湖南省油菜施肥状况调查

徐华丽，鲁剑巍，李小坤，王 寅，苏 伟

（华中农业大学资源与环境学院，湖北 武汉 430070）

油菜是湖南省仅次于水稻的第二大作物，在全省油料作物中具有举足轻重的作用[1]。菜籽油占湖南自产植物油的71.8%，占全省植物油消费总量的36.0%。湖南由于植物油消费量大，对国外市场的依存度超过50%，因此，发展油菜产业是维系全省粮油安全的战略问题。

中国是全球最大的油菜生产国，油菜种植面积和总产量均居世界首位，而湖南则是中国的油菜生产大省。据统计，2000～2008年，湖南省年均油菜种植面积为73.05万hm2、菜籽总产量为102.07万t，占全国油菜的比例分别为10.43%、8.76%，分别居国内第4、5位[2-6]。但是，与油菜生产先进省相比依然存在较大差距，主要表现在单产偏低、种植成本偏高等方面[7-8]。已往研究表明，湖南省油菜生产中存在施肥技术落后、投入少等问题，这些问题制约了油菜产量和品质的提高。

然而，有关湖南省油菜施肥状况的研究却鲜见报道，油菜施肥中的问题并不明确。因此，本研究采用抽样调查的方法，研究湖南省油菜施肥状况，分析并指出其中存在的问题，以期为湖南省油菜的科学施肥及宏观调控提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 调查方法

本研究采用农户抽样调查的方法，对湖南省农户2007和2008年度的油菜施肥状况进行了实地调查。根据油菜种植面积和生产水平的高低，结合地理位置，在湖南省抽取9个县（市、区）进行调查，分别是茶陵县、湘潭县、石门县、桃江县、武冈市、浏阳市、醴陵市、涟源市及苏仙区。每县（市、区）按照随机抽样原则，随机抽样1～2个乡镇，每乡镇随机抽样2～3个村，每村按户主名册系统抽样5～8户，共完成调查问卷114份。各县（市、区）的被调查农户在地理位置、产量和管理水平等方面均具有代表性。

1.2 调查内容

调查内容包括：①种植油菜的品种、产量及栽培方式；②基肥施用有机、无机肥的种类、时间、施肥量；③追肥的种类、时间、追肥量、追肥方法；④肥料的价格及油菜的价格；⑤其他与施肥相关的问题。

1.3 化肥和有机肥养分的计算

农户施用的N、P、K肥料养分含量的计算，化肥采用包装袋上标识的量，有机肥养分含量采用文献《中国有机肥料养分志》提供的数值计算[9-10]。

1.4 统计及分析方法

采用Excel进行数据处理和绘图。图表中的样本比例是以油菜种植户的样本个数进行计算的。

2 结果与分析

2.1 油菜施肥的品种及比例

湖南省油菜施肥的品种及其比例如表1所示。由表1可知，89.5%的被调查农户施用了化肥，87.7%的被调查农户施用了有机肥。由此可以看出，湖南省油菜种植农户比较重视肥料的施用，尤其是有机肥的施用。

农户施用的化肥品种主要包括尿素、复合肥、碳酸氢铵、过磷酸钙和硼肥。其中，施用比例较高的是尿素和复合肥，分别占被调查农户的53.5%和51.8%；其次是碳酸氢铵，占42.1%；过磷酸钙的施用比例较低，仅为11.4%，且无单质钾肥施用。此结果说明，虽然农户清楚施用化肥的重要性，但却重氮肥，轻磷、钾肥。

调查结果表明，湖南省油菜种植农户施用的有机肥品种包括人粪尿、猪粪尿、火土灰、牛圈肥、鸡粪、秸秆、草木灰、煤灰及饼肥等。其中，施用最普遍的是人粪尿和猪粪尿，分别占被调查农户的49.1%和45.6%；其次是火土灰，占25.4%；秸秆还田的比例较低，仅为8.8%。

表1 湖南省油菜施肥的品种及比例

从表1还可以看出，硼肥的施用比例不高，仅为18.4%。油菜需硼较多，当前大面积种植的甘蓝型优质油菜对缺硼尤其敏感[11-15]。湖南省属于缺硼地区，土壤有效硼含量平均只有0.238 mg/kg，属于硼的极缺临界值[16]。因此，湖南省油菜生产中硼肥的施用是很有必要的，也是有待于进一步加强的。

