稻板白术栽培技术的探讨

潘秋祥，吴旭江，杨琼琼

(浙江省新昌县特种经济作物总站，浙江 新昌 312500)

白术性温，味甘苦，具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗的功能，白术的根茎富含挥发油和多糖，为著名中药材“浙八味”之一，主产于浙江省新昌县、磐安县、天台县等地，种植历史悠久［1－2］。

白术生产是一个费工费时的劳动密集型产业，尤其是耕种与摘蕾环节费时较多［2］，传统栽培技术十分讲究精耕细作，用工量非常大 (525工·hm－2以上)，劳作十分辛苦。随着农业结构调整步伐的加快与效益农业发展的日趋多样化，种术积极性受到影响，白术面积有很大的波动性。因此研究省工节本增效的栽培新技术是促进白术产业发展的必然趋势。受稻板麦栽培技术的启发，作者从2004年就开始进行稻板白术的小面积试种与栽培技术的改进，经过3年的试验研究，技术日趋成熟，2007年进行了大区对比示范，2008年起“水稻-白术-水稻”、“茭白-白术-茭白”的模式得以推广。稻板白术栽培技术就是在水稻 (或茭白及其他水田作物)收获后免耕栽培白术，综合配套多项栽培措施的一项新技术，旨在解决白术传统生产用工量大、劳作繁重辛苦等问题，重点突出了稻田免耕与节本增效生态技术，可以解决白术生产中劳力紧张的矛盾，并为各地白术主产区提供新的一种耕作方式。

1 材料与方法

2007和2008年连续2年进行稻板白术与传统栽培的大区对比试验，稻板白术的栽培技术为稻田免耕;手拔除草;前期控氮、增施磷钾肥、重施基蕾肥的健身栽培法。传统栽培法为精耕细作;中耕除草;前期多氮促发。

2007年在新昌县澄潭镇、儒岙镇、双彩乡安排5个稻板白术与传统栽培的大区对比试验，调查白术的产量、品质及经济效益。2008年在新昌县儒岙镇五王村、双彩乡上下宅村、澄潭里丁村3个点在同一田块进行对比试验，对试验土壤土样(0～10 cm)的理化性状进行测定分析。

2 结果与分析

2.1 稻板白术省工节本、增产增效

省工节本。从表1可知，稻板白术花工384工·hm－2，比传统种植减少花工 162工·hm－2，减29.8%，按每工40元计，稻板种植可省工节本6 480元·hm－2。这是由于常规栽培对整地、中耕除草、施肥等的要求很有讲究。“浙江省白术无公害生产标准”中就指出:白术田整地要“整平耙细，作龟背形畦”、“白术封行前进行2～3次，白术封行后视草情用手拔除田间杂草”、“施肥分基肥、种肥、苗肥、蕾肥、根外肥等”。而种植白术的田块以泥田为主，做到翻耕整平耙细就得花上225工·hm－2以上的劳力，稻板白术种植则只要在种前按一定畦宽打好沟，就可直接进行种植。白术前期根系较浅，多次中耕容易松动根系，对白术生长不利，而且容易滋生病害，4－5月份是白术田中耕除草的主要季节，也是名茶生产的旺季，劳动力紧张，因此改多次中耕除草为不中耕视草情手拔除草，反而使白术生长更健康，缓和了季节性的劳动力矛盾。

在传统栽培中前期氮肥施得较多，目的是在前期捉发，而根据调研，由于种植技术的改进、化肥的推广应用，白术植株往往过大，中后期容易受台风病虫害的影响造成减产，高产田块大部分都是术树适中、台风吹不倒、叶片完整的大田，为此改变了过去一味促发、重施氮肥为前期控长 (控氮增磷钾)、重施基蕾肥的健身栽培新技术，达到了节本增效的目的。

提高品质。白术品质的好坏从外观上看主要是一级术的多少，从表1可看出稻板栽培明显提高了出口术比例，蛙形术 (按医药公司收购出口术标准)占46%，比传统栽培的32%提高了14个百分点。目前市场价格，出口术比一般术高出5元·kg－1，提高了品质，增加了改益。

增产增收。表1表明，稻板白术平均3 712.5 kg·hm－2比传统栽培增产 228 kg·hm－2，增6.5%，按当年商品价40元·kg－1计算，可增收9 120元·kg－1。

2.2 稻田免耕可明显改善土壤的理化性状

根据浙江大学对儒岙五王、双彩上下宅、澄潭里丁3点，同一田块白术稻田免耕及传统栽培收获后的土壤土样 (0～10 cm)分析结果，免耕稻板土平均酸碱度、有机质、碱解氮、有效磷)和速效钾分别为 5.67和 2.41 g·kg－1，92.32，3.04，93.33 mg·kg－1，比翻耕土 5.55 和 2.13 g·kg－1，62.97，2.60，56.67 mg·kg－1分别增 2.16%、13.15%、46.61%、16.92%和 64.67% (表 2)，说明免耕田耕作层酸性下降，有机质含量提高，土壤碱解氮、速效钾和土壤有效磷明显增加，是稻板白术增产的主要原因。

