陆良县奶山羊发展情况调查及建议

陈 辉 郭进里

（云南省陆良县畜禽改良站，陆良 655600）

陆良县是云南省饲养奶山羊的主产区之一，数量位居全省第2。奶山羊生产是县畜牧业的重要组成部分，在农村经济发展中具有不可忽视的作用，是山区、半山区农民经济收入的一大主要来源。随着奶山羊产业发展列入《全国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划》，近几年来，通过农业产业结构调整，市场需求拉动，农业综合开发项目建设以及高床养羊技术的推广应用，使奶山羊生产得到较快发展，群体规模不断增长，经济效益明显提高，呈现出良好的发展势头。

1 奶山羊发展的历史与现状

1.1 生产历史

陆良县位于云南东部，曲靖南部，素有“滇东明珠”之称，居南盘江上游。辖8镇2乡140个行政村，总人口66.45万，全县国土面积2 018.8 km2。其中，坝区772 km2，山区和半山区1 246.8 km2。全县总耕地面积59 720 hm2，主要粮食作物以水稻、玉米、马铃薯、蚕豆、小麦为主，2011年全县粮食总产量30.3万t，可提供农作物秸秆43.2万t，发展养羊业有着优越的物质条件。且饲养奶山羊的主要生产区在平坝区边缘地带和西南部半山区，这一地区土地面积较大，人均粮食生产量高于全县平均水平15.7%，粮食饲料充裕，农作物秸秆丰富，饲料来源广泛。年种植苕子4 120 hm2，白萝卜3 375 hm2，林间落木丛草场14 360 hm2，可解决发展奶山羊所需的饲料。

陆良县发展奶山羊历史悠久，大莫古一带上百年来就有饲养山羊挤奶加工乳饼的历史，当时主要是将羊赶到个旧、蒙自、开远工矿企业较多的地方野外游牧，就地挤奶加工乳饼出售。20世纪80年代初从陕西、四川等地引进莎能种公羊进行杂交改良，提高奶产量。20世纪90年代后，由于改革开放，经济社会发展较快，人们生活水平不断提高，对乳饼的需求量在不断增大，养殖效益比较好，饲养奶羊的农户不断增多，奶山羊发展较快。

1.2 生产现状

2010年，全县共有奶山羊饲养户2 186户，奶山羊存栏87 273只，全年乳饼生产9 400 t。建设高床养羊示范点15个，高床养羊户1 598户，建设高床面积38 592 m2。特别是随着乳饼市场价格的上扬，养羊实际收入的持续增长，广大养羊户存栏不断扩大，投资养羊的规模大户、个体经营者也不断增加，有力推动了奶山羊生产的发展。

1.3 奶山羊生产布局

陆良县奶山羊养殖基地呈扇形分布，主要在南部3个镇：大莫古镇养羊户1 540户，奶山羊存栏62 409只，占奶山羊总存栏的71.51%；召夸镇养羊户371户，奶山羊存栏14 580只，占奶山羊总存栏的16.71%；小百户镇养羊户155户，奶山羊存栏6 196只，占奶山羊总存栏的7.10%。

1.4 奶山羊生产性能

陆良县地处亚热带地区，冬无严寒、夏无酷暑，最适宜羊只的生长发育，其性成熟较早。初情期4～6月龄，初配月龄一般6～10月龄开始；妊娠期为145～155 d，一般1年1胎，以双羔居多，产羔率160%～220%。泌乳期一般为8～10个月，第3胎产乳量较高，第4胎后逐渐下降。经在召夸、大莫古、小百户3个乡镇分别各选1个点，随意选择90只羊作为产奶量实测观测记录显示，1个泌乳期产奶量均在400～550 kg，最高达800 kg，最低为350 kg。

