德宏黄牛资源保护及开发利用

尹正发，杨建萍

（云南省盈江县畜牧兽医局，云南 盈江 679300）

德宏黄牛资源保护及开发利用

尹正发，杨建萍

（云南省盈江县畜牧兽医局，云南 盈江 679300）

德宏黄牛是我国南方肉牛资源的重要组成部分，血统保护完好，具有丰富多样的遗传基因，繁殖力、抗逆性强，对肉用性能开发潜力较大。本文对德宏黄牛品种资源保护及开发利用，进行了客观地分析和总结，阐述了保护德宏黄牛遗传资源的重要性。提出了资源保护及开发利用方法和技术措施，为今后进一步提高其优良特性、利用好这一地方品种资源作一建议性探讨，供同行们参考。

德宏黄牛；资源保护；利用

德宏地处祖国的西南边疆，与缅甸毗邻，除当地少数民族外，汉族几乎都是从内地迁移而来，据群众记载，一致认为本地黄牛是国内品种，在当地饲养已有二百多年历史。是德宏人民用自己长期积累的经验，在黄牛的繁殖过程中，重视公母牛的选种选配、对后代的选优去劣工作，通过自繁自养和长期的自然选择，形成了德宏本地黄牛。

德宏本地黄牛属华南型黄牛，是我国南方黄牛类型分布在云南省西南部的一个地方类群［1］。主要产于德宏傣族景颇族自治州的盈江县、陇川县、梁河县、潞西市。主产区位于东经97°31′～98°43′，北纬23°50′～25°20′之间，横断山脉西南端的高黎贡山支脉，地形复杂，山势连绵，结构为中、低山与宽谷盆地交错相间，海拔悬殊210～3404.6m，气候温和，平均气温18～20.0℃，四季分明，无霜期330d，年降雨量1400～1700mm，日照时数2281～2453h，植被良好，森林覆盖率为73.9%，属亚热带季风常緑阔叶林和季雨林类型。草山草地资源丰富，有草场73万hm2，占土地面积的64%。德宏黄牛体型小，体质细致紧凑，繁殖性能良好，有良好的适应能力，耐劳、耐粗放管理，抗病力强，性情温驯，灵敏、四肢结实，步伐轻快，行走迅速，挽力大，持久力强，善于爬山越岭，肉质细嫩、味美，役、肉性能良好。据统计，2010年全州存栏德宏黄牛9.55万头，其中盈江县存栏3.3万头，占全州黄牛存栏的1／3。

1 品种特征

1.1 德宏黄牛的外貌特征

德宏本地黄牛体型小，体质细致紧凑，全身肌肉结实，体型结构匀称。

1.1.1 毛色 全身被毛多为红色、黄色，其次为浅褐色、黑色，毛短、致密、柔软、有光泽。

1.1.2 头部 公牛头部方正雄壮，母牛清秀、稍长、直头。口大、方正平齐。耳小，向两侧平伸呈柳叶状，耳内有长毛。角形为“龙门角”及“八字角”，角色多为蜡黄色及黄色，母牛角短。

1.1.4 前后躯 胸宽深，背腰平直，肋骨开张良好，腹大而园。尻长，多斜尻。十字部高，尾长过飞节。

1.1.5 四肢 四肢粗短，蹄质坚实、圆大。

1.2 德宏黄牛的繁殖性能

德宏本地黄牛繁殖性能良好，公牛12月龄性成熟，24～30月龄开始配种；母牛18月龄性成熟，30～36月龄开始配种，母牛性周期平均为21d（18～30 d），发情持续期1～3d，怀孕期285d，产后60d开始发情，常年发情，7～8月比较集中明显，终生产犊10～12头，多为一年一胎，也有三年二胎的。自然交配，繁殖率达60%，母牛可繁殖到14～15岁，高的达17～18岁。

