禾本科牧草40%的混播方式。适宜的豆科牧草有三叶草、紫花苜蓿和百脉根，禾本科牧草有黑麦草等。播种量豆科牧草8kg/hm2、禾本科5 kg/hm2。

3.2 放牧饲养密度和群体规模

为了保证鸡既有充足的牧草采食和宽敞的牧地活动，降低养殖成本，又避免过度放牧造成草地损坏和土壤板结，合理适宜的饲养密度为300-400只/hm2。鸡舍密度为15只/m2，以每群300-500只为宜。

3.3 草地的管理与利用

当牧草覆盖率达到90%时划区轮牧，5-7天换1个小区，20-30天轮牧1次。轮牧时不能驱赶鸡群，应采取诱导方式将鸡引诱到放牧地点。每出栏1批鸡要搬迁1次，避免草地环境中病原微生物的增殖导致鸡群发病增加；同时利于草地对鸡粪的吸收，增强草地保养和恢复，及时补种牧草，以利再次使用。

3.4 补饲方法及饲料

补饲的精料以无公害的浓缩料配合当地所产玉米、细糠、农副产品等。放牧时每天早、中、晚补饲3次，30-70日龄每天按日粮50%-60%补饲精料。早、晚补饲精料的40%，让鸡产生饥饿感，到牧地觅食活动，以利于鸡肉品质风味的提高；晚上补饲精料的60%，以利于鸡的生长发育；在出栏前30天左右补足精料，以保证出栏重量。牧地周围环境应禁止喷洒农药，防止鸡中毒。防止野兽及其他动物的侵害。补饲时定时、定量、定声音，让鸡形成条件反射，到预定地点补饲。