蓬安县养兔业发展优势与对策

权胜明 陈绍忠 袁东波 陈家树

1.四川省蓬安县畜牧局,四川蓬安 637800;2.四川省南充市畜牧局,四川南充 637000;3.四川省南充市畜牧局,四川南充 637000;4.四川省蓬安县兴旺畜牧中心站,四川蓬安 637038

随着人口的不断增加以及建设用地的大量扩增,耕地逐年递减,耗粮型的养猪业和养禽业受到了制约。养兔业以其投资少、见效快、品种多、市场前景广阔、效益好,成为广大农户和企业家的投资领域。近年来,其他养殖业受到疫病和市场波动的影响较大,也为养兔业的发展提供了较好的机遇。四川省蓬安县利用草食牲畜市场行情向好、价格不断上扬、民众饲养热情高涨的好时机,坚持因地制宜,政策扶持,市场带动,科学饲养,把养兔业作为畜牧业内部结构调整的一大产业,通过几年的努力,有力地促进了养兔业的健康发展。

1 养兔业发展趋势

随着人们对绿色食品、环境保护、生态健康的认识不断提高,对食品安全越来越重视。兔肉有高蛋白、高磷脂、高赖氨酸、高消化率以及低脂肪、低能量、低胆固醇、低尿胺的优点,而且其价格低廉,近年来越来越受到人们的青睐。

1.1 兔肉市场

2010年蓬安县全县兔饲养量达到40.93万只,相比2005年 17.2万只的饲养量,增长138%;相比2009年38.2万只的饲养量,增长7.1%。而2010年全县出栏肉兔29.2万只,相比2005年8.5万只的出栏量,增长343.5%;相比2009年27.12万只的出栏量,增长19.8%。蓬安县约73万人口,每人每年多吃1只兔,按目前消费情况推算可达到年出栏肉兔100多万只,在现有肉类消费中可替代猪肉。2005年蓬安县市场活兔售价为6～7元/kg,2010年已上升至14～17元/kg。西方国家每年人均食兔肉量为4～9 kg,而我国人均消费则不足2～3 kg,我国出口兔肉年年递增。由此可见,兔肉的国际国内市场潜力巨大。

1.2 兔毛市场

中国兔毛年加工能力在5 000 t以上,每年出口兔毛5 000～20 000 t,从十多年前的进口大国变成了出口大国。2004年浙江省宁波市举办的兔产品展览会上,我国的长毛兔由于品种好、饲养普及、只均产毛量和育成率高,让德国牧业育种专家感到十分惊奇。我国兔毛生产成本比国外低,所以在国际市场很有声誉及竞争优势。

1.3 兔皮市场

獭兔皮属中低档裘皮,长期以来,一直深受国际市场青睐。过去由于市场局限,一直依赖于出口,易受到市场打压,獭兔养殖几起几落。现在裘皮的运用越来越多样化:裘皮手套、裘皮帽条、裘皮包、裘皮靴等一系列裘皮制品,以及裘皮坎肩与衬衫或裙子的混搭、裘皮与大衣的结合、裘皮与靴子的时尚搭配等等,让裘皮深受国内外消费者欢迎。且兔皮比狐皮、貂皮价格低廉,更符合大众的消费水平,因此其市场潜力不可低估。

2 发展现状

2.1 优越自然条件

蓬安县是农业大县,其耕地面积占39.62%,园地、林地、疏林草地面积占45.68%。2010年畜牧业产值占农业总产值的57.3%。蓬安县地处川东北嘉陵江中游浅丘地带,绿草成荫,杨柳成林,草山草坡面积更为广阔,另有大量的农作物茎叶也可作为兔饲料,因此养兔业所需的饲草饲料资源丰富、健康营养。

蓬安县属中亚热带湿润季风气候区,由于秦岭、大巴山脉形成天然屏障,北方冷空气不易侵入,故境内四季分明,无严冬、气候温和、季风显著。年平均温度为 16.9～17.8℃;年积温为 6 094.1～6 472.4℃;无霜期长,年均约为296～341 d;雨量充沛,全年降雨量约为772～1 145 mm;海拔高度为302～825 m,适宜各种生物生长,为养兔提供了良好的气候条件。

据有关资料表明,蓬安县草地面积约1万km2,各种能饲用的野生牧草约28个科226个种。牧草四季分明,按特点分为暖型草和冷型草。暖型草:春季（2～4月）为发芽返青期,夏季（5～7月）为生长、茂盛、初花期,秋季（8～10月）为盛花、结籽成熟期,冬季（11～1月）为枯黄、休眠期;冷型草:秋冬季（10～12月）为发芽、生长期,冬春季（1～2月）为生长缓期,春夏季（3～5月）为生长、茂盛、开花初期,夏秋季（6～9月）为花盛、结籽、成熟、枯黄期。因此,自然青饲料常年均衡生长,养兔则常年适宜。

种植优质牧草不与粮争地,符合农村的耕作制度。蓬安县2010年种植优质牧草0.5万km2,利用多种方式种植优质牧草,一是利用玉米预留行的冬闲地,种植越年生或一年生优质牧草,可解决冬季草料短缺的矛盾;二是利用果园、桑树园地,种植多年生或一年生优质牧草;三是利用田隙草地,种植多年生优质牧草;四是利用蔬林地和未成林地种草养兔,可获得林牧双丰收;五是利用冬水田,在水资源充足的前提下,可种植一季短期牧草用于养兔。

