2011年1月全国畜产品和饲料价格走势及分析

文｜刘桂珍 张娜（全国畜牧总站）

据对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2011年1月，除仔猪、商品代蛋雏鸡、肉雏鸡和玉米等价格下降外，其余畜产品价格平稳上涨。1月猪粮比价为6.6∶1，比2010年12月增加0.1个百分点。见图1。

一、仔猪价格小幅下降，活猪、猪肉价格仍上涨

从全国月度平均价格看，仔猪平均价格为18.65元/千克，环比下降0.2%。仔猪价格上涨省份17个，下降省份13个。东北、华东、华南地区仔猪价格下降，其中，东北、华南地区降幅较大，超过3%；西南地区仔猪价格增幅较大，为2.9%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格较高，为22.13元/千克；西南地区较低，为14.52元/千克。

活猪平均价格为13.88元/千克，环比上涨0.7%，涨幅较2010年12月减少1.2个百分点。全国活猪价格上涨省区市20个，下降省份10个。其中，华中、西南、西北地区活猪平均价格增幅较大，在2%左右;华北、华东地区活猪平均价格保持稳定;东北、华南地区活猪平均价格下降，其中东北地区下降幅度较大，为3.4%。从价格水平看，西南地区活猪平均价格较高，为14.23元/千克；东北地区较低，为12.93元/千克。

猪肉平均价格为22.17元/千克，环比上涨1.0%。全国猪肉价格上涨省区市21个，下降省份9个，其中，西北地区增幅较大，平均增幅2.6%；东北地区猪肉平均价格下降，降幅3.3%。从价格水平看，西南地区猪肉平均价格较高，为23.25元/千克；东北地区较低，为20.72元/千克。

2011年1月生猪产品区域特点明显，东北地区生猪产品价格环比都下降，西南地区的重庆、四川、贵州环比都上涨。与2009年同期相比，全国仔猪、活猪、猪肉、价格分别上涨7.1%、15.2%和14.8%。根据节日消费特点预计，节后生猪产品价格一般会有小幅回落。见图2。

二、鸡蛋价格上涨较快

从全国月度平均价格看，鸡蛋平均价格为9.87元/千克，环比上涨2.5%，同比上涨23.8%。除东北地区和西北地区5省份鸡蛋价格略下降外，其余省区市鸡蛋价格均上涨。其中，华中地区涨幅较大，增幅5.0%。河北、辽宁等10个蛋鸡主产省份鸡蛋平均价格为8.91元/千克，环比上涨3.2%，同比上涨29.5%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格较高，为11.39元/千克；东北地区较低，为8.54元/千克。活鸡和西装鸡分别为16.30元/千克和16.32元/千克，环比分别上涨2.2%和1.9%，同比平均价格分别上涨16.6%和15.3%。商品代蛋雏鸡和商品代肉雏鸡分别为2.81元/只和2.57元/只，环比分别下降0.4%和7.2%，同比分别上涨19.6%和24.8%。见图3。

鸡蛋价格仍然是涨幅较大的畜产品，家禽产品同比增幅都在两位数以上。从各周价格来看，鸡蛋价格自2010年10月末以来，累计上涨12周，累计涨幅12.1%。活鸡、西装鸡价格自2010年6月以来，除2010年9月底到10月初出现短暂几周价格回落外，均累计上涨30周，累计涨幅分别为23.4%和21.3%。

◎图1最近24个月全国猪粮比价

◎图2最近24个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

三、牛肉价格平稳上涨，羊肉价格涨幅明显

2011年1月，全国牛肉平均价格为35.72元/千克，环比上涨1.9%，同比上涨4.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为33.20元/千克，环比上涨1.7%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为42.28元/千克，环比上涨2.0%。

全国羊肉平均价格为39.38元/千克，环比上涨4.5%，同比上涨15.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格为38.71元/千克，环比上涨5.2%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格为43.78元/千克，环比上涨4.5%。

从各周价格走势看，牛肉价格除2010年10月第2周小幅下降外，已累计29周上涨，累计涨幅9.0%；羊肉价格持续33周上涨，累计涨幅18.2%。羊肉价格近3个月涨幅明显加快，应加强监测。见图4。

四、生鲜乳价格继续上涨

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳月度平均价格为3.18元/千克，环比上涨1.6%，同比上涨18.7%。除陕西外，主产省区生鲜乳价格普遍上涨。从价格水平看，陕西生鲜乳价格较高，为3.43元/千克；内蒙古生鲜乳价格较低，为2.92元/千克。

截至2011年1月底，生鲜乳价格除3月第1周小幅下降外，已连续74周保持上涨态势，累计涨幅38.7%。见图5。

五、玉米价格回落

2011年1月，全国玉米平均价格为2.11元/千克，环比下降0.5%，同比上涨11.6%。玉米价格上涨省份14个，下降省份16个，其中，华南地区玉米价格上涨，涨幅0.4%；华中和西南地区玉米价格基本保持平稳；华北、东北、华东和西北地区玉米价格下降，其中，华北、东北、西北地区降幅较大，超过1%。主产区东北三省玉米平均价格为1.86元/千克，环比下降1.1%；主销省广东价格为2.33元/千克，环比上涨0.4%。从价格水平看，华南地区玉米平均价格较高，为2.36元/千克；东北地区较低，为1.86元/千克。见图6。

全国豆粕平均价格为3.68元/千克，环比下降0.3%，同比下降4.4%。育肥猪配合饲料平均价格为2.82元/千克，环比上涨0.3%，同比上涨4.8%。肉鸡配合饲料平均价格为2.96元/千克，环比保持稳定，同比上涨3.9%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.70元/千克，环比保持稳定，同比上涨4.7%。

2011年1月玉米价格暂停了上涨的趋势，受国家对当前市场采取多项调控措施的影响，预计近期玉米价格涨幅有限。

◎图3最近24个月全国鸡蛋价格曲线

◎图4最近24个月全国牛羊肉价格曲线

◎图5最近24个月以来10个主产省区生鲜乳价格曲线

◎图6 最近24个月全国玉米价格曲线