发酵床最适合养保育猪

张志德

（陕西华兴农业科技有限公司，陕西省武功县 712202）

发酵床最适合养保育猪

张志德

（陕西华兴农业科技有限公司，陕西省武功县 712202）

本文分析比较了发酵床养殖育肥猪、母猪和保育猪的经济效益，发现发酵床最适合养保育猪，并介绍了保育猪发酵床猪舍的设计和垫料的选用。

发酵床；猪舍；垫料；保育猪

发酵床养猪起源于日本和韩国，21世纪初期开始引入我国部分地区。它的核心是以发酵床为中心，以锯末、谷壳、农作物秸秆等为垫料，在垫料上接种芽孢杆菌等多种有益微生物，猪直接在发酵床上排泄，利用猪的翻拱习性及人工翻耙，使猪的粪尿和垫料充分混合，猪的粪尿被充分分解和转化。因此，发酵床能为猪提供一个干净、适舒、无污染的良好生活环境。笔者通过对全国各地发酵床养猪的研究考察，并结合本公司的实践，发现了发酵床适合养殖的猪群，并介绍了猪舍的设计和垫料的选用。

1 发酵床养殖的猪群

发酵床并不适合养育肥猪和母猪。同样面积的猪舍用发酵床养育肥猪要比普通水泥猪舍少养一半猪左右。育肥猪养殖时间长，长得快，吃得多，拉得也多，需每天翻耙，一天不耙就粪尿成堆。夏季招惹蚊蝇，舍内氨气浓度也高。翻耙过勤则猪的粪尿得不到充分分解，时间一长发酵床就成为死床不能再用，需换新垫料，费工、费时。若用水泥圈养育肥猪，每个工人喂400头左右，每天上料，清理粪便，打扫卫生两次，每次3小时即可完成。若是发酵床，工人根本忙不过来。养母猪也存在同样的问题。另外，母猪在怀孕期间体重不断增加，垫料松软，母猪活动困难，一动腿一半就陷在垫料中，行动吃力，时有流产发生。考察中发现许多地方养殖户和企业都把发酵床改成了普通水泥猪舍。

发酵床最适合养保育猪。第一，发酵床能为断奶后仔猪提供一个干净、舒适的生活环境以减少断奶应激。第二，仔猪喜欢追逐、打架，发酵床松软使仔猪不易摔伤。第三，猪有好拱的习性，仔猪断奶后胃肠对饲料不适应，易发生腹泻，而通过拱圈可采食到有益微生物，进而调节肠胃微生物平衡，大大减少腹泻的发生率，抗病力增强，用药量减少，成活率提高。本地有个谚语叫“金猪娃，银克浪（指育肥阶段的猪）”，意思就是育肥猪的价格不能与仔猪比。如现在出售体重8kg的仔猪可卖到650元，多1kg另加20元，相当于50～80元/kg，25日龄断奶后仔猪在保育床中养15天左右即可出售。育肥猪从离开保育床到出售，需4～5个月，按现在的价格一只出栏育肥猪只能卖到20元/kg左右。过去公司用水泥圈养保育猪，出栏率在95%左右，改用发酵床后提高到99%，甚至100%。提高出栏率产生的经济效益远大于垫料成本。第四，由于仔猪小，吃得少，拉得也少，一个星期耙一次照样干净，相对于育肥猪和母猪，垫料和人工成本较低。

2 猪舍的设计

2.1 建筑的设计

为保证通风和良好的采光，猪舍应建成东西走向，南面每间窗户3～4m2做成上下四扇，北面窗户1.5～2m2，夏季全部打开通风，冬季可在天气晴朗时打开上面的一扇或两扇进行通风换气，保证冷风不会直接吹到猪身上，以免仔猪受风感冒。猪舍宽度设计为3～4m，长度9m（发酵床5m，凉台3m，过道 1m） （图 1）。

