焦作市代茶植物资源及其开发利用研究

张月琴

摘要：焦作市植物资源丰富，种类繁多。经调查，焦作市的代茶植物有１８种，隶属于９科１５属，均具有很高的药用及保健价值。作者就代茶植物的利用部位、性味特点以及具有的药理功能做了简要介绍，并对焦作市的代茶植物资源开发利用提出了相关建议。

关键词：代茶植物；资源调查；开发利用；焦作市

中图分类号：Ｓ５７１．９；Ｓ５０２．４；Ｆ３０３．４（６１３ＪZ）文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０11）16－3325-02

Research on the Development and Utilization of the Substituting Tea Plant Resources in Jiaozuo City

ＺＨＡＮＧ Ｙｕｅ－ｑｉｎ

（Ｊｉａｏｚｕｏ Ｔｅａｃｈｅｒｓ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｊｉａｏｚｕｏ ４５４００１，Ｈｅｎａｎ， Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ ｗｅｒｅ ａｂｕｎｄａｎｔ ｗｉｔｈ ｍａｎｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｐｅｃｉｅｓ． Ｔｈｅｒｅ ｗｅｒｅ １８ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ， ｂｅｌｏｎｇｉｎｇ ｔｏ １５ ｇｅｎｅｒａ in ９ ｆａｍｉｌｉｅｓ． Ａｌｌ ｔｈｅｓｅ ｐｌａｎｔｓ ｈａｄ ｈｉｇｈ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ａｎｄ ｈｅａｌｔｈ ｖａｌｕｅ． A ｂｒｉｅｆ ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅｓｅ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ａｔｔｒｉｂｕｔｅｓ ａｎｄ ｔａｓｔｅｓ， ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｔｈｅｉｒ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ was given． Sｏｍｅ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ｏｎ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｉｎ Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ was ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ based on the research．

Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｎｇ ｔｅａ ｐｌａｎｔ； ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ； ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ； Ｊｉａｏｚｕｏ ｃｉｔｙ

中国是茶的故乡，是世界上发现和利用茶饮料最早的国家，我国人工栽培茶树的历史已有3000余年［１］。除茶树以外，我国民间还用其他野生植物的叶、茎、树皮、花、根、果或全株制作代茶饮料，它们具有清凉解毒、润肺止咳、降低血压、延缓衰老之功效。因此代茶植物资源是一类重要的资源，能从中开发出很多新型的保健饮料。

１焦作市代茶植物资源概述

据调查，焦作市共有高等维管植物１ ４４０种、１１５变种（变型），隶属于１５９科６８５属。其中有代茶植物１８种，隶属于９科１５属［２］，占我国代茶植物资源总数２５０种的７．２％［３］。表１对这些代茶植物的利用部位、性味特点及药理功能等做了简要介绍。

２焦作市代茶植物资源利用现状

焦作市代茶植物资源丰富，其中冬凌草［Ｒａｂｄｏｓｉａ ｒｕｂｅｓｃｅｎｓ（Ｈｅｍｓｌ．） Ｈａｒａ］是目前开发利用程度最好的代茶植物。冬凌草系唇形科（Ｌａｂｉａｔａｅ）香茶菜属［Ｒａｂｄｏｓｉａ（Ｂｌ．）Ｈａｓｓｋ．］植物，因其植株凝结薄如蝉翼、形态各异的蝶状冰凌片而得名。中国科学院自然资源综合考察委员会采用全自动ＩＡＣＰ－９０００等离子发射光谱进行分析后得知，冬凌草含有Ｆｅ、Ｃａ、Ｚｎ、Ｓｅ等２４种微量元素，含有丙氨酸、天冬氨酸等１７种以上的氨基酸，还有维生素Ｃ及抑菌消炎防癌抗癌的冬凌草素、黄酮等多种生物活性成分，并且极高的蛋白质含量（１１％）和硒元素的积累是冬凌草营养价值的重大发现，从而使冬凌草制成了中老年人的日常营养珍品——冬凌草保健茶。冬凌草保健茶采用生长在无污染的太行山区野生植物冬凌草为主要原料，辅以优质的茉莉花，精炼加工而成；具有清热解毒、消炎止痛、健胃活血功效，是新世纪治疗咽喉炎、口腔炎等炎症及攻克癌症的天然植物，具有很高的营养价值和医疗保健价值［４］。不过当地還有许多代茶资源并没有得到充分的开发利用。它们只是经过较为粗放的简单加工，就在当地以较低的价格销售，没有形成一定的生产规模和市场影响力，消费者对这类产品的了解较少，从而使产品的附加值较低，对当地经济的影响很弱。