2.2 政策扶持

根据四川省蓬安县实际情况,突出发展节粮型畜禽,中共四川省蓬安县委、县人民政府把养兔业作为一项产业扶持。经几届县领导调查研究,蓬安县农业的增产后劲主要集中在牧业养殖上,各级党政制定了一系列优惠政策,鼓励大中专学生、农户、下岗工人、打工返乡人员、企业老板等有志人士承包土地、进牧业园区建养殖场养兔。同时,各级干部在中共四川省蓬安县委、县人民政府的安排部署下,进行一对一的帮扶,赠送种兔1组,帮扶3年,让贫困户尽快脱贫。蓬安县成立有10多个养兔协会或合作社,解决了养殖户的后顾之忧,帮助农户建圈舍、购种兔、签订回收合同、免费技术服务、送草种、送饲料到户等活动,一心一意为群众服务。

2.3 良好的发展平台

近几年来,先后引进了优良巨型齐卡肉兔、日本大耳白肉兔等品种。现有良种一级兔场3个,二级兔场30个,三级兔场 500多个,饲养种兔1万多只。全县有300多名畜牧科技人员与养殖大户、扶贫户、困难户、残疾人户等建产了科技联系卡,定期不定期上门服务。同时为每个村扶持、培养了一户有文化的养殖大户,让他们成为养兔技术带头人。

另外,一批在外打工的有志之士合资建立的蓬安相如肉兔有限公司,年加工活兔可达100多万只,为肉兔的加工奠定了坚实的基础。加上蓬安多年积累留下的多种肉兔制作方法,如卤兔、兔火锅、麻辣香兔等20多种,让肉兔更能迎合大众的口味。蓬安有许多收购活兔、兔毛、兔皮的商贩,与南充、重庆、成都、深圳等商家联营销售,年销售量在10多万只以上,业务还在不断扩大。如今,兔肉的消费已是百姓人家家常膳食,仅周口城区农贸市场日宰活兔有200～500只。因此,肉兔的市场需求逐年增长,前景广阔。

3 存在的问题

很多养兔户仍以散养方式为主,个别养兔户把养兔与其他家畜家禽混合素养,有的甚至与人类一同生活,留下疫病传播的隐患。让兔自由交配,以打洞产仔的方式饲养,容易造成品种退化。部分养殖户预防工作做不到位,导致“春天生一窝,夏天死一茬”的现象依然存在。很多养殖户对兔的生理特性了解甚少,缺乏最基本的养兔知识,以致兔存活率低、繁殖力低、出栏低、饲料报酬低和死亡率高。部分饲养规模小的养兔户,不用全价兔饲料,而以青草饲喂为主。甚至有养户为图方便,使用猪、鸡等饲料喂兔;也有一味追求高效率高利益,饲料中添加过多的精料,违背了兔的生理生物特性,难以保证优良良种效益的发挥。

由于兔产业的加工、养殖、服务不对接,加工企业仅仅负责收购、加工、宰杀;养殖户只关心卖价;服务部门一味地进行无偿技术服务,不关心其他与自身利益无关的事情。大家都没有意识到,加工是龙头,养殖是龙身,技术服务是龙尾的运行机制,致使链接中断,不能有效结合。

4 发展对策

4.1 提高文化素质

文化素质不高、专业技能差,已成为当今从事养殖业的一大障碍,需要着重培养专业养兔户,由其带领一大批养殖户。建议把有高中以上文化的养殖大户,送到专业学校进行1年的专业基础知识培训;聘请养兔专家分期、分批、分阶段、分专题,讲解养兔技术;选送一批自愿、自费的养兔专业户到大型兔场学习,进一步提高自身养兔技术。

4.2 加大投入

一是将扶贫资金以滚雪球的方式,给各个贫困户赠送1组种兔,鼓励他们半年后交回2组兔,又可将它们送其他养户饲养。二是协调金融部门发放农业养殖贴息小额贷款,重点扶持50只以上的种兔户和200只以上的养兔户。三是设立养兔发展基金,奖励养兔大户和有贡献的专业技术人员。四是鼓励科技人员与农户入股或自办养兔场,去带动农户养兔。五是建立良种发展基金,实行谁受益谁承担,搞好选种和引种。六是建立适度规模的养殖小区,引导农户进小区养兔,逐步走向专业村,专业乡,有利于养兔技术的推广和龙头企业的对接,减少疾病的发生机率。

4.3 加快良种体系建设

依靠科学技术力量,建立规范的三级良种繁育场和质量监控体系,加快良种兔的繁育步伐,建立稳定可靠的良种繁育基地。引进国内外优良兔种,对全县现有种兔进行改良,进一步提高生产性能和经济效益。

4.4 落实责任制,搞好服务

各乡镇政府要根据本地兔病发生情况,针对性地制定适合本区域的防疫程序、及时监控、科学用药,防止传染病和普通病呈地方性流行。各级畜牧部门要紧紧围绕规模养殖小区和规模养殖场开展技术服务和兔病防治工作,继续推行畜牧科技人员联系农户制,有高级职称的技术人员负责饲养300只以上的养兔户5户,中级职称的技术人员负责饲养100只以上的养兔户5户,初级职称的技术人员负责饲养50只以上的养兔户5户,年终认真考核,工作要与浮动工资或奖金挂钩。

4.5 养殖与加工紧密结合

企业经营的目标是经济效益,农户养兔的最终目的也是效益,不断创新利益的分配机制,使公司、农户的链接结构更加紧密,使双方的利益得到平衡,实现双赢。一是企业要建立自已的生产基地,组织工业化大生产,对产前、产中、产后全程监控,生产放心产品;二是明确公司、农户的权责,企业专心加工销售,农户专心饲养,用合同的形式保护双方利益均不受损;三是大力发展民间组织,培植养殖专业村、乡,推行公司、协会、农户共发展,利益共享,风险共担,共同发展的运行机制。