1.3 德宏黄牛的役用性能

德宏黄牛体质健壮，善于爬坡越岭，行动敏捷，蹄质坚实，役力、持久力强，主要用于驮运和耕作。一般3岁开始调教，5～12岁体力最强，一头阉牛日耕作6h，可耕田0.2hm2，全年可负担耕地1.3hm2；驮运载重，一次可载重80～100kg，每小时速度为2.83km（土路）；最大挽力体重253kg是109.8kg。

1.4 德宏黄牛的肉用性能

德宏黄牛的产肉率一般，未经育肥的屠宰率为46%～50%，净肉率35%，肉质细嫩、红润、鲜艳，含蛋白质高，营养价值高，是理想的肉类食品，具有一定的肉用育肥性能。

1.5 德宏黄牛的生长发育特点

德宏本地黄牛虽然体型小，其生长发育还是快的，犊牛初生重平均为：公犊11.0kg，母犊10.0kg；1岁平均体重：公牛89.4kg，母牛97.1kg；2岁平均体重：公牛137.3kg，母牛114.3kg；3岁平均体重：公牛178.7kg，母牛177.3kg；成年公牛体重262.4kg，母牛201.3kg；成年阉牛264.1kg。一从年龄看：随着年龄增长，主要向长、深、宽生长，生长速度大于体高。二从体型指数看：公畜体型大于母畜。额宽：公畜大于母畜。肢长：母牛大于公牛。三体躯：体躯的发育公牛比母牛稍好，匀称。四从尻宽指数看：母牛大于公牛，有利于母牛分娩。五从骨骼发育看：公畜比母畜好，粗大。

2 保护德宏黄牛资源的目的及技术措施

2.1 保护德宏黄牛资源的目的

德宏黄牛是我国南方肉牛资源的重要组成部分，虽然其个体小，但单位能量消耗也少，对农作物秸秆及农副产品的利用率较高；对高温高湿的环境有较强的适应性；血统保护完好，具有丰富多样的遗传基因，繁殖力、抗逆性强，对肉用性能的开发潜力较大［2］。

2.2 主要采取的保护措施

1）坚持原种场保种与保种选育区内保种相结合，在省州财政有专项资金扶持的前提下，首先对盈江县本地黄牛饲养情况开展调查，进行造册登记，建立档案。在此基础上，建议以铜壁关、昔马2个乡镇为重点保种区，在每个区内选择3～5户养殖大户为保种点，与他们签订保种选育协议，扩大群体规模、种群规模。

根据地勘报告，该场区土层中，第1层耕填土含潜水，第5层粉土中含弱承压水，其余各层均为微透水、弱透水或不透水层。场区稳定水位在2.40～2.62 m(黄海高程)之间，随季节动态变化，夏高冬低，历史最高洪水位达到3.40 m。在该工程施工期间，由于基坑的周围设计了密排的混凝土搅拌桩作为止水帷幕，因此，地下水的主要来源是大气降水，施工结束后，雨水通过周围的回填土渗透到地下。综合以上分析，假定该工程的抗浮水位设计值为3.0 m。

2）公母比例为1∶10，满足群体有效规模。

3）实行各家系等数留种。

4）避免亲缘关系极近的个体相互交配，实行各公牛随机与母牛交配的原则。

5）避免群体规模的世代间波动，适当延长世代间隔。

2.3 主要技术要求

根据国家有关法规和文件精神，重视对地方畜禽遗传资源的保护、选育和提高，实施开发式保种，以开发促保种，以保种促开发，建立和完善保种场、保护区，有针对性的开展应用基础研究和本品种选育，满足市场需求，提高养殖效益［3］。根据动物遗传学原理，利用保种群在原种场内保种，实行随机留种和交配，尽量不受突变、选择、迁移及遗传漂变等因素的影响，有效控制近交增量，确定群体大小，世代间隔为5年［4］，来维持群体规模的总体恒定。

2.4 保护的结果

1）体尺体重的检测：保种牛群从初生重、12月龄、24月龄、36月龄、4岁成年牛的体尺体重。如成年牛，公牛的体尺体重要达到：体高114cm，体斜长120 cm，胸围150cm，管围16cm，体重262kg以上；母牛体高103cm，体斜长110cm，胸围139cm，管围13 cm，体重200kg以上。

