健康瞭望塔

　　果蔬“彩虹”可防癌
　　
　　各种颜色的蔬菜水果，成年男子每天吃9份，成年女子每天吃7份，未成年人每天吃5份，只要坚持下去，癌症的发生率就可以降低60％。这就是在日前召开的中国肺癌南北高峰论坛上，台湾癌症研究基金会执行长赖基铭教授介绍的台湾省一直推行蔬菜水果防癌的经验——“彩虹原则”。
　　“彩虹原则”就是说各种颜色的蔬菜水果都要补充，深颜色的要好一些，至于摄入量，应该是“五七九”，孩子每天5份，女士每天7份，成年男子每天9份。每100克蔬菜为一份，水果以一个中型水果为一份，葡萄、龙眼等小水果以13粒为一份，草莓以6颗为一份。但是在份数上不要太拘泥，掌握一个大致的限度即可。
　　全球30多个国家和地区、100多个专家流行病学统计的结果显示，多吃蔬菜水果能够有效预防癌症，尤其是肺癌的发生。蔬菜水果含有很多抗癌成分，这些成分可以通过分子靶点的调控来控制癌细胞的成长，引导癌细胞向良性转化，促进它的死亡，抑制其增长，被称作“21世纪的维生素”。
　　
　　“坏食物”也能吃出健康
　　
　　其实，所谓的高热量食物其实也能帮你减肥。目前美国《健康》杂志列举了数种减肥人群悔之不及的“坏