封闭式水生蔬菜净化处理循环水体养殖翘嘴红鲌的试验

杨家林 明汉萍 董宝炎

1.鄂州职业大学,湖北 鄂州 436000;2.鄂州市吴都中学,湖北 鄂州 436000; 3.鄂州绿维康食品公司,湖北 鄂州 436000

封闭式水生蔬菜净化处理循环水体养殖翘嘴红鲌的试验

杨家林1明汉萍2董宝炎3

1.鄂州职业大学,湖北 鄂州 436000;2.鄂州市吴都中学,湖北 鄂州 436000; 3.鄂州绿维康食品公司,湖北 鄂州 436000

本试验主要通过将水生蔬菜的培育与翘嘴红鲌的人工养殖融为一体，达到既可减少整个生产循环过程中的水体污染，又获得了水生蔬菜和翘嘴红鲌这两大类产品。以翘嘴红鲌养殖为核心，辅助水生蔬菜的培育，以水净化处理为纽带，使整个系统处于封闭式良性循环运作状态，一方面供应水生蔬菜生长所需的养分，另一方面使翘嘴红鲌养殖池塘的水体得到初步净化。

水生蔬菜；净化；循环水体；养殖；翘嘴红鲌；试验

翘嘴红鮊分类上隶属鲤科、鮊亚科、红鮊属，为大型经济鱼类。其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩鲜美，属鱼中上品，鲜食或腌制食用都十分可口，是目前在湖北淡水鱼加工市场不断升温的加工品种之一。然而，湖泊和水库的翘嘴红鮊资源日益减少，不能满足淡水鱼加工的需要。因此，开展翘嘴红鮊生物学繁养技术的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鮊资源都十分有益。

1.翘嘴红鲌的主要生物学特性

翘嘴红鮊是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼一般在敞水区水体中上层活动，游动迅速，性暴，善跳跃；幼鱼成群生活在水流较缓慢的浅水区域。生长迅速，体型较大，最大可长至10～15公斤，常见个体0.5～1.5公斤。食物选择性强，摄食频率高，在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。随着个体的长大，食性会发生显著的变化；小个体主要以藻类，水生昆虫等为食，体长24厘米以上者，以鱼类为主要饵料。

翘嘴红鮊具有明显的溯河产卵习性。每年5月中旬，逐渐进入性成熟阶段，6月中旬至7月中旬（农历芒种后10天至小暑后10天）为生殖盛期，8月上旬结束。雄鱼2冬龄性成熟，雌鱼3冬龄成熟，适宜产卵的水温25℃。适宜产卵的水流速度0. 1～1.5m/s。每次发情产卵持续时间2小时左右，产粘性卵，卵浅黄灰色，卵径为0. 7～1.1毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育，约经48小时孵出仔鱼。

2.养殖水体污染问题的解决途径

众所周知，水资源和水环境污染的严重性已受到国内外普遍关注，对于工业污水和生活污水的处理，各国都在积极采取多种措施，极力降低其污染程度，并且已经取得了显著的效果。然而在水产养殖生产中，由于投饵施肥等技术措施的使用，导致水体富营养化的现象也越来越严重，这影响到我国水产养殖业的未来可持续健康发展。因此，未来水产养殖业发展的必然趋势是在养殖生产过程中必须加强对养殖水体的净化处理，以保护水资源，特别是淡水资源。

水体中的氮、磷含量高是养殖水体的富营养化的主要原由，因此对于养殖水体的自身污染问题的解决，主要是采用各种措施降低水体中氮磷含量。采用水生蔬菜培育和鱼类养殖偶联的生产模式，对鱼虾养殖水体进行循环净化处理，可使水体中的氮磷含量降低，保护养殖水体。

3.水生蔬菜净化循环水体养殖翘嘴红鲌的试验

3.1 材料与方法

3.1.1 池塘选择

选择相邻鱼池3口作养殖试验塘，塘埂结实，四周有水泥板护坡，池底不渗漏，池塘进排水方便。1号塘和3号塘面积分别为7.2、7.3亩，深度2.5～3米的池底平坦的长方形池塘，2号塘11亩，池底淤泥须30～50cm，便于水生蔬菜的生长。

3.1.2 水处理净化系统的准备

主要包括沉淀设施、吸附过滤设施、生物处理设施和消毒灭菌池等几个部分。沉淀设施的主要功能是沉淀来自养殖水体中的密度较大的物质，在目前设计的这个养殖模式中，主要由水生蔬菜培育池来承担这部分作用。

3.1.3 池塘准备

2号塘于3月份施足基肥，按0.8～1. 2米的株行距进行浅水种植莲藕。前期生长以浅水为主，随莲藕的生长逐步适当加深水层。1号塘和3号塘于5月中上旬抽干池水后晒塘，后注水10c m，用生石灰150kg/亩兑水化浆后全池泼洒消毒。一周后池塘内注水至水深1.2m～1.3m。设置管道串联塘口，连接循环养殖水体。7月3日，用添加10%的EM生物制剂搅拌经发酵3天的菜粕,以30kg/亩的用量施入池塘水体，肥水培育天然浮游生物饵料。

