种鸭蛋的收集、 选择、贮存与消毒

李淑凤 〈河北省河间市畜牧水产局 河北 河间 062450〉

种蛋是指健康、高产的种鸭群所产的符合孵化品种条件的蛋。种蛋的质量对孵化率和健雏率均有很大的影响。下面就种鸭蛋入孵前一系列的问题谈谈自己的见解。

1 种蛋的收集

由于初产母鸭的产蛋时间集中在1：00～6：00点，随着产蛋日龄的延长，产蛋时间往后推迟。产蛋后期的母鸭多数也在10：00时以前产完蛋，蛋产出后及时收集，既可减少种蛋的破损，也可减少种蛋受污染的程度。增加捡蛋的次数，是产蛋期种鸭饲养日程的重要工作环节，如果种蛋不及时收集，当气温低于0℃时，时间过长种蛋受冻；气温炎热时，种蛋易受热。环境温度过高、过低都会影响胚胎的正常生长发育。

2 种蛋的选择

2.1 种蛋的质量要求

2.1.1 来源良好 首先应注意种鸭的质量，选择那些遗传性能稳固、生育性能优良、繁殖力较高和生长状况良好的健康鸭群。

2.1.2 贮存期短 种蛋的新鲜度有助于孵化率与健雏率的提高。种蛋贮存期以不超过7天为最佳，逾期孵化率相应降低。

2.1.3 蛋的大小与形状 实践证明，蛋重与初生雏鸭重呈正相关，蛋重一般以75～90克为宜。正常鸭蛋蛋形为卵圆形，过长、过圆和两头尖等均不宜做种蛋使用，蛋形指数（蛋的纵径/横径）应为1.36～1.42。

2.1.4 壳质良好 鸭蛋壳组织结构应致密均匀，厚薄适度。据测定，鸭蛋壳的厚度应在0.035～0.040厘米。砂皮蛋、皱皮蛋、钢皮蛋、软壳蛋、薄壳蛋和裂纹蛋等次劣蛋均不适宜做种蛋使用。破壳蛋不宜入孵。

2.1.5 蛋壳清洁 种鸭蛋最易玷污粪便、饲料、泥土、垫草和蛋液等物，易堵塞蛋壳气孔，而使致病菌侵入，引起种蛋腐败导致死胎，降低了孵化率，而腐败的蛋炸裂后又污染了整箱孵蛋。

2.2 种蛋的选择方法

2.2.1 感观法 对种蛋的外观指标如蛋形、大小、蛋壳和清洁度可采用肉眼检查，淘汰不符合入孵标准的种蛋。对于检查裂纹蛋，通常用两手各拿几枚种蛋，轻轻转动手指，使蛋在手转动时相互碰击，发生破裂音，从而选出裂纹蛋。

2.2.2 照蛋法 对种蛋的蛋壳结构、气室大小、位置、血斑和肉斑等情况，采用照蛋器检查。

3 种蛋的贮存

3.1 温度 种蛋产下后，应及时送入蛋库，贮蛋库的温度最好为12～18℃，保存时间为1周，3～5天最好，超过1周以11℃为宜，最长不超过2周。如果温度接近或超过23.9℃或低于0℃，孵化率均会显著下降。

3.2 湿度 贮蛋库的相对湿度以70%～80%为宜，湿度过小蛋内水分易蒸发，湿度过大易发霉。

3.3 摆放 将种蛋的小头朝下，大头朝上摆放在蛋托上，放入蛋库。如存放时间较长，应定时翻蛋，以保证蛋黄位于蛋中心，避免胚胎与壳膜粘连。

4 种蛋的消毒

4.1 熏蒸消毒 多采用福尔马林、高锰酸钾混合熏蒸法。按空间每立方米用28毫升40%的福尔马林溶液加14克高锰酸钾，在瓷器皿内盛放，温度20～24℃，相对湿度为75%，熏蒸20分钟。福尔马林与高锰酸钾反应剧烈，又具有强腐蚀性，所以应选择陶瓷或玻璃器皿。先加入少量温水，再加入高锰酸钾，最后加入福尔马林，顺序不可颠倒。

4.2 喷雾消毒 摆好盘的种蛋也可用适宜的消毒剂对蛋壳进行喷雾消毒。

4.3 新洁尔灭药液消毒 用5%的新洁尔灭原液，加50倍清洁温水（40～43℃），配成千分之一的消毒液把种蛋放进去或把摆好盘的种蛋带盘一起浸泡3～5分钟，沥干后即可装入机器孵化。