浪漫法国,优雅商务

马寿春

玛丽安（Marianne）是位在法国硬币和邮票上随处可见的女性，她的雕像充斥着每个市镇的礼堂。遗憾的是，玛丽安的女儿们却难以在法国商界精英中占有一席之地。

法国城市女性大多走出家门，参与工作，但很少身居高位。调查显示，只有广告、化妆、时装和艺术领域例外，大多数法国职业女性只从事秘书或办事员等低层次工作。

许多法国男士，尤其是老一代人，难以接受女性从商的现实。不仅男性，一些法国女性也对职业女性表示不满。一位女性美国营销主管这样回忆她的女办公室经理挖苦她的情景：“她问我谁照顾我的孩子？他们吃什么？谁做饭？你有自己的家庭为什么还出来工作？”她的意思是，既然你的孩子在家里，你也应该呆在家里。这多少显得有些陈腐。

法兰西商业礼仪

法国人非常尊重美貌、时尚、美食和本国语言。

切忌轻薄法国人喜欢在自己的办公室里互相调情。他们互相交换眼神、整理衣服等。他们认为这是无害的。但切勿轻薄。

时尚法国女性非常讲究着装，要仔细选择合适的上衣和围巾，并佩戴与之搭配的耳环和手镯，每一个细节都要注意。你应该在选择服饰方面多花时间和精力。如果法国人看到你戴着漂亮的法国围巾或法式首饰，他们会非常高兴。参加商业会议时，剪裁得当的服饰配之以保守的色彩比较合适。

礼貌一位美国女性回忆自己参加公司（一家法国的国际连锁饭店）高层管理人宴请的情景。她当时穿着自己最昂贵的衣服和同样贵重的新鞋。她由此了解到了法国人和他们在商务场合的规矩，这使她受益匪浅：“这是我第一次和管理层接触，我自然希望给他们留下好印象，这正是我穿着最好衣饰的原因。可是侍者在上汤的时候却不小心绊了一下，洒了我一身，碗正好砸在我鞋上。我当然感到非常生气和尴尬，但仍力图保持镇静。我的一位女同事赶快把我带到她的房间里。”

“幸运的是，我发现她和我所穿衣服的尺码相同。我很快换了衣报和鞋，然后若无其事地回到餐桌上。我确信我那套昂贵的衣服和鞋子都已经不可挽回地毁掉了，只好尽可能地不去想。可令我吃惊的是，两小时后，我的衣服和鞋子都完好无损地被送了回来，随之而来的还有主人诚挚的道歉和一束鲜花。”她说。

美食对于首次到法国的人来说，享用法国美食和参观卢浮宫都是令人难忘的经历，二者都是法国的瑰宝。

埃莉诺·杰克逊是一位国际商人，在欧洲工作和生活多年后，她讲述了自己吃在法国的难忘记忆：“我到诺曼底见客户，中午我们在一家地方餐馆用餐。吃过第一道菜，我就已经饱了。这道菜刚撤下去，下一道菜就上来了。我必须吃一点，因为你不吃，他们就会认为你不喜欢。这顿饭吃了三个小时，最后还有几碟奶酪和甜点。”

她接着说：“我吃得非常饱，肚子好像要爆炸了一样。回巴黎的路上，房东邀请我吃顿简单的晚餐。实际上，这顿饭有七道菜外加红酒，我再次不得不每道菜都吃一些，以表示对主人的尊重。我感觉好像一天内吃了三顿感恩节大餐。”

用餐须知英语中“礼仪”这个词是来自法语，法国人对此也十分重视，所以，身在法国要时刻注意礼节。比如，饭前应该先祝其他人好胃口。

除了吃法式面包外，其他食物不要用手抓着吃（甚至在吃三明治时也不要这样）。法式面包比较易碎，通常放在盘子一侧的桌上，一般不用盛面包的专用盘子。这种面包主要用来把食物送到餐叉上，正因为如此，法国人很少在面包上抹黄油。

就餐时，手放在桌上，手腕轻搭在桌边；不知该怎么办时，观察主人夫妇并效仿他们；沙拉一般在主菜后上，注意法国人在吃生菜时，先用刀叉把生菜卷起来，再放入口中，切记不要把生菜切碎；水果要切成薄片再食用；不要吸吮出声，除非主人夫妇也这样；聊天是用餐时非常重要的内容，但不要提及工作上的事，除非你的法国同事开了头。

语言相对于其他民族而言，法国人对自己的语言更加引以为傲。他们甚至为此制定了严厉的法律，规定在法律条文和公共文件中不允许使用外语。因此，法国人对外国人说法语很敏感。在像巴黎这样的大都市里，如果你说法语，很可能会受到冷遇，但这并不是没有礼貌，只不过是法国人受不了初学者糟蹋他们美丽的语言。

居住在乡下的法国人对外国人说法语则会表示更多的理解，甚至欣赏。但不论是在城市还是乡村，你都应该学会一些礼貌用语，例如谢谢、请、对不起、你好、再见等。

请客当你在高档饭店邀请你的商业伙伴进餐时，一定要请厨师或饭店老板到你的桌上，告诉商业伙伴认识他们非常高兴。别忘了，一定要把吃饭时的照片赠送给你的客人。

商务习俗拾趣

切勿直呼其名。要用某某先生、夫人或女士来称呼别人，除非对方允许，你才可以直呼他们的名字。说法语时，除非对方要求，称呼对方时一定要用尊称。

等到同桌的所有人都倒上了红酒，自己才能饮用。即使这时也不要轻举妄动，因为接下来，主人可能会在大家都倒上酒之后祝酒，有时仅为“sante”一个词，意为“身体健康”，然后才开始饮用。

要知道亲吻面颊通常仅用于好朋友之间，但是当你和一位法国男士握手时，如果他慢慢地把你向前拉，那说明他准备“隔着空气”亲你的面颊，也许还会是双颊。而这不过是一种风俗和表示接受。

要准备和很多人握手。法国商人喜欢在每次见面和分别时都握手。第二天见面还会如此。

不要滥用赞美词或过度赞扬。法国人并不轻易赞扬别人，他们更习惯于批评。不要妄自猜测，这只是他们的方式而已。而且过度的赞誉会让他们感到非常不舒服。同时也应避免吹嘘自己的祖国—法国人有着浓重的民族主义思想，不喜欢别人这样。另一方面，赞扬法国及其文化，问一些法国历史、文艺、地理等方面的问题，更容易为法国人所接受。

进入一个房间时，一定要每一个人都问候到。当然，房间非常拥挤时例外。说“你好”的时候，一定要加上先生、女士或小姐等称谓。

不要过多地笑。法国人一般不笑，除非有很好的理由。正如上文中提到的那样，调笑是非常普遍而且几乎是被人所期待的。用你的魅力来应付，但不要主动出击。因为如果你不了解游戏规则，就会惹上麻烦。

请记住娴雅、热忱、处事机警等对法国人来说非常重，所以一定要注意自己的行为、仪态。