过瘤胃脂肪对山羊生长性能的影响

祝爱侠 李建文 赵胜军 王春维

在反刍动物日粮中添加脂肪，可有效地提高反刍动物日粮中的能量水平，解决在舍饲条件下，反刍动物能量供给不足的问题。但直接添加脂肪，会影响瘤胃发酵，降低饲料利用率和纤维素消化率[1]。而过瘤胃脂肪具有瘤胃保护特性，其既不影响瘤胃发酵，又可在真胃和小肠中进行消化、吸收和利用。在反刍动物日粮中添加过瘤胃脂肪，既可避免对瘤胃微生物的影响，提高饲料消化率，又可使脂肪酸得以有效地利用，提高畜产品质量，还可以降低饲料成本[2-4]。近年来，大多数试验研究集中于奶牛，而在山羊饲养上的应用研究较少，为此本试验将过瘤胃脂肪添加到山羊日粮中，研究其对山羊生产性能的影响，为过瘤胃脂肪的推广应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

将12只健康、平均始重相近[（12.5±0.45）kg]的山羊按体重随机分为3组，即对照组、试验1组和试验2组，每组4只。试验期为35 d，其中预饲期7 d，正试期28 d。

1.2 饲料组成及营养成分

基础日粮由混合精料和花生蔓组成，精粗料干物质比约为30：70，混合精料配比为：玉米37.93%、小麦麸30.69%、大豆粕5.86%、棉粕22.76%、石粉0.34%、食盐1.76%。营养水平：消化能10.51 MJ/kg、粗蛋白质10.86%、粗脂肪2.71%、钙0.20%、磷0.14%。

1.3 饲养管理

试验在舍饲条件下进行，用代谢笼单独饲养，由专人负责饲养管理。日饲喂2次（8:00、16:30），混合精料每只羊150 g/d，花生蔓计量不限量，自由饮水，每天记录饲料消耗量。

1.4 过瘤胃脂肪的饲喂方法

对照组饲喂基础日粮，试验1组，试验2组在饲喂基础日粮的基础上，每组每天每只羊分别饲喂10 g、20 g过瘤胃脂肪（本试验室自制），分别占混合精料饲喂量的6.5%和13%，混入精料中饲喂。

1.5 检测指标

每日记录羊只采食量，于试验开始和结束时称羊只空腹体重，计算总增重、日增重、采食量及饲料转化率等指标。

1.6 数据处理

采用EXCEL软件处理原始数据，利用SAS8.1统计软件进行方差分析和显著性检验。

2 结果与讨论

2.1 不同水平过瘤胃脂肪对山羊日采食量的影响(见表1)

表1 不同添加水平过瘤胃脂肪对山羊生长性能的影响

从表1可以看出，在正试期间，对照组、试验1组和试验2组的日采食量分别为472.80、495.63和522.04g。与对照组相比，试验组的日采食量有所提高，但各组之间差异不显著（P＞0.05）。

添加不同水平的过瘤胃脂肪对日采食量的影响不同，蔡青和等（2001）在绵羊日粮中分别添加2%和4%的脂肪酸钙不影响干物质采食量（DMI），但添加6%水平的脂肪酸钙显著降低试验羊的DMI，中性洗涤纤维（NDF）摄入量也显著降低[5]。但赖长华等（2002）报道，在肥育羔羊日粮中添加脂肪酸钙可增加试验羊的DMI[3]。赵凤立在杂交肉羊日粮中分别添加10、20和30 g脂肪酸钙对日采食量无显著影响[2]，孙振林在小尾寒羊日粮中分别添加30和60 g脂肪酸钙对日采食量无显著影响[1]，本试验中，在山羊基础日粮中分别添加10和20 g过瘤胃脂肪产品，各组之间日采食量差异不显著（P＞0.05），这与赵凤立和孙振林的研究结果一致。

2.2 不同水平过瘤胃脂肪对山羊日增重的影响

从表1可以看出，各组山羊初始体重差异不显著（P＞0.05）。在试验结束后，对照组、试验1组、试验2组的日增重分别为47.95、64.73、96.61 g，试验1组和试验2组的平均日增重分别比对照组提高16.78 g和48.66 g，相对提高了 34.99%（P＞0.05）和 101.48%（P＜0.05），试验2组比试验1组日增重提高了31.88 g（P＜0.05）。

