大棚作物多茬高效栽培模式探讨

祁水琴

(1.浙江大学 蔬菜研究所，浙江 杭州 310029;2.嘉兴市南湖区七星镇人民政府，浙江 嘉兴 314002)

近年来，随着农业产业结构的调整优化，长江中下游地区的大棚蔬菜、瓜果生产面积不断扩大，同时，为适应市场经济，加快推进粮食功能区和现代农业园区“两区”建设，增加单位面积生产效益，各种水稻大棚水旱轮作多茬复种模式和大棚瓜菜周年复种模式应运而生，取得了良好的增产增收效果［1］。本研究以浙江省嘉兴市国家农业科技园区所在地南湖区围绕提高土地产出率，实现农业增效、农民增收，探索出的大棚瓜菜类-晚稻等大棚水旱轮作多茬复种模式暨“万元千斤”种植模式和大棚草莓-小西瓜 (番茄)等一批大棚蔬菜瓜果周年复种模式进行总结，以利于在相应地区的借鉴和提高。

1 大棚作物多茬高效栽培种植茬口安排

大棚作物多茬高效栽培模式主要有水旱轮作多茬复种和大棚蔬菜瓜果周年复种2种模式 (表1)。

大棚水旱轮作多茬复种模式主要有大棚莴苣-大棚西瓜 (甜瓜)-晚稻、大棚草莓-大棚西瓜-晚稻等多茬“三种三收”和大棚番茄-晚稻多茬 “二种二收”等“万元千斤” (每667 m2年产万元钱千斤粮)新模式 (表1)。采用大棚水旱轮作多茬高效生产技术，大棚作物一般进行冬春茬栽培，栽培季节为11月至翌年6月，水稻栽培季节为7-10月。

大棚蔬菜瓜果周年复种模式主要有大棚草莓-大棚小西瓜 (番茄)、大棚茄子-大棚小白菜-大棚瓠瓜等多茬多收种植模式［2］。

表1 5种茬口组合的主要栽培农事期

2 大棚作物多茬高效栽培技术

2.1 大棚瓜菜作物主要栽培技术

2.1.1 茬口安排

大棚水旱轮作和大棚蔬菜瓜果多茬栽培，要按季节和作物不同做好茬口接茬安排，详细见上表中农事安排。

2.1.2 品种选择

冬春栽培选择耐寒性好的早熟、优质、抗病、适销对路的品种，如拿比特西瓜、蜜天下甜瓜、丰香草莓、杭茄1号茄子、浙粉202番茄等。夏秋季节栽培选择抗热性好的优质、抗病品种，如浙粉203番茄、翠蜜西瓜等。

2.1.3 环境管理

在浙江嘉兴，冬季大棚生产的热量资源相对不足，造成冬季大棚生产难度大。茄果类、瓜类越冬栽培采用多层覆盖保温技术，能提高大棚内部夜间温度，有效克服冬季低温障碍。多层覆盖保温是经济有效的保温措施，加上使用高保温EVA大棚薄膜，冬季夜间棚内外温差可达5℃左右，保温效果较为理想。内保温覆盖材料除薄膜外，还可用草帘、遮阳网等。

冬春生产管理过程中还须加强光照管理，在有利于保温的前提下，应尽早揭膜，多见光，延长受光时间，白天要适时将大棚内覆盖物揭开，阴雨天也不例外。

夏秋季栽培要注重意降温和补湿管理，用遮阳网盖顶，畦面上覆稻草、麦草降温保湿。

2.1.4 肥水管理

合理施肥是蔬菜瓜果稳产高产的基础，提高蔬菜瓜果品质尤其要重视有机肥和无机肥结合、速效肥与迟效肥结合，氮、磷、钾合理施用，满足瓜菜作物生产发育所需［3-4］。

2.1.5 授粉促果

早春气温低，雨水多，日照少，再加上棚膜栽培，虫媒、风媒授粉机率少，自然结果率极低，用激素处理蔬菜瓜果花蕾可促进坐果，结果率达80%以上，种植草莓的可采用棚内养殖蜜蜂辅助授粉。夏秋季气温高，花粉管发育不正常，也采用激素处理花蕾促进坐果。

