男人下厨房

文学评论家、散文家、诗人 杨献平

男人下厨房

文学评论家、散文家、诗人 杨献平

男人下厨房，就好像女人码头扛大包，虽然活儿有轻重之别，但性质却是相同的。古人云：“君子远庖厨。”大概在古人眼里，庖厨是女人们的专利，肉类禽蛋，油盐酱醋，油垢血污，这些不是大男人，特别是士大夫们可以亲近的地方。我有时傻傻地想：那李清照下不下厨房？那柳如是进不进庖厨？答案或许很简单，有钱就不下，没钱就得下，可是像李清照、柳如是这般娇弱女人，又怎敢抡起如满月之菜刀，杀死一只鸡或是一条鱼呢？也许我是吃饱了撑的，吃现代的饭，操古人的心，古人的事情古人自会解决，你只要把你自己的肚子填饱就好！

而在我的老家，十年前却还保持着这种风俗，虽然没有以往的强烈，但谁家媳妇让自个儿男人下厨房，除非不在家，不然就会受到公婆指责的。有懒得要命的男人，哪怕躺在床上睡大觉，媳妇忙得脱不开身，眼见日过正午，黄昏来临，也不肯蹲在灶台下面，替媳妇点点火，添添水什么的，就那么不吭不哈地躺着，实在饿极了，就跑到父母那里，找点吃的，然后就四处溜达，找人闲话连篇去了。

这种男人固然有点不近人情，把庖厨推给媳妇，而且推得一干二净，除了摸碗动筷子之外，连厨房的边儿都不着，好像那是一块烧红了的烙铁一般。当然，无怨无悔的女人为此付出了很多，有领情的男人，对媳妇说句好话，媳妇就感激涕零，愈发勤苦不懈了；至于那些不知道疼媳妇的男人，我倒想把他们当做过街的耗子一样，人人打上一拳，并拧着耳朵告诉他：媳妇不容易，你要疼疼她！我想这样之后，这些男人就会羞愧满面的，也必定反省一番，然后凑到老婆面前，半天憋出一句暖心话来，媳妇的心也会像三九寒天见到春天太阳一般通身温暖。

但时过境迁，女人的翻身做主已到达全盛时期，阴盛阳衰已成定局。城镇当然先行一步了，乡村也不甘落后，只是多年来极少回家，想来老家的乡俗也乘着城市来的风潮改头换面不少吧。为女人而欢欣鼓舞的同时，也不觉为男人捏一把汗。

想想吧，几千年下来，男人都是往厅堂里一坐，老婆恭恭敬敬地端菜送饭，舀汤送酒的，享受惯了，一旦从饭桌上跌下来，就凤凰落架不如鸡了。常见一些凶悍的妇道人家，更是仗着这席卷全球的女权主义大风，充分利用来之不易的权利，不但在家庭决策权上与男人分庭抗礼，而且在家务活儿上也对男人强行摊派。男人混得有权势倒还罢了，如若是一文不名，三棒子打不出一个屁来，那就更惨了，回家给你冷菜是高抬你，给你黑脸白眼是容忍你，训你骂你那是教育你。这时候，你要问了：教育什么？老婆就虎吼说：教育你上进！你只好低下当年高傲得像只公鸡的头颅，蹲在墙角一声不吭。自己也看不起自己了，突然觉得这世界简直黑白不分，无理可讲，顿觉人生黯淡无光了。

说到这里，大家可别当真，尤其是那些经常挨老婆白眼的弟兄们，一定要沉住气。不是说三十年河东，四十年河西吗？不要紧。你们有的是时间。况且，相比之下，温柔善良、通情达意的好女人好媳妇仍占多数，在东方的这片国土上，处处都可以看到她们贤惠的身影。再说，怕老婆在现在来说，已经不是缺点了，而是一种美德。有调查说，有百分之七十以上的成功男人都有怕老婆的毛病。想来也是，老婆的严厉管束和高压“政策”，也是催男人奋进的一种压力和动力。成家之后，老婆不给你压力谁给你压力？没有压力的男人或许就不是真正的男人了！我们不是常说“有压力才有动力”吗？讲的似乎就是这个道理。所以，好男人不逞一时之勇，好男人要有好的忍耐力和坚持不懈的上进心！总之，好男人要忍辱负重，宁弯不折。

