盆景蔬菜栽培技术

王洪月，卫刚果，丁潇潇，荣志泰，任玉瑛

（滨海新区塘沽农业技术推广中心，天津 300450）

蔬菜盆景是将某些具有优雅株姿、奇特外形、绚丽色泽，既可作为蔬菜食用，又有极强观赏价值的蔬菜品种种植在花盆里。这些蔬菜以其具有观赏、食用、绿化、美化环境等多种功能而受到人们的喜爱。随着人民生活水平的不断提高，住房条件的改善，充分利用房屋的空间和光、热资源，生产高档蔬菜产品，对于开发城市农业，增加农民收入，调剂人民生活，更有特殊意义。

为了摸索盆景蔬菜的栽培技术，从2008年开始，我们分别在胡家园街三川桥村和滨城龙达集团有限公司进行了蔬菜盆栽试验，均获得满意的效果。下面就樱桃番茄、彩椒的盆栽技术介绍如下：

1 品种选择

樱桃番茄选用无限生长型品种，贝蒂、黄珍珠、小皇后等；彩椒选用北京京研益农科技发展中心的橙色、黄色、红色、紫色彩椒系列品种。

2 播种 育苗

2.1 播种期

盆栽樱桃番茄、彩椒要求在春节前长成，果实并能着色，因此，要选择好播种期。一般无限生长型樱桃番茄播期在8月15～20日，彩椒在8月初。播种最好用育苗钵。育苗基质选用草炭、蛭石，比例1∶1，并在每立方米基质中加入腐熟鸡粪3 kg、磷酸二铵0.3 kg，混均匀后装入育苗钵，浇水后播种。

2.2 苗期管理

由于育苗期正值高温多雨季节，育苗期间要防雨并适当遮光。苗期要保持育苗钵基质湿润，含水量在70%～80%。当幼苗子叶长大后，喷一次浓度为 0.1%氮、磷、钾复和肥（15∶15∶15），到 1 片真叶后浇浓度0.2%的复合肥液，当苗4～5片真叶时可栽入盆中。

3 盆栽后的管理

3.1 选盆

樱桃番茄宜选用直径33 cm、高28 cm的盆；彩椒盆可略小一些，直径30 cm、高26 cm。

3.2 配基质

盆栽基质可根据现有材料配置。我们采用的配方有：草炭∶蛭石∶羊粪（3∶2∶3）；草炭∶菇渣∶珍珠岩 （2∶1∶1）；草炭∶炉渣∶菇渣（2∶1∶1）；园田土∶草炭∶菇渣∶蛭石（1∶1∶1∶1）。

菇渣一定要充分腐熟，最好用隔年的，用量不能超过30%，否则，对根系有伤害。以上各基质在配方中还需加入膨化鸡粪15 kg/m3和硫酸钾型三元复合肥（15∶15∶15）1 kg/m3。 基质配好后充分拌匀装盆栽苗。

3.3 管理

3.3.1 温室内管理

温度：白天室内维持25～30℃。即：生长前期以防高温为主，温室的所有放风口全天开启，并在中午视温度情况拉上遮阳网降温。10月上旬白天根据温度情况开、闭放风口调节温度，夜间关闭放风口。10月中、下旬～11月上旬，应注意天气变化，特别是注意加温前的寒潮侵袭，正常晴天情况下，上午9时左右开启放风口，下午16时关闭；寒潮来临时，应加盖二层膜保温，必要时应采取加温措施。

水分：栽苗后，根据植株状况、基质含水量、天气及季节的变化等综合因素进行水分管理。坐果前的水分管理非常重要，前期要注意适当控水，以防植株徒长，开花坐果前维持基质相对湿度60%～65%；开花坐果后以促为主，保持基质相对湿度在70%～80%。为了提高水温，可在温室内建蓄水池或用水缸储水。

追肥：定植后20～25 d不追肥，只浇清水。以后每隔7 d浇灌一次0.1%～0.2%的复合肥液或将复合肥施入基质内，每盆5～6 g。

3.3.2 植株调整

樱桃番茄采用单干整枝，只留主蔓。在盆内插支架，支架可用8﹟铅丝围成一个直径25 cm的圆，在圆圈上焊接3根长80 cm的铅丝，将支架插入盆中，番茄蔓在支架上从下往上缠绕。待番茄蔓上长有3～4穗果，上面不能缠蔓时，进行掐顶，待下面果实采摘后，将下面的叶子去掉落蔓，然后选一个长势较壮的侧枝继续生长，以此往复。

彩椒一般不整枝，不留门椒。选两个耳椒，在春节前可变黄或转红。

3.3.3 室内管理

春节前，当樱桃番茄、彩椒果实着色，具有观赏价值时，可摆放在室内。因番茄、彩椒都是喜温、喜光植物，应摆放在温度较高、光照较好的阳台上。由于室内有暖气，空气干燥，刚从温室搬出的盆景蔬菜对此环境不适应，特别是彩椒，很容易落叶，因此，在前10 d，每天至少喷3次水，增加湿度，由于空气干燥，蒸发量大，注意浇水，每10 d左右浇一次。樱桃番茄要及时去掉老化叶片和落蔓。彩椒在耳椒上面的枝条留4个果实，其余的花果全部摘除，在停暖气之前促使果实长大，否则，停暖气后室内温度达不到生长要求，生长缓慢。在此管理下，彩椒果实可摆放到5月底，樱桃番茄可放到室外继续生长，但要注意防治蚜虫和白粉虱。