2.1.6 病虫防治

采用熏喷结合的方法进行病虫害防治。在冬春阴雨期间，可用烟熏剂在大棚内熏蒸，药剂喷防应选用对口农药晴天进行;整枝与摘除老叶、病叶、病花、病果也须选择晴天进行;每次整枝和摘除的老叶、病叶、病花、病果要及时清理出棚外深埋或烧毁。

高温季节采用高温闷棚或农药消毒的方式进行土壤处理，以减少土壤中病虫的数量［5］。

2.2 后茬晚稻栽培技术

2.2.1 品种选择

育秧移栽稻，可选用中熟晚粳秀水114、秀水134等;直播种植可选用特早熟晚粳秀水03、秀水417、丙08-503等。

2.2.2 适时播栽

移栽晚稻于6月上旬播种，7月上旬移栽，秧龄控制在25～30 d，667 m2大田用种量6 kg。直播稻 (特早熟品种)于7月15日前播种，667 m2用种量5 kg。

2.2.3 合理密植

移栽田规格 13.2 cm×15 cm，667 m2扦插2.67万丛，基本苗12万苗。直播田基本苗10万～12万，注意匀播，4叶期补缺。

2.2.4 科学施肥

瓜后稻田肥力较高，应适当控制氮肥施用。667 m2尿素使用总量20～25 kg，钾肥7.5 kg，并注意后肥不可过重，以防倒伏、影响结实。

2.2.5 病虫草害防治及水浆管理

根据病虫情报及时抓好药剂防治，并注意直播田块的杂草防除。抓好护苗、促蘖、控秆 (搁田)、防倒、防衰等水浆管理。10月下旬成熟适时收割。

3 经济效益比较与种植模式分析

3.1 大棚水旱轮作多茬复种模式经济效益分析

种植二季大棚蔬菜 (瓜类)，一般667 m2产值1.3万元，扣除成本约5 000元，净收入8 000元左右;种植1季水稻，产值1 300元，成本500元左右，净收入800元左右。故水稻大棚多茬复种的生产方式，年净收入可达8 000元以上，高的超万元，经济效益显著［6-7］。以大棚莴苣-大棚小西瓜-晚稻种植模式为例，具体效益见表2。

从表2中可见，采用大棚莴笋-大棚小西瓜(甜瓜)-晚稻种植模式，三茬合计每年每667 m2可生产蔬菜瓜果6 598.4 kg(7 340.5 kg)，生产晚稻530 kg;年产值可达14 054.9元 (15 787.9元);年净收入可达8 473元 (9 641元)。

3.2 大棚蔬菜瓜果周年复种模式经济效益分析

每年周年种植两季或三季大棚蔬菜 (瓜类)，一般667 m2产值1.8万元，扣除成本6 000～8 000元，净收入10 000～12 000元，经济效益显著。以大棚莴苣-大棚小西瓜-晚稻种植模式为例 (表3)，采用该栽培模式，两茬合计每年可生产蔬菜瓜果3 171.2 kg(4 671.2 kg)，年产值可达16 042.3元(18 012.3元)，年净收入可达9 115.2元 (9 475.2元)。

表2 大棚莴笋-小西瓜 (甜瓜)-晚稻模式的667 m2效益

表3 大棚草莓-小西瓜 (番茄)模式的667 m2效益

采用大棚茄子-大棚小白菜-大棚瓠瓜栽培模式(表4)，三茬合计每年667 m2可生产蔬菜瓜果可达9 349.7 kg，年产值可达18 040.4元，年净收入可达9 740.9元。

表4 大棚茄子-小白菜-瓠瓜模式的667 m2效益

3.3 传统的种植模式经济效益分析

与传统的春花作物 (大小麦、油菜)-晚稻为对照进行比较，发现采用大小麦、油菜-晚稻种植模式 (表5)，两茬合计每年每667 m2可生产粮油692～881 kg，年产值 1 980.5元 (小麦 2 079.4元，油菜1 969.5元);年净收入可达1 163.5元(小麦1 242.4元，油菜1 116.5元)。