男人的成功可不是一朝一夕的功夫，需要持久的自我强化和自我锻炼，还要有相应的机遇和条件。但男人一旦飞黄腾达起来，是女人可望而不可即的，虽然这话有点蔑视女性的味道，但事实如此，请各位女士原谅。就像苏轼老儿一样，前30年在官场上混来混去，到底没混出个名堂，不也是整天唉声叹气，怨天尤人么？到50岁的时候，突然就给皇帝儿子当了老师，从一个小县衙门部门领导一步登天，当了太子少傅，正一品的官。这是远的，再说一个近的。我的一位堂哥，早年上了个中专，后投门路进了市政府机关。与一位半大不小的官小姐恋上了爱，好不容易结了婚。因为家庭条件有限，自己职位低，老受堂嫂夫人的气，在家里就像一个皮球一样，任老婆踢。官小姐一生气，他就得像李莲英伺候慈禧那老妇人一样，躬身哈腰的，生怕“凤颜一怒，摔盆砸碗！”整天愁眉不展。后来搞上一个相当于部队副连级别的小科长，这下可就“天翻地覆慨而慷”了。嫂子大人脸也圆了，说话也温柔了。那年回家，到其家中小坐，嫂子大人满是热情，只是三句不离本行。干什么？夸我那位堂兄呗！一会说，这个东西我们不缺，那个东西送给堂哥的妈吧……反正是这个东西那个亲戚一大堆。听得我好生羡慕，仿佛我的那位堂哥，美国总统布什都没他威风。

我是在给现当时一事无成的男同胞们打气，只要大家受气不丧气，头低心不低，那么属于你们的光辉岁月就会乘风破浪，扑腾一声掉在你面前的。

可是，富贵不要忘本，发达也要念旧。不要以为飞黄腾达了，就可以为所欲为，反过来欺负老婆。“糟糠之妻不下堂，贫贱之交不可忘”这句格言要牢记。闲的时候，可以反过来想想：没有老婆的当初就没有你们的现在。是不是这样的道理？当然了，你的腰板可以挺起来，你的头颅可以昂得像喜马拉雅山，口气大得撑破天。也可以不做洗碗刷盘子、洗衣服、刷马桶等等之类的琐碎活计，但厨房还是要进的，而且要经常进。不说一日三餐由你掌勺，最起码每个周末都要小试牛刀。为啥呢?以前的人们常说“大隐隐于朝，中隐隐于市，小隐隐于野。”现在不同了，叫“大隐隐于厨。”至于隐于野的，大都是没出息的荷锄满山转的陶渊明。会掌勺，烹小鲜，炸油条，这都是你们看家本领，千万不可丢。好几千年的孔夫子不是说过“治大国如烹小鲜”吗？这煎煮烹炒烩焖蒸浇等等十八般武艺里面，包含着丰富的人生哲学和政治斗争策略。

你们想想，要杀一条鱼，是不是会反抗?反抗怎么办？你就要想法捉住它。一只绑住两只脚的鸡突然挣脱开来，满厨房飞，你恼火不恼火？再说，你要做条香喷喷的红烧鱼，要放什么调料，怎么放，放在什么地方，什么时候放？这都是有讲究的。就跟收拾一个竞争对手一样，怎样去捉住他的把柄，什么时候松手，把这把柄呈给上一级的领导，什么时候添油加醋，无中生有，一招致之死地……这都要讲究一个火候；还有呢，比如要清除你耳边的杂音，就像对付一只挣脱绑绳的公鸡一样，它咯咯乱叫，可是你不能有失风度，只好把怒气压在心里，寻个适当时机，一把抓住，首先砍下脑袋，看它还如何乱叫？如此等等等等，我没有饱满的厨房经验，也只能浅尝辄止，点到为止，余下的就请诸位方家细细参研去吧。真可谓：“庖厨何其小，庖厨何其大，庖厨出英杰，庖厨大世界！”

当然了，大多数男人可没有想到这么多。好男人下厨房，大都是为了解爱人之困乏，疼爱自己伴侣也。偶尔下下厨房，对自己也是一种锻炼和陶冶。你想想看，自己做了几样好菜，送到妻子儿女老人面前，众人啧啧，连称色香味俱全，好吃，好吃！你的心里还不跟吃了颗人参果一般的舒畅？这也是对自己的一种价值确认方式。有科学研究表明：鼓励和赞美可以促人成才，看来斯言甚是。尽管你可能做的没有夫人好，而夫人却表扬你了，你就浑然觉得：本人就是天下第一、唯我独尊的食神了！如若夫人躺在床上悄悄告诉你：今晚你炒的菜没放盐，其实不怎么好吃。你的自信心就会大打折扣，有一种上当的感觉。天下聪明贤惠的夫人们，千万不要在这个时候告诉丈夫，说他做的菜一点都不好吃。为什么呢，你们自己知道！

说来也巧，因媳妇有事外出几日，自个儿在家煮米饭，烹小鲜，原是小小体验，却没想到，敷衍成了一篇小文章。吞云吐雾，胡说乱侃。可真要论起厨房之技，我倒汗颜。可在下媳妇可是厨房好手，与高手差那么一点点，但也能够满足我这个原来粗食淡饭养大的农民子弟了。品尝着媳妇烹制的小鲜，心中常觉美不可言。记得临行时请教媳妇说：“怎样才能把菜炒得好吃？”媳妇笑道：“自己炒的怎么都好吃，只是千万别忘了放盐！”至此方才大悟：所谓的人，其实就是骨头；所谓的菜，本质原是盐！就这么简单。

栏目主持：胡宏梅