冬令进补话膏方(外一则)

李其忠

由藥物煎熬而成的呈黏稠糊状的特殊剂型，俗称膏滋藥。

凡需膏方调补者，必有其可补可调之处。总的原则是：虚则补之，偏则调之，以平为期；辨证调补，辨体调补，切忌漫补。

先天不足，禀赋亏虚；后天失养，脾胃虚弱；过度劳累，身心疲惫；年迈之体，形神不支；病后体弱，正虚待复。

膏方所宜：凡因病致虚，因虚致病，尤其是呈慢性的、顽固性的、消耗性的或老年性的疾患，适宜膏方调补。就目前情况看，呈亚健康状态或明显体质偏颇的人，前来服用膏方的也不在少数。

膏方所忌：依据古训，凡宜发散者(急性感染)、宜攻下者(腹满便秘)、宜通利者(湿阻纳果)、宜涌吐者(食积痰嗽)，一般不宜用膏方。

首先，中医学强调“天人相应，冬令趋寒，阳气潜藏，应之人体”，所以冬季是人体养精蓄锐的最佳时节。

其次，我国是农耕文化养育的民族，冬令严寒，不便农作，民众借此可休养生息，加之冬寒，食物便于保存。

久而久之，逐步形成了冬令进补、冬令膏方的民族习惯。

膏方之所以受到普遍欢迎，重要原因之一是辨证调补，因人而异，度身定做。这一特点是任何保健品、调补品无法比拟的。

服用膏方，多宜空腹开水冲服。妇女经期、感冒发热、伤食腹泻等时暂停服。

膏方的特点是：以调补为主，也可兼顾攻邪；以脾肾为主，也可兼顾余脏；

以大方为主，也可小方专补；以老人为主。也可不限于此；以荤膏为主，也可制作素膏；以冬令为主，也可f也季应用。

膏方中多会用到胶状物，这是因为胶状藥物有助于收膏，其本身也有良好的补虚治病作用。比如龟板胶、鳖甲胶可以滋阴益肾；鹿角胶能温阳补气；陈阿胶有助于养血调经。当然，根据需要，也可制作不用胶状物的素膏。

膏方中往往还会加入一些珍贵藥材，行称细料，如人参、虫草、羚羊角、鹿茸、枫斗、牛黄、狗肾、海马等之类，这些细料可加强膏方的调补作用。

膏方中还需用糖。糖可改善其口味，降低胶状物的黏稠性而有利于其融化，使之与藥汁充分融合。另外，糖本身也有治疗作用，如饴糖可温中补虚，蜜糖可润肠通便，冰糖可润肺止咳。若糖尿病人可改用木糖醇、甜泌素或蜂蜜。