表5 春花作物-晚稻的667 m2效益

通过比较发现，大棚莴笋-大棚小西瓜 (甜瓜)-晚稻模式的大棚水旱轮作多茬复种模式比传统的春花作物 (大小麦、油菜)-晚稻模式的效益大为提高，前者比后者667 m2年产值可增加11 975.5～13 818.4元，年净收入增加 7 230.6～8 524.5元。以大棚草莓-大棚小白菜-大棚瓠瓜模式为例的大棚蔬菜瓜果周年复种模式与传统的春花作物 (大小麦、油菜)-晚稻模式相比，前者比后者产值可增加15 961～16 070.9元，年净收入可增加8 498.5～8 624.4元。

4 小结

4.1 大棚多茬复种水旱轮作模式分析

大棚多茬复种水旱轮作种植模式充分利用冬春农业资源为切入点，把单季稻的前作和后作及冬闲田合理搭配蔬菜，搞好粮菜轮作，以开发粮经结构高效模式为重点，加强配套技术研究与应用，并可明显减轻大棚作物多年种植病虫草害多发的现象，达到稳粮增效的目的。

其主要优点:一是多茬复种，利用设施生产提高土地利用率，增加效益;二是水旱轮作，既稳定粮食生产，又改良地力、调节生态、减轻病虫害，有利于土壤的良性耕作，符合可持续发展的要求。这种模式适合浙江省平原地区农业生产特点，已成为嘉兴市独具特色的高效种植模式。

其主要缺点:一是不适合机械化生产。大棚冬春作物后茬接水稻生产，田间有大棚设施，水稻作物机械化收割难;若是毛竹大棚可拆除再种植水稻，可延长毛竹使用寿命，但比较费工;二是不适合园区化生产。目前对现代农业园区要求较片面，一般要求提高效益和注重形象，所以在园区大棚设施内种植水稻目前还是较难接受。

4.2 大棚蔬菜瓜果周年复种模式分析

大棚蔬菜瓜果周年复种种植模式利用大棚设施采用多种经济作物复种的方式，合理安排作物茬口，提高土地复种指数，达到高效的目的。

其主要优点:一是充分利用大棚和农膜等材料，连茬种植大棚蔬菜瓜果，向市场提供优质的反季节冬春时鲜瓜菜和夏秋高温补淡瓜菜、丰富市场供应，提高了土地产出率;二是多茬种植大棚蔬菜需消耗大量养殖业的废料作有机肥，有利于种养业的良性循环。

其主要缺点:一是农田连续种植大棚类经济作物，土壤盐渍化、酸化现象将日趋严重，病虫危害也越来越严重，不利于农业生产的可持续发展;二是稳定粮食生产难度大。

［1］ 杨新琴，赵建阳，潘慧锋，等.“十二五”提升浙江蔬菜产业的对策措施 ［J］.浙江农业科学，2011(2):224-226.

［2］ 祁水琴.长江流域大棚小型西瓜立架栽培技术 ［J］.上海农业科技，2006(1):67-68.

［3］ 应婉琴，张佩胜.不同时期氮肥用量对杂交粳稻产量的影响 ［J］.浙江农业科学，2008(3):335-337.

［4］ 沈明星，吴彤东，谢正荣，等.大棚作物-水稻种植模式对稻谷产量和氮素面源污染的影响 ［J］.上海农业学报，2009，25(3):79-81.

［5］ 陆松静，宋玉.水稻条纹叶枯病发生危害规律及综防技术［J］.现代农业科技，2007(8):45.

［6］ 郭兰，邱正明.种菜经:蔬菜高效种植新技术 ［D］.2版.武汉:湖北科学技术出版社，2006.

［7］ 王幽兰，朱国良，周煜，等.大棚蔬菜周年多熟高效种植模式 ［J］.上海农业科技，2010(4):114-115.