３对焦作市代茶植物资源保护和综合开发利用的建议

３．１加强对焦作市代茶植物资源的保护

首先要保护代茶植物资源生长的原生环境。由于大多数代茶植物都是野生种类，它们只能生存在特定的环境中，所以对代茶植物原生境的保护极为重要。其次要增强民众的环保意识，保护环境、保护物种是全民性的活动，要对民众进行科普教育，运用多种形式，持续地宣传植物资源与经济建设的关系，提高民众对保护自然的认识，激发大家热爱自然和保护自然资源的积极性，培养保护自然的良好风尚，这是保护好物种资源的关键。第三要加强对代茶植物种质资源保护的科研投入。进一步深化对代茶植物生长发育规律、生态适应性、遗传变异性方面的科学研究，从提高植物对环境的适应能力和引种栽培技术、迁地保护措施等方面着手进行新一轮项目安排；对植物的经济效益、社会效益和生态效益及可持续利用进行深入探讨。从而提高代茶植物的栽培适应性，增加个体数量，确保特有植物的良性发展。

３．２加大代茶植物资源开发力度，充分发挥资源优势

加强市场策划，扩大市场影响力，营造出一定声势，使代茶植物产品在市场上众多的饮料产品中脱颖而出。扶持龙头企业，大力发展加工业，改进民间加工工艺，从色、香、味、形的商品要求出发，再现代茶饮料的传统风味，突出产品特色。代茶产品应特色明显而无药味，突出如健美、安神、醒酒等特色；加香特性上应引进不同香型，克服以往单一的玫瑰香型；造型方面也应着手改进；还应当从饮用方便、符合不同消费者群体的习惯出发，增加速溶、袋泡茶等先进加工工艺的产品类型。

３．３加强野生植物的引种驯化，建立代茶植物的人工栽培和深加工基地

代茶植物多为野生植物，种群小，零星分布。要开发成为饮料产品，使之产生明显的经济效益，必须进行人工栽培。培育“公司＋基地＋农户”的运作模式，实现资源开发的规模化、集约化生产，建立代茶植物资源试验和生产基地，是实现大面积人工栽培代茶植物的重要措施，以此把植物资源优势转为商品优势，进而成为经济优势。生产厂家可与乡、村或农户，采用股份制形式，共同建立原料生产基地，大量生产各种代茶植物产品原料，从而不断地生产出各种保健饮料来供应市场。同时鼓励农产品加工企业，积极开展对外合作，引进技术、设备、人才、资金等要素，开展代茶饮料产品的深加工，不断开发研制系列饮料产品、系列保健品等，以拉长代茶植物产品生产产业链，提高产品附加值，实现资源的可持续利用。

总之，代茶植物具有很好的保健作用，可从中开发出国内外市场需要的新型天然保健饮料系列产品。我们应在保护其种质资源和生态环境的基础上，合理地进行综合性的开发利用，从而促进当地经济的可持续发展。

参考文献：

［１］ 中国农业百科全书总编辑委员会茶业卷编辑委员会． 中国农业百科全书·茶业卷［Ｍ］． 北京：农业出版社，１９８８．

［２］ 辛泽华，张子健，范喜梅． 焦作植物志［Ｍ］． 西安：西安地图出版社，２００２．

［３］ 刘国民．中国木犀科代茶植物的多样性与开发状况［Ｊ］． 贵州科学，２００３（１）：６９－７７．

［４］ 李钦，冯卫生．冬凌草化学成分、药理作用及开发研究进展［Ｊ］． 河南中医学院学报，２００３（６）：３１－３３．