水稻梯式栽培下野鸡野鸭生态种养设计与思考

郑华斌,高文娟,扈 婷,陈 杨,龙 攀,黄 璜

(湖南农业大学农学院,长沙 410128)

近年来,随着农村种养业的迅速发展,环境污染和动植物疫病、农产品安全等系列问题已引起人们的广泛关注。稻田养鸭不失为一种有效的解决办法。它是一种以种植水稻为中心,家鸭野养为特点的自然生态和人为参与相结合的复合生态种养方式。利用稻田放养鸭群,不断地捕食田间害虫,吃 (踩 )田间杂草,促进水稻的生长发育,能明显减轻稻田病虫草害。同时鸭群的排泄物可为水稻提供优良的有机肥料,减少化肥的施用,而水稻田又能为鸭群提供大量天然动植物性饲料,可节省大量饲料投入,从而生产出高品质和无公害的稻米和鸭产品。

稻田养鸡是经过长期的实践而提出的稻田立体种养新模式。稻田养鸡可以改善田间的生态环境、提高水稻的抗病能力、培肥地力,并增加水稻的产量和提高经济效益。稻田养鸡需要水稻田半湿半干旱的状态,鸡在田间活动自如,取食稻丛间的害虫,不但可以节省杀虫剂的费用,环保效果也十分显著,而且鸡粪肥田的后续效应也十分明显。

稻田生态养鸭和养鸡技术由于其增产增效的功能,得到大力的推广和应用。但是由于稻田养鸭需要稻田全程淹水,而养鸡则相反,因此在一块稻田同时混养鸡和鸭是不可能的。由于全球气候变化,极端气候出现频繁,造成降雨量季节和年际间变化大,不利于稻田养鸭的推广。同时我国制定了2020年减排40%～ 45%的远大目标,稻田温室气体的排放需要进一步减低,改变传统的稻田养鸭模式势在必行的。稻田养鸡由于受水稻生长发育特性的影响,在水稻发育前期淹水情况下不能饲养。

为了克服上述技术的不足,笔者提出了一种水稻梯式栽培下鸡鸭混合生态养殖方法,即通过改变传统的水稻生产模式,实行水稻梯式栽培,实现垄沟蓄水,垄上半浸润式灌溉,从而使野鸡在垄上活动和捕食,野鸭在垄沟游戏和捕食,最终减少稻田养鸭的耗水量,为野鸡的生长活动开辟空间,降低由于长期淹水的稻田甲烷排放量,减少农药的使用量,同时鸡鸭粪还田能减少肥料的施用量,降低由于大量施用化肥造成的环境污染,为实现农民增收提供一项新的技术。

1 技术可行性

(1)充分利用鸡鸭的野食天性控制和消灭田间的杂草和病害虫;(2)稻田起垄改变了稻田的微地形,增加土地利用面积,扩大了田面受光总面积,为高产打下基础;(3)与水稻平作相比,梯式栽培采用自然蓄水进行半旱式浸润灌溉,节约水稻种植用水。

2 技术要点

2.1 水稻梯式栽培的技术方案

(1)稻田起垄前施足基肥,施有机肥 15.0～ 22.5 t/hm2,加少量尿素、碳铵、钾肥;或不施用有机肥,则将尿素 289.8～ 434.5 kg/hm2、氯化钾 190.0～ 285.0 kg/hm2、过磷酸钙 164.0～ 245.8 kg/hm2、硅肥 450 kg/hm2、硫酸锌 75 kg/hm2夹入垄内。

(2)采用起垄机起垄,起垄规格为垄高约 40 cm,垄宽 (包沟 )约 65 cm。

(3)水稻高密度移栽,插植时株距 19.8 cm左右(斜坡距离),行距 15 cm左右,每穴 2～ 3苗。

2.2 养野鸭的技术方案

(1)雏鸭选择。选择生命力、适应力、抗逆性均较强的中小型优良鸭品种,以适应“小窝密植”的水稻栽培特点,使鸭在稻田中能自由穿行觅食。

(2)基础设施。添置鸭舍于田块任意一角,按坐北朝南的方位建设,鸭舍大小按 10羽 /m2计算。同时因地制宜,在田块周边设置围栏。围栏密度以刚放养的雏鸭不能通过为宜,围栏高度为35～ 45 cm。

(3)放养数量和时间。投放 20～25日龄,个体重150～ 250 g的雏鸭;放养时间为水稻移栽后3～ 7 d,一般每公顷放 225～300只。

(4)科学饲养。按“早喂半饱晚喂足”的原则给雏鸭在早、晚各补料 1次,以后仅在每天早上投少量补充料促育肥。

(5)疾病防治。定期或不定期对鸭舍、器具进行清洁和消毒,2%的生石灰乳消毒围栏;对鸭进行饮水免疫或注射免疫疫苗,以 20 d龄左右接种较好。如发现异常情况,做好应急处理。

2.3 养野鸡的技术方案

(1)雏鸡选择。选择生命力、适应力、抗逆性均较强的中小型优良鸡品种,以适应“小窝密植”的水稻栽培特点,使野鸡在稻田中能自由穿行觅食。

(2)基础设施。添置鸡舍可与鸭舍一起,鸡鸭关在同一个棚子内,便于管理,围栏则不用重复设置。

(3)放养数量和时间。投放40 d龄左右,个体重约500 g的雏鸡;放养时间为大田分蘖数为 375万～ 600万 /hm2时最佳,该阶段为水稻分蘖中后期或幼穗分化始期,一般每公顷投放 150～225只。

