中药石斛的新资源——齿瓣石斛(紫皮)

顺庆生（上海医科大学，上海 200032）

中药石斛的新资源
——齿瓣石斛(紫皮)

顺庆生（上海医科大学，上海 200032）

石斛属（Dendrobium）全球约1 400种，分布于热带亚洲至大洋洲，我国约74种2变种，分布于秦岭以南各省区，尤以西南、台湾最多。石斛属所有种均列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录Ⅰ或Ⅱ，药用的金钗石斛、铁皮石斛、马鞭石斛、黄草石斛、环草石斛被列入国家重点保护野生药材物种名录，为国家Ⅲ级保护药材。多年来，作为药用的，《国家药典》规定有即上述5种，但从2010年版国家药典将石斛类修订为金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛4种，将铁皮石斛单列。当前由于石斛货源紧缺，所以约有50余种混作药用石斛。而且作为加工枫斗的有40余种。所以，石斛类药材是目前我国中药最为复杂、市场极为混乱的，也是国际公约和贸易最为关注的一类。因为作为石斛类正品的种类，用于治病需求量很大，特别是癌症患者，加上保健品市场的用量，资源紧缺；它是属于附生类植物，生长环境条件特殊，生长缓慢；组培虽取得进展，由于组培的成本较高，种植成本较高，石斛药材售价也高。

近年来云南各地通过调查研究和发掘，发现齿瓣石斛（紫皮）野生及栽培量较大，而且本种富含黏液，现经化学成分、药理等方面研究结果，认为质量类似于铁皮石斛，有很大的开发空间。目前齿瓣石斛产量较多，亦大量加工生产枫斗。

1 齿瓣石斛的历史

齿瓣石斛是于1840年由英国人Hook在印度东北部採到第一份植物标本，由Paxt.订学名为Dendrobium devonianum，发表论文时只有文字，没有图。而Hook于1849年发表论文时并附有图，因此就形成Dendrobium devonianumPaxt.这个完整的拉丁文学名，和齿瓣石斛的存在。

齿瓣石斛原发现于印度，于19世纪40年代由印度传入欧洲，作为观赏植物栽培，为石斛兰的一种；同时又利用它是亲本植物，用于栽培石斛兰的杂交品种之一。该植物除印度外，在越南、不丹、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸均有分布。

19世纪30年代经调查我国广西西北部（隆林），贵州西南部（兴义、罗甸），云南东南部至西部（勐腊、勐海、河口、金平、澜沧、镇康、漾濞、盈江、龙陵），西藏东南部（墨脱）也有分布，并生于海拔1 850 m的山地密林树干上。

齿瓣石斛作为药用最早由吉占和、沙文兰（1980年）报道本种作为黄草石斛使用。李满飞（1991年）报道本种作为石斛应用。郑博仁（1990年）报道本种在云南用新鲜加工成 “细黄草”，茎干燥后称“香棍草”。包雪声、顺庆生在20世纪80年代发现本种在上海药市，作为鲜石斛应用；90年代并收集到紫皮枫斗。近年来，齿瓣石斛产量见增，故大量加工枫斗。

2 原植物形态

齿瓣石斛Dendrobium devonianumPaxt.紫皮兰、紫皮石斛、紫皮。

茎直立或下垂，稍肉质，细圆柱形，长50～70（～100）cm，粗3～5 mm，不分枝，具多数节，节间长2.5～4 cm，干后常淡褐色带污黑。叶纸质二列互生于整个茎上，狭卵状披针形，长8～13 cm，宽1.2～2.5 cm，先端长渐尖，基部具抱茎的鞘；叶鞘常具紫红色斑点，干后纸质。总状花序常数个，出自于落了叶的老茎上，每个具1～2朵花；花序柄绿色，长约4 mm，基部具2～3枚干膜质的鞘；花苞片膜质，卵形，长约4 mm，先端近锐尖；花梗和子房绿色带褐色，长2～2.5 cm；花质地薄，开展，具香气；中萼片白色，上部具紫红色晕，卵状披针形，长约2.5 cm，宽9 mm，先端急尖，具5条紫色的脉；在侧萼片于中萼片同色，相似而等大，但基部稍歪斜；萼囊近球形，长约4 mm；花瓣与萼片同色，卵形，长2.6 cm，宽1.3 cm。先端近急尖，基部收狭为短爪，边缘具短流苏，具3条脉，其两侧的主脉多分枝；唇瓣白色，前部紫红色，中部以下两侧具紫红色条纹，近圆形，长3 cm，基部收狭为短爪，边缘具复式流苏，上面密布短毛；唇盘两侧各具1个黄色斑块；蕊柱白色，长约3 mm，前两侧具紫红色条纹；药帽白色，近圆柱形，顶端稍凹，密布细乳突，前端边缘具不整齐的齿。花期4～5月（见图1）。

图1 齿瓣石斛

3 紫皮枫斗的性状及规格

近年来笔者在调查石斛属植物和收集枫斗时，已收集到枫斗40余种样品。特别对枫斗的商品规格，市场上极为混乱，因此对枫斗商品规格进行整理，现就齿瓣石斛所加工成的紫皮枫斗进行梳理，提出下面的几个规格。

3.1紫皮枫斗由齿瓣石斛Dendrobium devonianumPaxt.茎加工而成。齿瓣石斛在云南、广西和贵州一带包括相邻的国家均有野生分布，产量较大。云南部分地区有人工栽培，产品供应市场。

3.2紫皮枫斗黏液质含量相当高，几不差于铁皮枫斗，因此认为有较好的质量。在铁皮枫斗产量不足的情况下，紫皮枫斗是主要的市场商品之一。

3.3紫皮芽用齿瓣石斛短小、幼嫩的经加工而成，有上乘品质，但产量极低。

3.4紫皮枫斗类各规格由采收季节和加工部位不同而划分等级。

正名：紫皮枫斗

别名：紫皮斗、紫皮石斛枫斗。

性状：本品呈螺旋形团状，环绕紧密或稍松，具2～7旋环，长0.5～1.6 cm，直径5～12 mm；茎直径2～4 mm。表面黄绿色或灰绿色，有的带有紫色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘，多破碎成纤维状；有的一端为根头（龙头），残留须根，另一端为茎尖（凤尾），形成 “龙头凤尾”；有的一端为根头或茎尖，另一端为切面；有的两端均为切面。质坚实，略韧，断面不平坦，略显纤维性。气微，味淡，嚼之有黏滞感，有渣。用热水浸泡后水溶液常呈紫红色。

商品规格：

紫皮芽环绕紧密，颗粒均匀饱满，具2～3个旋环，长0.5～0.8 cm，直径5～7 mm，均具 “龙头凤尾”，“龙头”有的外翘，嚼之有浓厚黏滞感，渣少（见图 2）。

图2 紫皮芽

特级紫皮枫斗环绕紧密，颗粒均匀整齐，多数可见3～5个旋环，长0.8～1.6 cm，直径5～12 mm，多数一端具 “龙头”，另一端为切面，少数两端均为切面，嚼之有浓厚黏滞感，渣少（见图3）。

图3 特级紫皮枫斗

一级紫皮枫斗环绕稍松，颗粒稍不整齐，多数可见3～5个旋环，多数两端均为切面，极少数一端具 “龙头”，嚼之有黏滞感，渣少（见图4）。

图4 一级紫皮枫斗

二级紫皮枫斗环绕较松，颗粒不整齐，多数可见3～7个旋环，多数两端均为切面，渣较多（见图5）。

图5 二级铁皮枫斗

2011-10-29）