2 发展奶山羊优势

2.1 政策扶持力度加大，技术服务到位

近几年来，国家对草食畜发展予以重视，出台了一系列政策措施。云南省农业产业化技术开发，奶源基地建设、国家公益性行业（农业）科研专项《奶山羊良种繁育及产业化技术体系建设》、养羊小区建设，2011年陆良县纳入羊良种补贴政策范围，通过这些项目的实施，有力推动了养羊业的持续发展。同时依托项目建设，畜牧科技人员下村入户，加大对养羊户的技术指导，广泛开展技术培训，2010～2011年，在全县共举办科学养羊技术培训50期，受训人数达2 370多人次，从整体上提高了农村的养羊技术水平。

2.2 饲料报酬高

奶山羊可将饲料能量的20%和蛋白质的20%～30%转化为羊奶。用1 kg料喂奶山羊比喂猪所能获得的动物蛋白质至少高2倍，而且粗饲料所占比重到60%以上。

2.3 经济效益明显

奶山羊投资少、风险小、见效快、耐粗饲，容易形成规模，产业规模效益大。奶山羊羔250%，每只母羊年综合经济效益在1 000～1 500元。羊奶的投入产出比是羊肉的2倍、猪肉的3倍。

2.4 自然条件好，饲草饲料资源丰富

陆良县海拔1 840 m，属亚热带高原季风型冬干夏湿气候区，具有冬无严寒，夏无酷暑，春暖干旱，秋凉湿润的特点，年平均气温14.7℃，年降雨量为900～1 000 mm，无霜期249 d，年日照时2 442.5 h，土壤多为红壤、黄壤、棕红壤，土层深厚、肥沃，光、热、水资源充沛。秸秆青贮、高床养羊技术广泛应用，农田种草面积逐年扩大。以自然生态饲料饲养奶山羊符合环保型畜牧产业发展。

2.5 羊奶营养丰富，市场空间大

羊奶干物质比牛奶高1%，脂肪颗粒小，乳脂高，易消化的白蛋白高，难消化的酪蛋白低，维生素、矿物质含量丰富，酸度低，具有抗变态反应特点，羊奶含上皮细胞生长因子与人奶相同，更容易被人体吸收，适合不同的消费群体。有暖胃、保肝、健肾、护脾等功效，是绿色保健营养佳品，在国际国内市场潜力巨大，可开发成不同功能的产品。

3 奶山羊生产存在问题

3.1 奶山羊规模经营小、生产水平低

陆良县奶山羊产业发展的地点在农村，主体是农民，地点又在山区半山区，由于受农村经济发展条件特别是农民自身资金积累能力的限制，生产能力难以提高。养羊户的饲养规模较小，一般每户饲养奶山羊数量在15～40只，且生产水平低，产奶约为1.5 kg/d·只。停留在传统的副业性家庭饲养方式上，专业化、集约化程度低，制约了先进的饲养方式和社会化服务的实施，影响了经济效益。

3.2 市场建设力度不大，流通和加工服务体系滞后

奶山羊生产、加工、销售等方面缺乏有效对接，表现为家庭式、传统式的初级加工方式，层次低，产品单一，市场竞争力差，缺乏龙头企业带动，没有做大做强市场的能力，不适应于奶山羊产业发展的要求。

3.3 奶山羊良种繁育体系不健全，良种覆盖率低

陆良没有专门的种羊场，奶山羊品种质量参差不齐，优良品种推广面小，品种良种化水平不高。据2006年奶山羊普查，全县乳用羊存栏72 836只，占羊存栏数的50.2%。其中，改良程度较高的31 489只，占乳用羊的43.2%；杂交一代奶山羊38 867只，占53.4%；圭山羊2 480只，占3.4%。近些年来外引乳用种羊2 322只，占3.2%。其中，萨能种羊及杂交羊2 304只、努比羊18只。奶农自行选留配种，随意性大，导致奶山羊血缘混杂，近亲繁殖，生产性能低下。

3.4 管理粗放，基础设施不配套

奶山羊的饲养以放牧为主，占总存栏数71.6%；舍饲和半舍饲比重低，占总存栏数15.3%了；县外游牧的羊只占总存栏数的13.1%。相当一部分养羊户生产条件简陋，羊舍设计布局不科学，空间小、饲养密度高，补饲槽长度不够，羊舍、挤奶间通风不良。此外，养羊小区建设正在兴起，但尚处在起步阶段，还不够规范。动物防疫和环保设施建设不配套，管理不到位。

