南美白对虾旺长阶段的高效管理

周羽英 张 是 江苏省滨海市畜牧水产局 224500

随着经济的发展和人们生活水平的提高，南美白对虾成了餐桌上的香勃勃，每缝中秋、国庆期间，市场上正是需货阶段。如何让南美白对虾符合预期上市规格、卖到好价钱，高温旺长时期的管理至关重要。因此，应根据养殖密度、饵料投喂、水质水色、细菌繁殖及天气变化等具体情况，采取相应的管理措施，确保达到预期的经济效益。

1 适当补水施肥，控制虾池水质

随着气温水温的升高，对虾也在渐渐长大。针对南美白对虾的生长需要，中后期要通过合理的补水和施肥，让水中藻类组合成绿藻或硅藻，成为水体的优势种群，并让其形成一定的数量。与此同时，要定期或不定期的进行水质指标测定，确保虾池的溶量稳定在5mg/L以上，透明度保持在30-40cm，pH值保持在7.5-8.5范围内，氨氮控制在0.2mg/L以下，池底硫化氢不超过0.1mg/L，有机质含量不大于5mg/L。其有效的控制方法是：一是合理补水或换水。可直接将较差的水排放掉，注入新鲜水，但不要大量注水，防止造成对虾的应激反应。二是使用水质改良剂，如沸石粉、活性碳等，这类物质能较好地吸附养殖水体中的有害氨氮、亚硝酸盐、硫化氨等有害物质，减轻水质恶化对对虾造成的危害。三是选择晴好天气，用枯草杆菌或芽孢杆菌等微生态制剂用清水浸泡后全池泼洒，用量为200g/667m2（水深1m），使用后及时开机增氧，并在饲料中拌入活菌剂及时分解池内有机物，起到改良底质、净化水质的作用。

2 及时处理水华，防止蓝藻危害

受温度、阳光、营养物质的影响，蓝藻水华多发生在6-9月，有明显的季节性，水体pH值偏高、光照度强且时间久的条件下，蓝藻形成气囊浮出水面并且迅速繁殖，以至形成蓝藻水华的现象。蓝藻大量繁殖，使水中的通风、光照、氧气受到严重影响，导致水中浮游生物的生长繁殖，从而阻碍水藻的光合作用，减少了鱼虾的生存空间，使池中的丝状藻和浮游藻等不能合成本身所需要的营养而导致死亡，因此应及时采取有效的处理。一是在高温水华容易形成的水面，在池塘下风面用密眼筛绢网捞取蓝藻，投放到其他没有浮草植物鱼池中作为鱼食，使资源得到合理利用，或者捞出处理。二是经常加注新鲜水，注意调节好水质，控制藻类的繁殖。进入高温季节，要控制池水中的氨氮含量，可定期用EM菌、光合细菌等处理池水。另外，适当搭配放养少量花白鲢、夏花鱼种也可以缓解水体富营养化，控制藻类繁殖。

3 掌握对虾特性，合理分配饲喂

南美白对虾饲料应投喂新鲜优质的南美白对虾全价饲料，在保证对虾吃饱吃好的前提下，又要兼顾养殖环境和节约成本。饲料使用必须符合无公害水产品生产标准，蛋白质含量在20%-35%范围内，根据天气变化、水质状况、蜕壳情况、用药情况、生物饵料数量等因素确定投饲量，并经常检查和观察饲料台的摄食情况，及时调整。南美白对虾有昼伏夜出的习性，夜间活动频繁，食欲旺盛，白天潜伏，食欲减弱。因此要掌握投喂原则：坚持勤投少喂，日投3-4次。傍晚和清晨多喂，白天少喂。饵料投喂1.5小时后，饱胃率高达70%-80%即可；水温低于15℃或高于32℃时少喂；池内竞争生物多时适当多喂；水质良好的晴好天气多喂；水质恶化，风雨天气适当少喂；池内生物饵料充足时可适当少喂。

4 及时防治用药，慎防虾病暴发

对于虾病要坚持以防为主，防治结合的方针。日常坚持早、晚巡塘检查，观察虾池的水质变化、摄食及虾的活动情况，检查是否有发病苗头，同时还要了解养殖区周边虾病发生情况，发现问题及时采取相应措施。生产中经常施用生石灰，调节池水pH值，促进对虾蜕皮生长。当发现有虾病时要开机增氧或使用增氧剂，停止进排水，减半投料或停止投喂饲料，并慎用杀菌药，防止造成菌类大量死亡，败坏水质。可选用生物活性碘消毒，以保持池塘内有益水生物种群的优势，改良池塘水环境条件。中后期管理中着重注意防治以下虾病：

（1）病毒性白斑病。病虾胸腹部常有白色或暗蓝色斑点，发病后期虾体皮下、甲壳及附肢都出现白色斑点，甲壳软化，头胸甲易剥离，壳与真皮分离。防治方法：投喂优质全价饲料，并在饲料内添加0.2%多糖、0.1%人参皂苷及0.2%稳定型维生素C；每5-7天用溴氯海因0.5-0.6g/m3水体或二溴海因0.3g化水全池泼洒一次。

（2）细菌性黑鳃病。防治方法：采用二氧化氯、生石灰或福尔马林进行水体消毒，结合内服虾病灵、克菌王、大虾新宝等药物治疗。每公斤饲料加入溴菌清2g混合均匀制成药饵，连续投喂6天，同时每立方米水体用0.5g海因类消毒剂化水全池泼洒。

(3)红腿病。主要症状是附肢变红，头胸甲的鳃区呈黄色，病虾多在池边慢游，厌食。防治方法：高温季节，定期使用光合细菌，用量为2-5g/m3水体；用0.8-1gm3水体二氧化氯或0.6g二氯海因或0.5g溴氯海因化水全池泼洒；同时在饲料中添加1%虾毒灵。

(4)红体病。由桃拉病毒感染引起，病虾不摄食，肝胰脏肿大变白，虾体变红，尤其尾部更为明显。幼虾一般急性死亡，成虾呈慢性死亡。防治方法：每立方米水体用0.2-0.3g二溴海因化水全池泼洒，2天后每立方米水体再用清水素 （枯草杆菌）0.2g、光合细菌2g和沸石粉20g化水全池泼洒。每公斤饲料中添加免疫多糖2g、红体消15g、EM原露3g，连续喂服5-6天。

(5)肠炎病。由嗜水气单胞菌感染引起。病虾游动缓慢，体质弱，肠道明显变粗呈红色，肠胃空，有液体或黄色脓状物。防治方法：每立方米水体用二溴海因0.3g化水全池泼洒一次。每公斤饲料中添加肠炎灵5g、大蒜素5g，连喂3天。

5 及时轮捕上市，捕后注水增氧

池塘饲养南美白对虾要求尽量一次放足虾种，经过2个多月的饲养，就有部分虾能够达到上市规格，要及时捕大留小、捕肥留瘦，适时降低虾的密度，促进小规格虾迅速达到上市规格。捕获时尽量少用拉网起捕，以免虾受伤和产生应激反应。捕捞后应加注新水或开动增氧机。因为捕后的池塘，虾的活动加剧、耗氧量增大，而且在拉网时搅动了塘底淤泥，底部有机物翻起，加快了氧化分解速度，也大大增加了耗氧量，故而池水的溶氧量会迅速降低，需要及时冲注新水或开动增氧机增氧。