微囊丁酸钠对肉仔鸡肠道消化酶活性的影响

2011-09-22 06:21杨在宾杨维仁姜淑贞张桂国
饲料工业 2011年2期
关键词:仔鸡微囊脂肪酶

杨在宾 邹 杨 杨维仁 姜淑贞 张桂国

1 材料与方法

1.1 试验材料

粉剂丁酸钠、微囊丁酸钠由杭州康德权饲料有限公司提供。

1.2 试验动物及饲养管理

选用1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡480只,网上平养,自由采食、饮水。环境温度第1周保持在33℃,以后每周平均降低2℃。饲养密度:0.1 m2/只。免疫:7 d新城疫、鸡传染性支气管炎二联苗以及禽流感疫苗,14 d法氏囊。饲养期间每天记录每重复饲料消耗量,计算每只鸡每天的平均耗料量。

1.3 试验日粮

日粮参照NRC(1994)肉仔鸡标准配制,配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 试验设计

本研究采用单因子试验设计,将480只肉鸡随机分为4个处理组,每个处理3个重复,每个重复40只,具体设计见表2。

表2 试验设计

1.5 测定指标

1.5.1 消化酶试样的采集

分别于肉仔鸡14和35 d,每个处理分别抽取12只鸡(每个重复4只)进行屠宰试验。屠宰过程中,打开腹腔,迅速取出肠段。取适量十二指肠、空肠和回肠食糜,液氮保存,用于消化酶的测定。

1.5.2 淀粉酶的测定

采用试剂盒法,试剂盒由南京建成生物工程有限公司提供。

原理:淀粉酶(AMS)能水解淀粉生成葡萄糖、麦芽糖及糊精,在底物浓度已知并且过量的情况下,加入碘液与未水解的淀粉结合生成蓝色复合物,根据蓝色的深浅可推算出水解的淀粉量,从而计算出AMS的活力。

1.5.3 脂肪酶的测定

采用试剂盒法,试剂盒由南京建成生物工程有限公司提供。

原理:甘油三酯和水制成的乳胶,因其胶束对入射光的吸收及散射而具有乳浊性状。胶束中的甘油三酯在脂肪酶作用下发生水解,使胶束分裂,散射光或浊度因而减低。减低的速率与脂肪酶活力有关。

1.5.4 胰蛋白酶的测定

采用试剂盒法,试剂盒由南京建成生物工程有限公司提供。

原理:胰蛋白酶能催化水解底物精氨酸乙酯的酯链,使其在253 nm处吸光值升高,根据吸光度的变化可以计算出酶的活力。

1.6 数据处理

采用SAS 8.0软件进行统计学分析。方差分析使用General Linear Modle Procedure,多重比较采用Duncan's Multiple Range Test,显著水平 P=0.05。

2 结果与分析

2.1 丁酸钠对肉仔鸡肠道淀粉酶活性的影响(见表3)

表3 丁酸钠对肉仔鸡肠道淀粉酶活性的影响(U/mg)

与抗生素组和对照组相比,丁酸钠显著提高了14日龄肉仔鸡空肠的淀粉酶活性(P<0.05),且抗生素组的淀粉酶活性也显著高于对照组。丁酸钠对十二指肠和回肠无显著影响(P>0.05)。35日龄抗生素组和丁酸钠组肉仔鸡空肠的淀粉酶活性显著高于对照组(P<0.05),而三组之间无显著差异(P>0.05);抗生素组、微囊丁酸钠组肉仔鸡回肠的淀粉酶活性显著高于对照组(P<0.05),而两个丁酸钠试验组居中,微囊丁酸钠组高于粉剂丁酸钠组,但差异不显著(P>0.05)。

以上结果表明,十二指肠和回肠的淀粉酶活性随着日龄的增加而增大,而空肠的淀粉酶活性则变化不大。丁酸钠可以提高肠道,尤其是空肠的淀粉酶活性,同时也能提高35日龄肉仔鸡肠道回肠的淀粉酶活性,微囊丁酸钠对回肠淀粉酶的影响大于粉剂丁酸钠。丁酸钠在提高空肠淀粉酶活性的作用上优于抗生素。

2.2 丁酸钠对肉仔鸡肠道脂肪酶活性的影响(见表4)

表4 丁酸钠对肉仔鸡脂肪酶活性的影响(U/g)

与对照组相比,抗生素和丁酸钠显著提高了14日龄肉仔鸡空肠和回肠的脂肪酶活性(P<0.05),而三组之间无显著差异(P>0.05)。各试验组14日龄肉仔鸡十二指肠脂肪酶活性无显著差异(P>0.05)。35日龄肉仔鸡十二指肠脂肪酶活性各组之间无显著差异(P>0.05);各试验组空肠脂肪酶活性均差异显著(P<0.05),且抗生素组>微囊丁酸钠组>粉剂丁酸钠组>对照组(P<0.05);丁酸钠和抗生素试验组回肠脂肪酶活性显著高于对照组(P<0.05),而抗生素组和丁酸钠组差异不显著(P>0.05)。

以上结果表明,肉仔鸡肠道脂肪酶活性随着日龄的增加而显著增大。丁酸钠可以显著提高肉仔鸡空肠和回肠的脂肪酶活性。

2.3 丁酸钠对肉仔鸡肠道胰蛋白酶活性的影响(见表5)

表5 丁酸钠对肉仔鸡肠道胰蛋白酶活性的影响(U/mg)

丁酸钠对肉仔鸡14日龄十二指肠的胰蛋白酶活性无显著影响(P>0.05)。14日龄肉仔鸡空肠胰蛋白酶活性,抗生素组显著高于微囊丁酸钠组(P<0.05),微囊丁酸钠组显著高于粉剂丁酸钠和对照组(P<0.05);微囊丁酸钠组回肠胰蛋白酶活性显著高于粉剂丁酸钠组(P<0.05),粉剂丁酸钠组显著高于对照组(P<0.05),抗生素组与丁酸钠组差异不显著(P>0.05),与对照组差异显著(P<0.05)。抗生素组和丁酸钠组35日龄肉仔鸡十二指肠和空肠胰蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05),而三组之间无显著差异(P>0.05);回肠胰蛋白酶活性抗生素组显著高于对照组(P<0.05),两个丁酸钠试验组与对照组和抗生素组差异均不显著(P>0.05)。

以上结果表明,肉仔鸡肠道胰蛋白酶活性随着日龄的增加而显著增大。丁酸钠可以显著提高肉仔鸡肠道的胰蛋白酶活性,微囊丁酸钠主要作用于回肠。

3 小结

3.1 丁酸钠对肉仔鸡周进食量、累计进食量和体重无显著影响;

3.2 肉仔鸡中添加抗生素和丁酸钠对生产性能无显著影响,但有改善饲料利用效率的趋势;

3.3 丁酸钠可以提高肉仔鸡肠道淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性,与抗生素作用效果相当,在对回肠胰蛋白酶活性的作用上微囊丁酸钠的效果优于抗生素。

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