4 奶山羊产业发展的对策措施

4.1 发展思路和目标

以市场为导向，农民增收为核心，以提高经济效益为主线，以科技创新为动力。在发展现代农业中，把奶山羊质量做优、效益做高、产业做强；把奶山羊及产品开发做成绿色特色产品，走出陆良，闯入市场。通过5年的努力，把陆良建成云南特色优质奶产品基地，全县奶山羊规模达到10万只以上，年收入达到1亿以上，达到“一个开创”“四个提高”，即开创云南省级绿色农产品；提高市场占有率，科技含量，产业化水平和农民收入。

4.2 落实强牧惠农政策，加强组织领导

认真贯彻落实好中央和省市强牧惠农政策，特别是发展养羊的政策，拟定加快促进奶山羊产业的相关政策，鼓励社会民营企业和国内名牌企业投资兴办奶山羊基地，并在项目立项建设上给予优惠。把建设特色优质奶山羊产业作为发展县域经济，增加农民收入，创建地方特色农产品来抓。认真协调解决产业建设，项目立项，科技推广，产业化等方面的问题，做到“五抓”，即抓培育龙头企业，抓基地项目，抓品牌创立，抓示范样板，抓工作落实。

4.3 突出良种改良推广，优化羊群结构

良种推广和品种改良是优化奶山羊群体的关键措施。陆良奶山羊生产水平不高关键是品种不良，优良品种不多造成的。为尽快提高奶山羊品质和良种化程度，（1）要成批量引进国内外优质的奶山羊品种进行杂交改良，逐年培植优秀的基础群；（2）实施生物技术创新，采用同期发情、超数排卵、胚胎移植等新技术来提高选育和扩繁水平；（3）对现有羊群进行整群鉴定，在品种内选优提纯，对本地优良的品种个体扩大杂交利用。

4.4 实施三元种植模式，开发优质饲料

高水平的奶业生产必须有高质量的饲料供给，大力实施粮食-经济作物-饲料作物的“三元”种植结构。做到粮、经、饲并举，种养业并重，种地和养地相结合，提高土地利用率、光热水资源利用率、农作物秸秆利用率。（1）在奶业发展的重点区域推广良田好地种植优质饲料牧草；（2）大力推广产量高、蛋白质含量高饲用（专用）玉米等作物的种植；（3）大力推广饲料青贮，提高秸秆利用率。

4.5 重点推广“三推五有”配套技术，提升养殖水平

“三推”：（1）推广高床养羊，实行建高床与新建羊舍配套，建高床与改造老羊舍配套，建高床与饲养规模配套；（2）推广良种，着重推广萨能杂交组合；（3）推广三元结构种植模式，根据奶山羊的特点，搭配好饲料种植，尤其是多汁饲料。“五有”：本着科学、适用、经济的原则，建设具有通风、透光、保温、卫生的羊舍，做到“五有”，即有运动场、饮水器、补饲槽、挤奶台、网板，同时抓好奶山羊科技示范点建设，通过典型带动，示范推广，推动养羊业的持续发展。多层次多梯队举办养羊技术培训，提高奶农对新技术的认识和应用能力，实现奶山羊生产的科学、标准、规范，促进养殖水平的全面提升。

4.6 创新养殖模式，加快发展步伐

以基地建设为重点，全力打造专业化、区域化生产。在奶山羊集中产区，建设养殖小区，发展奶山羊专业合作社，实行“五统一分”，即统一规划建设、统一引进优良品种、统一饲料供给、统一疫病防治、统一挤奶销售，分开经济结算的管理模式；实现“四个转变”，即由家庭副业向主导产业转变，庭院模式向小区转变，小规模散养向规模化、专业化转变，传统饲养方式向标准化饲养转变。