3.1.4 夏花放养

翘嘴红鲌夏花由丹江口水库引进，规格为体长2.5cm～3.0cm。放苗时间为7月9日14时，放养密度为1号池、3号池各2. 4万尾。先把装运苗种的充氧袋浸入池水中20分钟～30分钟，待调节水温后用大盆加水，把鱼苗缓慢倒入大盆二次中和水温，经检测温差为0.5℃(不超过2℃温差)后，将鱼苗放入池塘。

3.1.5 养殖管理

放苗后，早中晚三次巡塘，以观察鱼种成活情况，并检查水体中浮游生物种类、数量，确定日投喂量。水质要肥而不浊，清而有色，透明度30cm以上，为确保水质清新，使水体达到肥、活、爽，1号塘通过水处理净化系统将水生蔬菜的培育与翘嘴红鲌的人工养殖融为一体，采取封闭循环水体不间断循环微流水(流量控制在20m3/h)以改善养殖水质，3号塘必要时可加注新水改善养殖水质。鱼种培育前期饲料以浮游动植物为主，随后逐步增加粉状商品饲料，与浮游动植物饵料搭配使用，日投2次。适时使用增氧机，增加池水溶解氧。建立池塘档案，记录养殖数据。

3.2 试验地点：鄂州市绿维康鄂州市绿维康食品有限责任公司红尾鱼养殖基地。

3.3 取样方法

在通过水处理净化系统连接的翘嘴红鲌养殖和水生蔬菜种植循环水体中，取1号翘嘴红鲌养殖池、水处理净化系统出水口（2号）的水样检测溶解氧、氨氮及亚硝酸盐等指标。同时取未连接水处理净化系统的传统方法3号养殖翘嘴红鲌的鱼池的水样作为对照。

4.结果与分析

4.1 溶解氧可以满足红尾鱼及池中所有生物呼吸、摄食、消化、代谢的需要，达到健康快速生长要求，是水产养殖业成败最关键的因素之一。对过图1溶解氧的变化曲线可以看出，与3号塘相比，1号塘接受水处理净化系统不间断循环微流水，大大提高了溶解氮的含量，改善了红尾鱼的养殖环境。

图1 溶解氧的变化

4.2 由于在人工池塘的养殖水体中,氨态氮(NH3、NH4+)对生产影响最大,尤其是分子态氨(NH3)对鱼类及其他水生动物有很强的毒性,即使浓度很低,也会抑制生长,损害鳃组织,加重鱼病。对养殖生产造成不利影响。近年来的研究表明,鱼类能长期忍受的最大限度的氨(NH3)浓度为0. 025mg/L。池塘水体中氨氮的主要来源是池水和底泥中含氮有机物的分解及水生生物的代谢作用,这是水体氨氮含量增加的主要途径。尤其在高投入、高产出的池塘中人为的大量投饵、放养密度大,生物代谢旺盛,排泄废物氨的数量增多,致使氨在水中积累。由图2氨氮的变化曲线及图3亚硝酸盐的变化曲线可知，1号氨氮和亚硝酸盐含量不仅水平较低，而且比较稳定。也就是说，通过水生蔬菜培育为主体的水净化处理体系，可以转化利用氨氮和亚硝酸盐，达到净化红尾鱼养水体的目的。

图2 氨氮的变化

图3 亚硝酸盐的变化

4.3 由于水生蔬菜的生长需要各种养分，如氮、磷、钾等等，而翘嘴红鲌的养殖过程中会产生水体富营养化的问题，即氮、磷、钾的含量较高，因此可以通过动力系统将翘嘴红鲌养殖过程中的水体抽调至水生蔬菜培育池，一方面供应水生蔬菜生长所需的养分，另一方面使翘嘴红鲌养殖池塘的水体得到初步净化，可谓一举两得。

5.结语

生蔬菜的培育除莲藕外，还可以种植菱角、芡实、莼菜等，在建立大型水生蔬菜净化水体时，可按一定比例安排多品种水生蔬菜培育池，可使氨氮的转化更趋稳定。

为减少鱼病的发生，经过上述过程净化处理的水，在进入养鱼池塘以前，最好进行消毒灭菌处理。操作方便且比较有效的消毒灭菌方法是臭氧消毒和紫外线消毒。

[1]张进凤,李瑞伟,刘杰凤,等.淡水养殖水体氨氮积累然危害及生物控制的研究现状[J].河北渔业.2009(6)

[2]徐丽娟.翘嘴红鲌人工繁殖技术[J]. 河北渔业.2010(3)

[3]GB11607-89. 渔业水质标准.北京:中国农业出版社.1989

10.3969/j.issn.1001-8972.2011.22.039

鄂州职业大学基金项目(2011-8-16）；湖北省教育厅科研项目（编号：2011702）