马立功等（1996）在奶山羊公羔羊肥育期饲料中添加5%和3%脂肪酸钙，日增重分别提高58.7%和44%[4]。赖长华等（2002）在舍饲肥育羔羊日粮中分别添加10 g、20 g和30 g硬脂酸钙，日增重分别提高16.15%（P＜0.05）、21.34%（P＜0.01）和 12.13%（P＜0.05）[3]。孙国君等（2003）在羔羊日粮中添加30 g脂肪酸钙，平均日增重提高 26.24%（P＜0.05）[6]。曹冶等（2006）在波杂羔羊日粮中日添加脂肪酸钙10、20和30 g，日增重比对照组分别提高 34.16、48.88和 48.33 g[7]。孙振林等（2006）在小尾寒羊日粮中分别添加30 g和60 g脂肪酸钙，日增重比对照组分别提高25.40%（P＞0.05）和47.44%（P＜0.05）[1]。本试验中添加20 g过瘤胃脂肪可显著提高山羊日增重，这与孙振林的研究结果相一致。

2.3 不同水平过瘤胃脂肪对饲料转化率的影响

从表1可以看出，对照组、试验1组和试验2组的料肉比分别为11.60、8.27和5.46，试验1组和试验2组的料肉比分别比对照组降低了28.7%（P＞0.05）和52.96%（P＜0.05）。

赖长华等（2002）在舍饲肥育羔羊日粮中分别添加10、20和30 g硬脂酸钙，饲料转化率均有不同程度的提高，且 20和30 g组差异显著（P＜0.05）[3]。孙国君等（2003）在羔羊日粮中添加30 g脂肪酸钙，饲料转化率提高19.57%[5]。本试验中添加20 g过瘤胃脂肪可显著提高饲料转化率。这与赖长华的试验结果相一致，表明饲喂过瘤胃脂肪对饲料转化率有明显提高。

目前对于过瘤胃脂肪的添加量尚无统一的标准，添加的基本原则是根据动物日粮的能量水平和脂肪含量确定，一般使日粮干物质中粗脂肪含量保持在5%～7%，过多则会引起负效应。曹冶等（2006）在波杂羔羊日粮中添加脂肪酸钙结果表明：脂肪酸钙在精料日粮中的适宜配比应为5%左右[6]。马立功等（1996）在奶山羊公羊肥育期补饲料中添加3%和5%的脂肪酸钙，日增重提高44%[4]和58.7%。本试验将添加量设计到20 g/(只·d)，根据实际采食量，过瘤胃脂肪占日粮混合精料的13%（纯脂肪占混合精料的6%），研究过程中对采食量无显著影响，与对照组相比，添加20 g/（只·d）日增重提高了101.38%（P＜0.05）。本试验结果表明，在精粗比为30：70的条件下，合理的过瘤胃脂肪添加量为20 g/(只·d)，即过瘤胃脂肪应占混合精料的13%（纯脂肪占6%）。

3 小结

本试验结果表明，在维持需要基础上，山羊日粮中添加10 g/(只·d)(纯脂肪占精料的3%)和20 g/(只·d)（纯脂肪占精料的6%）过瘤胃脂肪，对山羊的平均日采食量无显著影响 (P＞0.05)，平均日增重分别提高了34.99%(P＞0.05)和 101.38%（P＜0.05），料肉比分别降低了 28.7%（P＞0.05）和 52.96%（P＜0.05），因此，确定过瘤胃脂肪的适宜添加量为20 g/(只·d)。

[1]孙振林,刘哲,曹丽宁,等.脂肪酸钙育肥小尾寒羊的效果[J].甘肃农业大学学报，2006，41(5)：32-35.

[2]赵凤立,牛金龙,郭存柱,等.硬脂酸钙饲喂杂交肉羊肥育效果试验[J].中国畜牧杂志,2001,37(3)：36-37.

[3]赖长华，孔路军，张玉清,等.硬脂酸钙对舍饲肥育羔羊生产性能和羊肉品质的影响[J].中国畜牧杂志，2002，38（1）：29-30.

[4]马立功，吕仁序，张恩惠,等.脂肪酸钙对育肥奶山羊增重试验[J].山东畜牧兽医，1996(1)：18-19.

[5]蔡青和,贾志海,候文娟.绵羊日粮中添加不同水平脂肪酸钙对养分消化的影响[J].中国农业大学学报，2001，6（3）：113-118.

[6]孙国君,徐春生,陈红莉,等.脂肪酸钙饲喂羔羊效果试验[J].黑龙江畜牧兽医，2003(5)：19-20.

[7]曹冶,赵素君,李健,等.利用脂肪酸钙饲喂波杂羔羊的应用研究[J].西南农业学报，2006，19(2)：310-313.