冬枣栽培技术

李秀平 ，刘 军 ，王 倩

（1.宁河县森林植物检疫站，天津 宁河 301500；2.宁河县农业广播学校，天津 宁河 301500）

1 园地选择

冬枣抗逆性强，可在山区、盐渍区和干旱地区栽培。为保证枣树根系生长良好，宁河县栽植需改良土壤，提高地力。

1.1 土壤改良

宁河县土质普遍粘重，尤其西部大洼地区，盐碱度偏高，栽植前需进行土壤改良。

1.1.1 客土改良

挖出粘重土或盐碱土，换上肥沃的优质土、腐殖土，此项可结合挖定植坑进行。

1.1.2 挖排水沟

如果地势低洼，需挖好排水沟，以利于降低地下水位。

1.1.3 深耕土壤 增施有机肥

深耕利于增加土壤的透气性，利于根系生长，如果结合土壤深耕，施入腐熟的农家肥，如牲畜粪、饼肥、作物秸秆等，则利于改良土壤结构，增加土壤有机质。

2 栽种季节

冬枣是喜温树种，适于晚春栽植。宁河县西部大洼地区，土壤粘重盐碱度高，因地温上升慢，宜4月上旬进行栽植。

3 苗木栽植技术

3.1 苗木选择

要求品种纯正，苗高1.2 m以上，地径1.2 cm，直径2 mm以上，侧根多于6条且长度达15 cm，无枣疯病、介壳虫等检疫病虫。

3.2 苗木运输

苗木出土要注意保湿，出土后最好立即蘸泥浆，严防风吹日晒，用湿麻袋等包严运输。

3.3 苗木栽植

3.3.1 栽植技术

3.3.1.1 确定株行距

以2 m×4 m为主要栽培方式，即小冠密植方式。南北行向栽培为好，利于采光。待树体较大时，可适度间伐生长衰弱、结果率差的树体。

3.3.1.2 挖定植坑

要求定植坑达到80 cm见方或1 m见方，土质差的地方要挖出劣质土，换上优质土，增施农家肥。挖出的表土和心土要分别堆放。

3.3.1.3 苗木浸泡

对失水苗木要浸泡1～2 d，苗木补足水分后，方可种植。

3.3.1.4 浇足底水

定植坑挖好后，一定要浇足底水，渗透后再回填土。

3.3.1.5 定植坑回填肥土

栽植时每株施入农家肥50 kg左右，尿素100～150 g，将肥料与表土充分混匀后，回填于穴内。回填土时要边填土边踩实。

3.3.1.6 轻提苗木

定植坑土回填到2/3时，进行苗木栽植。栽植时边填土边轻提苗木上下动一动，利于土壤与根系紧密接触。边填土边踏实。

3.3.1.7 苗木栽植深度

与原来入土深度相同，不可过深或过浅。

3.3.1.8 覆膜

苗木栽植后踏实树盘，浇足水，进行覆膜，以利提高地温，保墒，适于根系生长。

4 苗木栽植后的管理

4.1 防止闷芽及回芽

4.1.1 闷芽原因

如果起苗时伤根过多，致使根系吸收养分及水分受阻，导致树体该萌芽时仍不发芽；定植土壤粘重板结，通透不良，造成根系缺氧，从而影响发芽、发根；定植修剪时，留下弱芽、隐芽或伪芽。

4.1.2 回芽原因

栽植萌发后，过一段时间枣芽又出现枯干的现象，叫回芽。主要因苗木质量差、根系生长不良或栽后管理不当所致。

4.1.3 防治措施

防治闷芽要尽量不损坏根系，保持土壤疏松通透性好，土壤水分管理适当，修剪时留壮芽；防止回芽要加强栽后管理，肥水充足，保持土壤性状良好，促其萌发成活。

4.2 肥水管理

苗木成活后需加强管理

4.2.1 水分管理

依据土壤墒情，适时灌水。盐碱土最好栽植完一次性灌透，以防早春浇水使地温过低，影响枣树生长。

4.2.2 施肥

要结合浇水或降雨，适时施入尿素，每株150 g左右。可采用地面撒施，然后翻入土壤，再进行浇水。

5 结果树的管理

5.1 土壤管理

对果园进行深翻、中耕，可以疏松土壤，改良土壤结构，利于根系生长。中耕一般在灌水及雨前雨后进行，灌水后不耕地，土壤易板结。

5.2 施肥

5.2.1 基肥

基肥秋季施用，一般在枣果采收后进行。种类以圈肥、厩肥等农家肥和草木灰为主。

5.2.1.1 施肥方法

辐射沟施：以主干为中心，从距主干50 cm处向外挖4条辐射状沟，宽40 cm左右，深20～40 cm，长达树冠外围1 m左右。近树一端稍浅挖沟，以免伤根。在沟中施入肥料和表土，拌匀后再覆盖底土，后浇水。下年施肥时变换位置挖沟。