2.2 油菜施肥量及养分比例

2008年，全省及各被调查县（市、区）单位面积氮、磷、钾肥（折纯，下同）投入量的结果如表2所示。

表2 湖南省油菜养分投入量 （kg/hm2）

全省油菜氮、磷、钾肥平均总投入量分别为132 kg/hm2、47 kg/hm2、75 kg/hm2，其中来自于化肥的氮、磷、钾素投入量分别为 111、20、12 kg/hm2，化肥中的氮、磷、钾肥投入量占养分总投入量的比例分别为84.1%、42.6%、16.0%。这一结果说明，湖南省油菜种植中氮素的来源以化肥为主，而钾素的来源以有机肥为主。

由表2可见，湖南省油菜氮肥施用水平不高，各县（市、区）氮肥总投入量在71～217 kg/hm2之间，地区之间差异较大。总体来讲，衡南、湘潭的氮肥用量达200 kg/hm2以上，施氮量充足，施用水平相对较高；茶陵、浏阳、桃江及武冈的氮肥用量不足100 kg/hm2，施氮水平相对较低；涟源、石门、苏仙的氮肥用量为150 kg/hm2左右，施氮水平中等。

调查结果显示，全省油菜化肥中的磷、钾肥投入量均较低，除涟源、桃江两地由于施用较多有机肥使磷、钾肥总投入量较为充足外，其余被调查县（市、区）的磷、钾肥总投入量均严重不足。

湖南省油菜氮、磷、钾肥养分总投入量中，N∶P2O5∶K2O 的平均比例为 1∶0.35∶0.57；化肥投入量中，N∶P2O5∶K2O 的平均比例为 1∶0.18∶0.11。此结果说明，氮、磷、钾肥养分比例不协调，磷、钾肥所占的比例偏低，尤其是钾肥。

2.3 油菜施肥量分级

表3是湖南省油菜化肥、化肥和有机肥养分投入量的分级结果。由表3可知，化肥及总养分中的N投入量均以<100 kg/hm2的农户比例最高，分别为50.0%、41.2%，N投入量>150 kg/hm2的比例分别为26.3%、29.8%。整体来看，湖南省油菜氮肥用量不足。同时应当注意的是，约10%的农户施氮量>250 kg/hm2，可能出现氮肥的过量施用。

表3 油菜氮、磷、钾肥的投入量分级

表3的结果显示，化肥及总养分中的P2O5投入量均以<20 kg/hm2的农户比例最高，分别为61.4%、33.3%，P2O5投入量>60 kg/hm2的比例分别为10.5%、30.7%。由此可以看出，湖南省磷肥施用水平较低，绝大部分农户的施磷量不能满足油菜对磷素的需求。

调查表明，90%以上的农户化肥K2O投入量＜40 kg/hm2，而总养分中K2O投入量>40 kg/hm2的比例为48.3%。由此可以看出，湖南省油菜化肥K2O的投入量极低，虽然有机肥的施用在一定程度上补充了钾素，然而总养分中的施钾量依然是不足的。

2.4 油菜施肥方法

调查结果显示，湖南省直播油菜和移栽油菜各占50%左右。图1所示为湖南省油菜施肥次数情况。由图1可知，湖南省油菜施肥总次数为1～5次，其中施3次的比例最高，占40.6%；追肥次数为0～3次，其中追1次的比例最高，占55.6%。

图1 湖南省油菜施肥次数

分别对移栽油菜和直播油菜的施肥次数进行了统计。结果发现，移栽油菜中约70%的农户在油菜整个生育期中施肥3次，其中追肥1次；而直播油菜中约40%的农户施肥2次，其中追肥1次，35%的农户仅施1次基肥、不追肥。这说明移栽油菜的施肥模式基本为苗床肥+基肥+1次追肥，而直播油菜的施肥模式基本为种肥+1次追肥。由此可见，直播油菜与移栽油菜相比，农户的施肥次数有减少的倾向。值得注意的是，直播油菜的农户中，有三分之一的农户不追肥。

