低蛋白高能量日粮饲喂肥育猪效果观察

沈亚琴 周松良 余一林 张 甦

（1.浙江省龙游县宝塔种猪牧业有限公司，龙游 324400；

2.浙江省龙游县动物卫生监督所，龙游 324400）

低蛋白高能量日粮饲喂肥育猪效果观察

沈亚琴1周松良1余一林2张 甦2

（1.浙江省龙游县宝塔种猪牧业有限公司，龙游 324400；

2.浙江省龙游县动物卫生监督所，龙游 324400）

长期以来，为了使畜禽生产性能达到最高，一些人采用将饲料中的营养物质超量使用的措施。但研究表明，猪只能利用日粮中30%～55%的氮，而60%～80%的氮随粪便排出；摄入的磷也只吸收利用约30%左右，有70%随粪便排出体外。日粮的富营养带来了严重污染，成为我国畜禽业规模化发展的瓶颈问题。同时，当日粮蛋白质水平超过动物的需要时，过量的蛋白质会被机体降解，加重肾脏负担，释放出的氮将转化为尿酸，导致疾病。仔猪由于其消化道发育尚未完成，肠道pH值较高，若日粮蛋白含量高，将造成日粮消化困难，大量未经消化的营养素将残留在仔猪后肠道，较高的pH环境和营养素的堆积为细菌的滋生、繁殖提供了有利条件，引起仔猪腹泻、下痢、甚至死亡。日粮蛋白如果过高也会需要动物消耗掉额外的能量来排泄多余的氨基酸，不但浪费蛋白，同时也耗能，对畜禽的体能维持和生长发育不利。

近年来，随着公共卫生安全及环保意识的加强，饲养中超量使用营养物质给环境带来压力、高营养给动物带来的疾病、高营养策略造成资源浪费等问题已引起人们的重视。同时，由于全球性饲料蛋白资源的匮乏，在饲养中使用高蛋白日粮的传统技术方法也开始被动物营养界及饲养界进行重新审视。从重视环保、疾病防控、节约能源且又能保证动物正常生产性能的角度出发，畜禽低蛋白日粮技术已受到广泛关注。

于2012年1月15日～2012年3月16日进行了本试验，以观察低蛋白高能量日粮饲喂肥育猪的效果。

1 试验材料与方法

1.1 试验设计

本试验选取希杰饲料有限公司提供的一款低蛋白高能量育肥猪日粮1205P为试验组，与普通日粮（参照中国瘦肉型猪饲养标准配制，含2%鱼粉，粗蛋白质16%）饲喂肥育猪效果作对照。1205P日粮中蛋白水平为13%。同时，添加速补蛋白、必需氨基酸以及微量元素等，以满足肥育猪后期生长需要；添加蜜糖，增加能量水平和适口性。详见表1、表2。

表1 2组饲料蛋白含量、可消化氨基酸等水平比较

表2 试验日粮配方及营养水平

表3 试验组和对照组指标对比表

表4 试验组与对照组经济效益分析

1.2 试验动物及分组

在龙游县宝塔种猪牧业有限公司抽取平均75 kg体重的杜长大肥育猪52头，按试验设计随机分成2组，每组26头。

1.3 饲养管理及测定指标

试验猪预饲10 d，预饲期按常规预防免疫和驱虫。饲喂期60 d，试验期日饲喂3次，时间为：6：00、11：00、16：00。采用限时不限量，自由饮水。由于试验期正处冬季冷湿期，采用卷帘保温，使猪舍内温度保持在12～18℃。

1.4 数据统计与分析

试验记录2组肥育猪饲喂60 d后增重、采食量、料肉比、背膘厚等数据，列表分析，详见表3。

2 结果与分析

2.1 试验期增重

对照组整个试验期总增重1 600 kg，试验组整个试验期总增重1 638kg，2者相差38 kg。可见，一定蛋白水平的低蛋白日粮并不影响肥育期增重。同时，由于蜜糖添加使适口性增加，促进采食量，从而使增重效果比高蛋白日粮组更为显著。低蛋白日粮添加必需氨基酸和维生素、微量元素等，符合均衡营养原理，试验组猪只看起来毛色光亮、活泼、更为健康。

2.2 料重比

经计算试验期对照组料重比为2.8试验组料重比为2.71，试验组指标明显优于对照组指标。

2.3 背膘测定

采取背膘测定仪进行活体背膘测定，采用三点平均值法（即肩胛后沿（约4～5肋骨处）、最后肋处及腰荐接合处距背中线4 cm处3点平均），测得对照组平均背膘厚15.6 mm，试验组平均背膘厚15.7 mm。可见，建立在营养均衡基础上的低蛋白日粮不会对猪瘦肉率有较大影响。

2.4 经济效益分析

根据市场行情，大猪售价为14元/kg，试验组饲料成本12 460元，对照组饲料成本13 440元，其他饲养成本（含医药费、疫苗费、饮水及人工等日常管理成本）为0.70元/kg。试验组销售收入54 873万元，对照组销售收入53 424万元，除去饲养成本，试验组销售毛利润（不含仔猪成本）13 966.4元，对照组销售毛利润11 534元，试验组比对照组多收入2 421元。经济效益较显著。详见表4。

3 小结

3.1 育肥猪日粮粗蛋白质由16%降到13%，同时补加限制性必需氨基酸，可达到常规蛋白质水平日粮喂猪的生产性能，同时可降低饲养成本，增加养猪效益。

3.2 以理想蛋白模式为基础，日粮中添加必需氨基酸和维生素、微量元素等，符合均衡营养原理，保障猪只生长发育所需的各种营养物质，更利于猪只健康生长，减少疾病发生，提高经济效益。适量添加蜜糖等，提升能量水平和适口性，保障猪只生长发育所需能量。

3.3 推广低蛋白日粮饲养在节约蛋白资源、控制畜禽疾病、减少环境污染上都具有重要的意义，社会效益也较好。