2）体型结构紧凑匀称，耐湿热、耐粗饲、抗病力强，繁殖力强，肉质细嫩味美。

3）遗传缺陷频率不出现明显上升。

4）对不利于自然条件的低抗力的评价：主要是耐湿热性，全群平均繁殖力、受胎率、犊牛成活率等的评价。

3 合理开发利用

3.1 划定保种选育区

2001年，盈江县把西北部的那邦、铜壁关、昔马、卡场、支那、芒章6个山区乡镇划定为黄牛资源保护区，大盈江流域的坝区乡镇开展杂交改良，培育肉用黄牛和优质肉牛。

3.2 引入优良肉牛血统

根据盈江县地处热带亚热带区域气候条件的特殊性。

1）是采用耐湿热，抗逆性强、耐贫瘠的婆罗门公牛与本地母牛进行杂交。

2）是采用云南省草地动物科学研究院培育的BMY牛与本地母牛杂交。

3）是选择一代母牛再与短角牛或安格斯公牛进行杂交，提高本地黄牛的产肉性能和牛肉的质量，改变德宏黄牛后驱发育欠缺的特性。据统计2010年产杂交犊牛236头，1岁杂交牛可卖1200元，与个体相同的本地牛相比，每头杂交牛可多获利250～300元。鲜肉价格32元／kg，市场前景广阔。

3.3 加大科技支撑力度，扩大规模养殖

为进一步做好德宏黄牛的提纯复壮和品改工作，加快盈江肉牛产业的快速发展，增加农民经济收入，充分利用盈江县得天独厚的自然资源优势，扎实做好肉牛基地建设，提高农作物秸秆的综合利用率，优化肉牛发展环境，提高广大农民的饲养管理水平、疫病综合防治技术，健全县乡村三级配套技术服务体系，通过发展肉牛养殖小区、规模化肉牛养殖场，辐射带动全县及全州肉牛产业的发展，加大发展循环经济的力度。到目前为止，建立肉牛养殖小区9个，科技养殖示范户28户，牛肉初加工企业1家，新建牛舍2100m2，2010年出栏肉牛16501头，牛肉产量1815.8t。为合理开发利用德宏黄牛优质资源打下了坚实的基础。

［1］徐伟生，徐桂芳.中国家畜地方品种资源图谱［M］.北京：中国农业出版社，2004：146－273.

［2］武秀香，施雪奎，吴海涛，等.我国南方黄牛遗传资源及其利用探讨［J］.中国牛业科学，2010，36（5）：3－4.

［3］袁跃云.对进一步健全云南省畜禽良种繁育体系若干问题的思考［J］.云南畜牧，2010，91（1）：19－23.

［4］马桂变.郏县红牛的保种方法与选育方向［J］.中国牛业科学，2011，37（2）：69－70.

Resource Protection and Development and Utilization of Dehong Yellow Cattle

YIN Zheng－fa，YANG Jian－ping

（Yingjiang County Husbandry and Veterinary Bureau，Yingjiang，Yunnan 679300）

Dehong yellow cattle beef cattle in southern China is the important part of beef cattle resources with a variety of genetic genes，strong fecundity and stress resistance，greater development potential on meat performance.Its descent is protected well.This article objectively analyzed and summarized the breed resource protection，development and utilization of Dehong yellow cattle，elaborated the importance of protecting genetic resources of Dehong yellow cattle.The methods and technical measures on resource protection and development and utilization were put forward，which would provide a constructive discussion for further improving its excellent characteristics，making good use of the local variety resources.

Dehong yellow cattle；resource protection；utilization

S823.2

A

1001－9111（2012）04－0066－03

2012－04－14

2012－05－18

尹正发（1960－），男，云南省梁河县人，高级畜牧师，主要从事畜禽品种改良、畜牧技术推广工作。