表1 稻板白术与传统栽培大区对比试验用工及产量

表2 白术土壤免耕土与翻耕土的的理化性状

3 小结与讨论

徐阳春等［3］研究认为长期连续免耕可使 0～5 cm土壤微生物量明显增加。胡生会［4］研究认为稻田免耕可增加土壤肥力，提高土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的含量。陈军胜等［5］研究认为免耕不破坏土壤结构，使得土壤有效持水孔隙比例增加，同时由于微生物的作用，有利于改善土壤物理性状，对增加降雨的入渗，减少土壤蒸发损失有一定的作用。陈冬林等［6］研究认为稻田免耕使土层的总孔隙度、通气孔隙度均有上升，能改善土壤通气性，提高土壤微生物数量，提高土壤肥力，促进作物增产。

稻田免耕试验表明，免耕与翻耕比较，在0～10 cm耕层中能明显提高土壤有机质、碱解氮、速效磷和速效钾的含量，这与前人的研究结论相符合。免耕栽培促使了白术苗期的早发，增强了白术的抗旱涝能力，从而使白术增产。稻板白术栽培技术是一项省工节本增效的轻型栽培技术，2008－2009年在新昌县推广了447 hm2。据调查:稻板白术平均2 904 kg·hm－2，产值87 120元·hm－2，物化劳力成本37 494元·hm－2，纯收入49 626元·hm－2，与传统白术比较，增白术58.5 kg·hm－2，产值增1 755元·hm－2，增2.1%;物化劳力成本节约6 424.5元·hm－2，减14.6%，其中劳力成本节约6 174元·hm－2;纯收入8 179.5元·hm－2，增19.7%，应用前景广泛。

4 稻板白术栽培技术

4.1 做畦打沟

晚稻收割后即可打沟，要求按宽1.2～1.5 m做畦，畦长不超10 m，开好沟，把沟泥放在畦面上晒干细碎，沟宽25 cm，一定要打深，中沟和围沟要通，深度在50 cm以上 (泥田)，有利于排水。在做畦前要捎一下较高的稻株和把田面脚孔填一下。

4.2 适期栽种

白术栽种期是12月中旬至3月下旬，以12月下旬至1月下旬为好，株行距为20～30 cm×25 cm，植12万～15万株·hm－2为宜。栽种时可在畦面开浅沟或挖浅穴，每畦种6株，术栽顶芽向上齐头，栽后施好底肥，用焦泥灰或钙镁磷肥覆盖并覆土1～3 cm为宜。

4.3 合理施肥

白术栽培中施肥十分重要，要注重磷钾肥的施用，控制氮肥用量，才能达到健身栽培减少病虫害的目的。根据白术的需肥规律，结合稻板白术特点，总施肥量的60%以上用在底肥中，其次是膨大肥(摘蕾肥)30%。底肥施进口复合肥 (N、P、K有效养分含量均为15%)，过磷酸钙和钙镁磷肥各750 kg·hm－2;膨 大 肥 以 氮 钾 肥 为 主，施750 kg·hm－2。

4.4 科学管理

做好田间除草工作，栽后可用50%乙草胺乳油1 500 mL·hm－2封面进行芽前除草，苗期注意拔除杂草。控制苗期徒长，做好合理施肥，如徒长，可用打顶剪枝以及用多效唑控制，以摘蕾时田间植株的叶片能碰到但不重叠为最好。随时清沟，做到田间无积水。分批及时摘除花蕾，一般在6月中下旬开始摘蕾。

4.5 病虫防治

要根据健身栽培、以防为主、综合防治的原则，及时做好白术立枯病、根腐病、白绢病、铁叶病和地下害虫的防治。

4.6 适时收获

当田间茎杆变成黄褐色 (一般在立冬前后)，选择晴天土壤干燥时挖掘，去泥剪除茎杆后即可加工。

［1］么厉，程惠珍，杨智．中药材规范化种植 (养殖)技术指南 ［M］．北京:中国农业出版社，2005:453.

［2］潘秋祥．白术摘蕾与剪蕾效果对比研究 ［J］．安徽农业科学，2005(5):848.

［3］徐阳春，沈其荣，冉炜．长期免耕与施用有机肥对土壤微生物生物量碳、氮、磷的影响 ［J］．土壤学报，2002(1):89-95.

［4］胡生会．免耕与耕作栽培蚕豆对稻田土壤水分和养分的影响 ［J］．安徽农业科学，2008(15):6410-6411.

［5］陈军胜，苑丽绢，呼格，等．免耕技术研究进展 ［J］．中国农学通报，2005(5):184-190.

［6］陈冬林，屠乃美，关广晟，等．水稻免耕栽培技术的研究及应用 ［J］．湖南农业大学学报，2006(5):567-574.