(4)科学饲养。按“早喂半饱晚喂足”的原则给雏鸡在早、晚各补料 1次,以后仅在每天早上投少量补充料促育肥。

(5)疾病防治。定期或不定期的对鸡舍、器具、饮用水进行清洁和消毒,用 2%的生石灰乳消毒围栏;对野鸡进行饮水免疫或注射免疫疫苗,以 15 d龄左右接种较好。如发现异常情况,做好应急处理。

2.4 田间管理技术方案

(1)水分管理。垄沟长期保持5 cm以上的水层,可将自然降水蓄积在垄沟中。

(2)病虫害监测。仔细观察田间的病虫害发生情况,在病虫害集中突发时,采取物理方法和野鸡野鸭捕食相结合防治,杜绝使用农药。

(3)田间设施的查看。定期检查田间围栏、棚舍的破损情况,如有破损,要及时修复,防止黄鼠狼、老鼠等动物偷食鸡鸭。

2.5 适时收获

(1)鸡鸭适时收获。水稻发育至灌浆期后,要及时将鸡鸭从田间收回,避免鸡鸭啄食稻穗,造成水稻产量的损失。

(2)水稻适时收获。水稻稻穗中97%的谷粒呈金黄色时,即可收获,以便获得较高的产量。

3 水稻梯式栽培下野鸡野鸭生态种养的效益

3.1 经济效益

目前,稻田养鸭技术和稻田养鸡技术的利润已达到最大化,要提高稻田单位面积更高的经济效益需要另辟途径。为此,该方法提出了饲养经济附加值更高的鸡鸭品种,以期获得单位稻田面积更高的经济效益。由表 1可以得知,单位面积稻田下,混养普通的鸡鸭品种,比单一养鸡或者养鸭的经济效益分别高1 700元和1 360元。而养殖七彩山鸡和绿头野鸭的经济效益会更高,与水稻-普通鸡鸭混养技术相比,水稻-野鸡野鸭养殖技术的经济效益又高出了 3 770元(表 2)。

表1 不同种养方式的经济效益比较Table 1 The comparison on economic benefits of different complex planting and breeding models

3.2 社会效益

实施水稻梯式栽培下鸡鸭混合生态养殖的田块因增加了鸭和鸡的活动空间,减少了饲料的投入,生产的都是无公害肉鸭和肉鸡,鸭肉和鸡肉更加鲜香味美,品质更加优良;生产的无公害水稻因无农药和化肥施用,品质更优口感更好。水稻梯式栽培下鸡鸭混合生态养殖生产的鸭肉、鸡肉和稻米都深受人们的欢迎。

3.3 生态效益

推广水稻梯式栽培下鸡鸭混合生态养殖,基本上不使用农药、除草剂,减少了化肥的施用量,通过生物防虫、除草、追施有机肥的方式,大大降低了农药、化肥对环境造成的污染,保持了土壤的结构,防止了有害物质在肉鸭、肉鸡、稻米和土壤中的残留。同时实行水稻梯式栽培,实现垄沟蓄水,垄上半浸润式灌溉,减少了稻田的耗水量,降低了由于稻田长期淹水的甲烷排放量,保护了生态环境。

表2 水稻-普通鸡鸭混养与水稻-野鸡野鸭种养技术经济效益分析Table 2 Analysis of economic benefits between rice-duck-chickenand rice-pheasant-mallard complex ecosystemmodel

4 展 望

首先,与其他现行的稻田养鸭、稻田养鸡等可持续生产技术相比较,水稻梯式栽培下野鸡野鸭混合生态养殖技术更具有综合性、优越性、可操作性。水稻梯式栽培下鸡鸭混合生态养殖既是传统农业的继承和发展,也是传统农业和现代农业的融合。水稻梯式栽培下野鸡野鸭混合生态养殖的发展创新,将为水稻可持续生产提供技术支撑和保证。

其次,在水稻梯式栽培下野鸡野鸭混合生态养殖下可发展稻-野鸡-野鸭-萍的生产模式。绿萍可固氮、可富钾、可抑草、可减少水分蒸发,同时又为鸭提供优质的饵料。绿萍又是指示作物,对碳铵、氨水、尿素等氮素化肥、化学除虫剂、杀菌剂等农药十分敏感,一旦使用,就会造成大量毁萍。因此,绿萍也成为了有机水稻生产中绝好的指示作物。

最后,可推广水稻的机械化生产,研制新的起垄机器以及垄栽插秧机,解决垄栽播种难的问题。这些新农机具的应用推广,将会进一步提高水稻生产机械化作业的水平,进一步提高劳动生产率。

[1]黄 璜,郑华斌,傅志强,等.水稻梯式栽培技术 [P].中国:ZL201010233986.9,2011-06-29.

[2]黄 璜,郑华斌,傅志强,等.水稻梯式栽培下鸡鸭混合生态养殖技术 [P].中国:201010271981.5,2010-09-06.

[3]梁海泉,黄 璜,陈文军,等.稻田围栏养鸭技术 [P].中国:CN1425283A,2003-06-25.

[4]张 文.稻田养鸡 [P].中国:CN101766145A,2010-07-07.