生猪市场的十年回顾

1 养猪生产格局的变迁

上世纪80年代末兴起的专业户养猪模式,经过90年代,到2006年大概经历了近20年的发展历程,通过不断的大浪淘沙,演绎着适者生存的达尔文主义的进化模式。此时由专业户生产的生猪产品,已经超过全国生产量的30%,在一些养猪业发达的地区,甚至达到50%以上,在生猪生产领域基本占据了主导地位。

2006年的“猪灾”虽然由多种因素引发,但也暴露了“专业户”模式的先天不足。一是资金实力不足,经不起风浪。二是防疫意识淡薄,大多没有经过专业培训,导致在较大的疫病面前措手不及。三是养殖管理技术薄弱,导致饲料利用率不高,从而推高了养殖成本,降低了赢利能力。

政府从2007年开始实行鼓励扶持规模养殖至今已过去3年,在这3年中表面上的规模化养殖的确有了较快的发展。但要实现真正的规模化养殖,还任重而道远。目前的养猪业生产格局,应是散养、专业户养殖、规模养殖并存的局面,但又以专业户养殖和中小规模猪场养殖占主导地位。其中散养又以母猪养殖为主,专业户和小规模猪场以供应本地区市场为主,而大型养猪场和养猪企业,即是大城市和肉类加工企业的主要货源供应来源。

2 市场价格的变化

2003年连续两大意外事件,配合当年的通涨形势改变了这种平衡,从而进入一轮猪价高峰。“非典”期间,由于人们对流行疾病的恐慌,减少了各种活动,对生猪及其产品的销售影响是负面的。而“禽流感”造成了养鸡业的重大灾难,人们对禽肉的消费意愿也大大降低,因此推动了猪肉消费量的增加,生猪价格进入了10年中第1次高峰期。这次高峰从2003年下半年猪价回升,2004年下半年到达峰谷,到2005年10月份猪价急速回落,整整历时2年之久。其最高猪粮比价一度达到8∶1。

第2次高峰即2007-2008年猪价牛市。在2006年猪灾中,养猪业受到前所未有的打击,人们谈养猪而色变,饲养量急剧萎缩。因而造成2007年的“猪肉危急”,导致政府不得不一方面出手干预,同时也引起对养猪业前所未有的重视。这一轮高峰从2007年初猪价开始回升,秋后进入巅峰期,巅峰期一直延续到208年秋季。就巅峰期来看,是历次猪价高峰期延续时间最长的一次,就价格高度来看,猪粮比价一度达到10∶1以上,部分地区最高甚至曾超过12∶1,创出不但是改革开放以来,甚至是新中国建国以来的新高。

按一般生猪市场规律,2009年会进入调整阶段,但还不至于亏损。两大意外事件改变了猪市的正常进程,一是3月份的广东瘦肉精事件,接着是4月下旬发生在北美的猪流感事件,对人们消费信心产生了严重的影响,市场价格急转直下,部分地区最低猪粮比价降到接近4∶1。这次短期低价运行,对后市影响不可低估：本应正常调整的市场,在两大意外事件的催化作用下,把猪价推到谷底,让部分猪农产生了抄底时机已经来临的错觉。在政府扶持鼓励政策的配合下,加之下半年猪价恢复到合理水平,母猪补栏的积极性空前高涨,至当年年底,全国母猪存栏数达到4 991万头,比猪灾的2006年还多出近300万头!