高台县辣椒高产六诀窍

杜天顺

高台县辣椒高产六诀窍

杜天顺

杜天顺，高级农艺师，甘肃省高台县经济作物技术推广站，甘肃省高台县行政新区农业委员会办公大楼，734300，电话:0936-6621659，E-mail:1650413654@qq.com

甘肃省高台县种植辣椒已有100多年的历史，近年来，大多数温室辣椒随着种植年限的增加重茬严重，再加上田间管理不到位，导致产量和品质下降，病害增多等，严重影响了种植效益。从2008年开始，高台县农委对350hm2（5250亩）辣椒制定了技术规程和生产计划，采取了相应的管理技术，并筛选出了陇椒3号、陇椒5号等品种，与常规粗放型栽培管理相比，具有品质好、产量高，经济效益显著的特点，一般每667m2产量6500kg，收入3.5万元左右。该套技术规程可总结为以下六诀窍。

1 定植

辣椒在定植前需施足腐熟农家有机肥作底肥，撒施均匀，深翻土壤。做畦前每667m2可增施根威生物有机肥（广西新胜利农业生产资料有限责任公司）100kg左右，可起到集中用肥，营养同步释放的效果。畦宽80cm，水沟宽50cm，做畦后定植前浇1次水，可稳定地温，保持土壤墒情。

定植时，最好在16:00以后，以避开高温强光，提高成活率。采取开穴器栽植，株距50cm左右，可采取三人组合:一人开穴，另一人浇配制好的药水〔30%丁戊己二元酸铜（D T）可湿性粉剂15g+70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂15g，兑水15kg〕，后一人边放苗边覆土。

定植后，立即浇1次定植水，并浇透、浇足。一般下午定植辣椒苗，经过一晚上的恢复，次日便不会出现萎蔫等情况，若温度较高（35℃以上），还需采取遮阴措施,如拱棚内搭设遮阳网等。

2 控旺

首先，前期两次施药以控旺。在辣椒门椒处开始分杈时，进行第一次施药控旺，用阿波罗963养根素（主要成分为甲壳胺，含量≥6%，山东济南阿波罗甲壳素肥业有限公司生产）进行灌根，每667m2用0.5 kg兑水600kg。用背负式喷雾器，取下小喷片，然后取一个容量为200g左右的茶碗，灌根时将药液喷淋到茶碗内，按植株长势强弱选择灌药量。如心叶发黄，侧枝合拢向上生长，有明显旺长趋势，则需加大灌药量，每株灌200～250g；若植株矮小，叶片小而淡黄，长势欠佳，则需减少灌药量，100g左右即可。阿波罗963养根素，可促进根系生长，调整植株营养分配，浓度大时抑制生长，浓度小时可促进生长，保证植株生长健壮。

第二次施药控旺是在植株长至0.8m高时，心叶再次出现皱缩发黄，喷1次叶绿素可湿性粉剂（有效含量99%，青岛农博士生物科技有限公司生产）控旺，每667m2用量10mL兑水15kg，喷生长点新叶，喷完后新叶变黑绿，顶部侧枝由原来的竖直向上生长变为向两侧斜向生长，达到控旺效果。

其次，合理浇水追肥以控旺。浇水追肥要紧密围绕植株长势而定。陇椒3号辣椒幼苗定植后，第一水要浇透，保证土壤含水充足，促进幼苗尽快由基质环境适应大田环境，利于其快速缓苗；第二水要浇巧，浇早了易造成旺长，浇晚了会导致落花落果，当植株刚刚坐住果时选择晴天及时浇水，此时辣椒开始转入生殖生长，不易旺长；第三水要控制浇水并随水追肥，必须等到四门斗辣椒长到4～5cm时才可浇水，同时随水追施高钾型肥料芳润（N∶P∶K为20∶10∶30，上海芳甸生物科技有限公司生产）5kg，若提早浇水，则植株前期易旺长，导致落花落果严重，植株根系仅在浅层土壤内横向生长，不利于壮棵。门椒、对椒、四门斗椒都坐住以后，植株长势受到抑制，此时浇水追肥，养分就可均衡分配，保证营养生长与生殖生长相协调。追肥后若植株长势不旺，可提早摘除门椒，以促进生长。

第三水以后的水肥管理，也应先坐住果，再浇水追肥。不可盲目浇水追肥，要以植株长势平衡为原则。因此，每采收一次辣椒果实后，一定要等到上层果坐住，果实长5～6cm时再浇水追肥，以促壮棵、膨果。

3 中耕

辣椒根系较弱，分布浅，受地表温度的影响很大，因此，促进辣椒根系向纵深处生长很有必要。深施底肥可诱使辣椒根系向较深的土层生长，且能提高辣椒植株的抗性。

辣椒定植后促使植株深扎根的方法主要是勤中耕。中耕还可改善土壤墒情，并兼有除草的作用。辣椒定植后1个月内进行2～3次中耕为宜，也可进行多次中耕，每次增加相应的深度。中耕在每次浇水后，土壤见干见湿时进行，有利于促进根系发生，几天后可再次进行中耕，促进根系深扎，中耕时以辣椒根系为中心，遵循外深内浅的原则。

4 留果

勤打药抹杈，科学留果，始终保持主枝结果是辣椒高产的诀窍之一。

生产中习惯于主枝和侧枝均坐果，该方法存在弊端。首先，侧枝留果的单果质量和商品性均不如主枝果实，在植株长势弱时，侧枝的果实有可能是畸形果。其次，侧枝留果过多会争夺养分，减缓主枝生长速度，降低植株长势。最后，侧枝留果后，植株长势变化较大，易形成强弱枝，植株整体长势参差不齐，加大管理难度，影响后期产量。

