沙 棘——黄酮之家

类黄酮是黄色系统色素的统称，它的植物性化学物质的种类很多，大致超过4000种，几乎在所有的植物中都有这种生物活性物质，只不过含量高低有区别。

类黄酮根据化学结构的不同，可分为黄酮醇、黄酮、儿茶素、黄烷酮、异黄酮、花色苷等。这些活性物质，在沙棘中几乎都有，而且含量不低，每100g中国沙棘果实中类黄酮达885.4mg；西藏沙棘果实中的类黄酮含量更高，每100g含类黄酮1104.7mg，令人感到不可思议。