湖南省油菜种植中，来自于化肥的氮肥作为基肥的用量和比例如表4所示。从表4可知，全省基肥N的施用量为0～93.3 kg/hm2，平均为55.3 kg/hm2；比例为0%～100%，平均为48.9%。对所有被调查农户化肥中基肥N的比例进行分级的结果显示，仅15.8%的农户基肥比例较为合理，处于40%～60%之间，比例为0和100%的农户分别占19.8%和26.7%。基肥比例过低不利于冬前形成壮苗，基肥比例过高易造成后期脱肥早衰，两者都不利于获得油菜的高产。

表4 化肥中基施N肥的用量及比例

2.5 油菜生产效益分析

湖南省油菜生产的经济效益分析如表5所示。其中，肥料和油菜籽的价格以当时的市场价为准，总成本包括物质成本和人工成本。

表5 湖南省油菜生产经济效益分析

由表5可知，湖南省2008年油菜籽平均单产为1391 kg/hm2，与统计资料中的数值一致[2]。调查发现，湖南省油菜单产高于1500 kg/hm2的农户仅占50%，即湖南省有一半的油菜种植农户的单产水平达不到1500 kg/hm2。从县、市范围来看，涟源、武冈、石门的油菜单产水平相对较高，而茶陵、浏阳的油菜单产水平相对较低。

经济效益是影响油菜种植农户生产积极性的一个重要因素。从表5可以看出，湖南省油菜的纯收益平均为2986元/hm2，产投比平均为1.70。除茶陵产量较低、纯收益为负外，其余地区纯收益在1361～5460元/hm2之间，产投比在1.32～2.33之间。从县、市范围来看，涟源和武冈的纯收益和产投比相对较高，茶陵、浏阳的收益和产投比相对较低。

肥料投入是生产成本的重要组成之一。调查结果表明，全省肥料成本占物质成本的比例在42.7%～71.0%之间，平均为61.2%。

3 小结

湖南省油菜生产中存在油菜籽单产偏低、经济效益不高的现象[17]。众所周知，肥料的施用对提高单产起着至关重要的作用。施肥调查结果表明，在湖南省油菜生产的养分管理中存在着一些问题，现将存在的问题和相应的建议概括如下：

3.1 秸秆还田的比例较低

从调查结果来看，湖南省的大多数农户注重有机肥的施用，尤其是人、畜粪尿的施用，这在当前农业施肥结构中是值得重视和推广的。然而，有机肥源中秸秆还田的农户比例不足10%。

秸秆是农业生产系统中一项重要的资源，含有较丰富的植物养分和有机碳[18-19]。研究表明，秸秆还田能够有效增加土壤有机质含量，改良土壤，培肥地力，特别对缓解氮、磷、钾肥比例失调的矛盾，弥补磷、钾化肥不足有重要的意义[20]。针对湖南省油菜磷、钾化肥施用量较低的情况，建议大力推广秸秆还田技术，有效补充土壤磷、钾素。

3.2 忽视硼肥的施用

油菜是需硼量较高的作物，充足的硼肥供应是油菜获得高产的必要条件。湖南省土壤普遍缺硼，然而油菜种植中硼肥的施用比例仅为18.4%。因此，建议通过宣传或农技指导，加强油菜硼肥施用技术的推广。

3.3 氮、磷、钾肥施用量不足，养分比例不协调

肥料是作物的“粮食”，肥料的用量直接影响油菜的产量[21-23]。调查结果表明，湖南省油菜氮、磷、钾化肥的用量和总量整体不足，养分比例失调。因此，建议农户适量增加氮、磷、钾化肥的投入量，且均衡施用各营养元素。

3.4 氮肥基/追比不合理，施肥技术有待于进一步提高

已有研究表明，油菜氮肥基/追比在40%～60%之间较为合理。依此推断，湖南省被调查油菜种植农户中有85%的农户氮肥基/追比不合理。氮肥的盲目施用不仅导致肥料利用率的下降，而且也造成资源浪费和环境污染。建议在基施的基础上，适当增加追肥次数，合理分配氮肥的基肥和追肥的比例。

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