生菜高产栽培技术

王东军

（宁河县农业局，天津 301500）

生菜为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。近年来，随着人民生活水平的不断提高,市场需求与日俱增。

1 栽培技术

1.1 品种选择

根据当地气候条件、栽培季节、栽培方式及市场需求，选择适宜的优良品种。目前，生产上较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后及奥林匹亚等。

1.2 培育壮苗

生菜种子小，发芽出苗要求良好的条件，因此，多采用育苗移栽的种植方法。

1.2.1 种子处理

将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，置放在4～6℃的冰箱冷藏室中24 h，再行播种。

1.2.2 苗期管理

苗期温度白天控制在16～20℃，夜间10℃左右，可采用营养钵和穴盘两种方式，营养钵和穴盘苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。

1.3 做畦

由于生菜需水但又怕大水，所以必须做畦。应注意的是，作畦冬季采用东西延长，这样生菜遭受冷风少些，获得日照多些；夏季采用南北延长，这样生菜受到的阳光比较充足。在一些比较廉价的增产设施栽培中，推荐使用稻草、腐熟厩肥和地膜覆盖。

1.4 定植

当小苗具有5～6片真叶时即可定植，定植时要尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法；冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，在沟中灌水，然后覆土将土坨埋住。这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响。

1.5 田间管理

1.5.1 浇水

缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般5-7 d浇一水。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。

1.5.2 中耕除草

定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。

1.5.3 追肥

以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮素化肥，促使叶片生长；15-20 d追第二次肥，以氮、磷、钾复合肥较好，用量（15～20） kg/667 m2；心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，用量20 kg/667 m2左右。

2 生菜病虫害防治

2.1 种子处理

由于有一些种子在留种时感染了病害；或是在种子间混有病菌残体，如果直接用这些带病的种子播种，生长过程中发生病害就是难免的。所以，播种前的种子处理显得相当重要，用10%的磷酸三钠浸种20 min；或1%的高锰酸钾浸20-30 min，可钝化花叶病毒病；用25%甲霜灵进行拌种可杀灭霜霉病和灰霉病等，用量为种子重量的3%，这些方法可作为生菜种子的常规种子消毒方法。如果种子间混杂有菌核，则可以用10%的食盐水泡种，把漂浮在水面的菌核等杂质去掉，下面的种子再用清水洗净即可播种。

2.2 培育壮苗

在对苗床进行了消毒和对苗期病害进行预防之后，等到植株长到一定大小就应该对其进行根外追肥。目前，市场上针对壮苗的产品也很多，建议采用0.3%～1%的尿素加磷酸二氢钾再加云大-120。这种药剂根外追肥的目的，是使生菜抗病、高产、提早上市及商品性状好。

2.3 轮作倒茬

“种菜不倒茬（轮作），枉费犁和耙”，常年连作的菜田，病虫害常常很严重，生菜也不例外。生菜连作最易引发霜霉病、菌核病和细菌性软腐病，所以菜田要实行3-5 a的轮作。 对于常年种菜的蔬菜基地，可以把菜地分成两半，根据蔬菜的种类在这两半地间实行轮作。轮作要注意的，是分清蔬菜的科属，了解哪些蔬菜是一个科的，哪些类之间的蔬菜没有共通的病害。

2.4 清洁田园

这是几千年来农民种地一直沿用的防治病虫害的方法，农谚说：“三月清田坎，害虫死千万”，许多杂草和上一季作物的残叶枝上的害虫和病菌就这么一清全部都迅速解决了。曝晒土地，可以直接利用烈日杀灭地下害虫及一些病菌；或者相反，放水淹大田。一般来说，大田水淹几天，可以闭死绝大部分好氧的病虫，此时期还可以结合施底肥。

2.5 定植以后要求

①生菜的根系小，移栽时应该多带土，以防伤根。②中耕除草，也是一项必不可少的措施，俗话说：“作物根边草，赛过毒蛇咬”，可见杂草对农作物的危害是非常大的。中耕应该注意近根处浅些，远处深些；初时浅些，中间时段深些。相比于瓜类蔬菜，生菜的中耕要浅些。③在生菜生长的后期，需要摘除外部的老叶和病叶，为了防止真菌性病害的侵入，同时要喷云生或大生等化学药剂进行防范保护。

2.6 防止缺素症

缺素这类生理性病症，主要由于土壤的养分只取不补造成的。所以，如果之前土壤未补过微量元素，则可在生长前期喷含钙、硼、锌、锰、铜和钼等多种微量元素。缺铁时，植株的上部叶片会变黄，叶脉有轻度的失绿，叶呈网状黄绿相间的花纹；缺钙时，幼叶缘失绿，叶片有些卷，叶芽的生长点死，老叶仍绿；缺锌时，老叶比正常叶小，叶较正常植株少，且有不规则皱缩褐色斑（叶柄上较明显），几天后叶枯萎。

注意一定不能用国家明令禁止在蔬菜上禁用的农药去防治病虫害;施过农药后，必须在安全间隔期后才能上市，尤其是生菜这种全株都能食用的蔬菜。

3 采收

结球生菜的采收要及时，根据不同的品种及不同的栽培季节，一般定植后40-70 d，叶球形成，用手轻压有实感即可采收。