2.2 凉台地面的设计

凉台地面建议在水泥面上铺地砖。水泥面的吸水性较强，个别猪会在凉台上排粪排尿，猪在发酵床翻拱粘上的垫料也会落在凉台上，猪饮水时也会有少量水流到凉台上，猪踩踏后这些杂物粘在凉台，难以清理，只好用水冲洗，凉台变得潮湿，同时加大了舍内湿度，不建议采用。而地板砖不吸水，即使粪尿粘在上面，在上面撒一些垫料用扫帚一扫，或用湿拖把拖一下即可，方便快捷，省工省时。

2.3 管道的设计

凉台中间地下应安置一条直径为0.2m的塑料排水管，直接通到舍外的排水沟， 两栏中间要有一个 0.4～0.5m的加篦地漏，上面两边各安置一个饮水嘴，使猪在饮水时流下的水顺着地漏排出去。饮水管道不要埋在地下，直接从凉台中间上空吊起通过，再和下面的饮水嘴连接。这样的好处是冬季舍内用火炉和红外线灯取暖，平时舍内温度能维持在20～25℃之间。管子吊在空中，管道内的水温也会相对提高，仔猪不会因饮凉水拉稀或因减少饮水量使皮毛粗糙。

2.4 料槽的设计

将直径20cm的塑料管从中间锯开一分为二，用水泥固定在凉台北面和过道墙的下面。 上面用直径 0.6～0.8cm 钢筋隔成小隔挡，钢筋与料槽上口一样宽，每12cm一个小隔档 （图 2）。 这样，仔猪吃料时头刚好放进去，不会因抢料打架，也不会横卧在料槽里，使料撒落造成浪费。因塑料管不吸水所以不粘料，清理十分方便，只要把料扫干净，用湿布一擦便很干净，克服了水泥料槽和铁料槽粘料、易霉变难清理的难题。

3 垫料的设计

3.1 垫料原料的选用

制作发酵床的主要原料有锯末、稻壳、麸皮、米糠、菌种等。锯末主要是保持水分，为菌种提供水分和氧气，应选用新鲜、无霉变、无腐烂、无变质、无异味的杂木锯末。因松木含有松节油不易发酵而且会霉变，最好不要选用。稻壳疏松透气，主要为菌种提供氧气，稻壳应新鲜、无霉变。作物秸秆、玉米芯也可以用，但费工费时成本较高。麸皮主要为菌种提供养分，也可采用玉米面、米糠代替。

3.2 垫料厚度

各种资料规定发酵床的厚度为0.8～1m，通过对各地发酵床的考察发现，厚度在0.6～0.7m最为适宜。垫料过厚，首先是成本增加。其次是翻耙困难，费工费时，而且很难翻到底。再则垫料越厚产生的热量越多，冬季虽然暖和，但舍内湿度加大，猪容易感冒，易患皮肤病；夏季舍内温度更高，给降温带来困难。

3.3 垫料配制

根据不同垫料原料的透气性和保温性，在不同季节按不同比例配制，以使发酵床冬暖夏凉。如用稻壳和锯末制作垫料。因稻壳透气性好保温性差，锯末透气性差保温性好，夏季垫料按稻壳七份锯末三份配制，冬季稻壳和锯末各半。

3.4 发酵床的养护

大部分资料建议猪出栏后增加新的稻壳、锯末，重新接种进行混合，堆积发酵，等发酵好了再摊开上猪，费工费时，缩短了发酵床的使用时间。我公司设计了一个专门的发酵房，容积约为40m3，平时里面储备接好菌种的垫料。猪出栏后，在旧的发酵床上补充一定量的菌种和麸皮进行翻耙，然后在上面填上15～20cm储备的发酵垫料，即可上猪。这样上面的新垫料压着下面的旧垫料，让它继续发酵，上面的垫料干净舒适。这样反复使用，省工省时，又充分利用了圈舍，一年可以多出栏几批猪，相应提高了经济效益。

4 小结

通过对各地发酵床养猪的考察研究，并从经济效益上比较，发现发酵床最适合养保育猪。广大养殖户和企业应根据本地、本人条件和需要，合理利用这一新生事物，创造更好的经济效益。