因此，宜采取每穴2株，每株2个主枝，即4个主枝。先将2个主枝吊起固定在正上方的铁丝上，再将剩余的两大主枝倾斜吊在铁丝上，使枝条靠拢在一起，避免植株内堂郁闭，并合理疏除内部枝叶。每主枝上结1个果实后，再在侧枝上留1果，果后留2片叶摘心，这种结果方法，每层可留8个果实左右，可有效调节植株长势。这样一层一层地坐果，可有规律地进行留果管理，既能提高结果产量，还大大提高了果实整体的商品性，深受菜商们的青睐。

5 控湿

控湿的前提是温室内的管理要精细，应使走道保持干净，操作行地面均应撒上麦秸，使土壤充分透水透气；种植行内开小沟并覆盖地膜，膜下土壤干湿均匀。首先，采取膜下暗灌浇小水，水流到大棚前脸处即可。辣椒根系对积水非常敏感，若积水时间过长，根系容易死亡。因此，为防止浇水处被水流冲击成坑，形成积水，可在从北向南第2～3棵植株处掀开地膜，支撑成弓形。一是有效避免水流冲击成坑，无积水，利于植株根系生长；二是水通过小拱缓缓流向大棚前脸处，实现膜下浇小水，降低棚内湿度；三是可提高水肥利用率，节约用水用地。

其次，合理放风。放风必须根据棚室的具体状况来进行，既要考虑当前棚内温度，又要考虑湿度与有害气体的排除，因此要灵活管理。辣椒喜温但不耐高温，棚内最高温度控制在28～30℃，棚温超过30℃时，就应加大放风，避免温度过高，影响植株花芽分化，造成落花落果。晴天上午浇水后，为避免地温下降过快，影响根系生长发育，闭棚1～2h（小时），以达到升温降湿的目的。

6 防病

生长前期早喷药预防，尤其是遇到阴天或浇水时，辣椒缓苗以后，喷1次72.2%霜霉威（普力克）水剂800倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，待植株覆垄以后再喷1次58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或72%霜脲氰锰锌可湿性粉剂800倍液+30%丁戊己二元酸铜（D T）可湿性粉剂800倍液。

辣椒死棵是生产上比较严重的问题，根据生产经验，大棚底肥少用化肥，改用腐熟好的猪粪+碎秸秆。长50m、宽7m的温室，需用粪肥12m3左右，配合施用根威生物有机肥（6～10kg），深翻混匀。辣椒进入膨果期后，再冲施芳润-根佳海藻水溶肥（海藻酸≥5g·L-1，N、P、K≥110g·L-1,有机质≥100g·L-1。上海芳甸生物科技有限公司生产）2.5kg。多年种植的老棚，重茬严重，幼苗定植时采用72.2%霜霉威（普力克）水剂+甲壳素（甲壳素≥20%，有机质≥30%，微量元素≥8%，胶原蛋白≥8%等，北京沃可丰科技发展有限公司）浸泡穴盘，防止辣椒死棵。

辣椒死棵的病因有多种，除肥多烧根，水大沤根之外，苗期疫病、茎基腐病、根腐病等土传病害都是引起死棵的主要病因，其中以根腐病为主，辣椒根腐病有疫霉根腐病、腐霉根腐病、镰孢菌根腐病等，当3种根腐病同时发生时，单一药剂很难有效防治。

辣椒死棵主要有两个时期，一是定植后，由疫霉根腐病等引起，发生最为严重；二是结果期，由枯萎病、青枯病等引起。

定植后发生的死棵，在预防好根部病害的同时，可以及时补苗、促苗，以减少死棵造成的损失。首先处理定植穴，可用30%恶霉灵水剂1000倍液灌穴，每穴250g，保证穴内土壤浸湿，达到杀菌效果。其次，定植前一定要用药剂处理根系，可用3%克菌康（中生菌素）可湿性粉剂1000倍液配合甲壳素浸湿根部，杀菌促根。最后，定植后7～10d（天），再用72.2%霜霉威（普力克）水剂600倍液配合甲壳素灌根1次，对防止死棵发生的效果更好。

结果期发生死棵，先用生石灰或其他药剂处理植株周围，并及时用药灌根。若零星发生死棵，可将周围的辣椒植株多留枝，充分利用死棵后的空间，避免产量明显降低。

化学药剂处理方法:移栽定植时，用32.5%嘧菌酯·苯醚甲环唑（阿米妙收）悬浮剂每10mL药剂兑水15kg+68%精甲霜·锰锌（金雷）水分散粒剂50g，浸蘸苗盘1次，再用相同的药液喷施定植穴，然后移栽，可以确保初果期以前不死棵。盛果期时可用相同的方法灌根1～2次。该方法简便易行、效果好、成本低。

引起辣椒死棵的根部病害主要有疫霉根腐病、腐皮镰孢根腐病、茎基腐病、枯萎病等，这些病害有的为害茎基部，有的为害根部。生产上常有灌根效果不佳的现象，主要是因为在灌根时，直接将喷头对准植株茎基部喷淋，该方法对茎基部病害防治效果较好，但对于防治根部病害效果不明显。因为灌根的农药多数以触杀为主，只有少数有内吸性，可向下传导，如三乙磷酸铝等。灌根时药剂没有抵达发病部位是导致防治效果不好的重要原因。因此，若定植后发生根部病害，在分清病害种类、对症用药的同时，还要注意灌根的方法，确保药剂到达发病部位。茎基部发生病害时，可直接喷淋茎基部；而主根以及毛细根发病时，可直接灌根，为保证用药效果，应将土扒开灌根或用灌根器将药剂送至根部。

2012-05-19；接受日期:2012-08-07