轮换沟施：在树冠下两侧挖沟施肥，沟深20～40 cm，宽40 cm左右，长度根据树冠大小或施肥量而定，可挖成条状沟施肥，肥料与土混合后施入，后覆土浇水。下一年轮换位置挖沟。随树冠加大，根系扩展，挖沟位置需逐年向外移动。

全园或树盘内撒施：适用于全园郁闭的冬枣园，把基肥在全园撒施均匀，然后耕翻土壤，深度20 cm左右，把肥料翻入土中，后灌水。

5.2.1.2 施肥量

1～3 a生树，视土壤情况施基肥约1 500 kg/667 m2；4～8 a 生树，施基肥约 4 000 kg/667 m2；以后随结果量加大，施基肥约7 500 kg/667 m2。

5.2.2 追肥

5.2.2.1 种类

可施用尿素肥料和钾素肥料，以氮肥为主。

5.2.2.2 方法

开沟：从树冠外围开挖深10 cm左右的浅沟（以不伤根为宜）施入，将肥料撒施均匀，后覆土浇水。

园地撒施：夏季不宜挖沟施肥，可把尿素等速效性肥料撒于地面，耕翻后浇水。

5.2.2.3 时间

萌芽前（约4月上旬）、开花前（约5月中下旬）、幼果膨大期（约6月下旬～7月上旬），共追肥三次。

5.2.3 叶面喷肥

5.2.3.1 种类

尿素、磷酸二氢钾

5.2.3.2 方法

5～9月将肥料喷在叶片背面，利于吸收，每隔15 d左右喷施一次，浓度为0.3%。可结合喷药施用，注意碱性肥料不可与酸性农药混合使用。

5.3 水份管理

5.3.1 灌水时间

5.3.1.1 萌芽前灌水

此次灌水结合施肥进行。

5.3.1.2 花期灌水

约5月底～6月初进行，即初花期浇水。

5.3.1.3 幼果期灌水

7月上旬进行。

5.3.1.4 封冻水

土壤上冻前浇灌。

每次灌水量，以浇透主要根系分布层为标准。

5.3.2 排水

雨季注意排水。

6 提高坐果率的措施

6.1 整形修剪

6.1.1 摘心

第一次摘心在树体发芽后进行，各级骨干枝、结果枝组上出现的新枣芽，如果不做延长枝或结果枝组培养，可从基部抹掉。第二次和第三次摘心在花前或花后进行，对留做培养结果枝组和用以结果的枣头，根据树势强弱及其所在空间大小，适当摘心。在幼果期分期分批摘除枣头及顶端的2～3片嫩叶，可抑制枣头生长，并减轻生理落果。

6.1.2 疏果

幼果长到米粒大小时及时疏果，留果数可根据土壤肥力高低和树势强弱进行。

6.2 环剥

6.2.1 时期

盛花初期进行，以在树高达3 m以上，冠径达到2 m以上，干径达到5 cm以上，全树二年生以上结果母枝数量达到300个左右时进行。

6.2.2 环剥技术

6.2.2.1 部位

树干上进行。幼树环剥可在距地面25 cm左右处进行。以后需每年上移3～5 cm，直到接近第一主枝时，再从下而上重复进行。环剥过的冬枣树必须每年进行环剥。

6.2.2.2 操作

先刮去环剥部位的老树皮，露出韧皮组织，再用环剥刀上下仔细切割2周，取下切断的韧皮组织。要求切口平滑光整，不伤及木质部，以利伤口愈合，切口上缘要平直，下缘向外坡斜，环剥宽度以5～8 mm为宜，幼树和偏弱的树可适当窄些。

6.2.3 环剥后的管理

环剥后3～5 d，对枷口涂药保护，以防虫害。药剂可用久效磷、甲胺磷等。以后每隔7 d涂药一次，一般需涂2～3次，开枷后20 d，若树势仍然偏旺，坐果较少，可在结果主枝中上部再环剥一次，环剥宽度宜窄。开枷25 d后可用泥将枷口抹平，包扎枷口保湿。几天后，去掉包扎物。

6.3 喷施植物生长调节剂

于盛花期喷施赤霉素、枣丰灵可显著提高坐果率。

6.4 改善枣园小气候

花期干旱、土壤含水量低于田间最大持水量的50%时，及时浇一次透水或喷水。可在下午5 h后给枣树喷清水，利于花粉发芽，连喷两次，每天一次。

6.5 花期喷施微量元素

花期喷0.1%～0.3%的硼酸或硼砂溶液，显著提高坐果率。

6.6 提高异花授粉的几率

枣园可配置授粉树，可配置婆枣、梨枣等品种。

7 枣树整形修剪技术

7.1 树形

采用小冠疏层形修剪技术。其基本结构为干高50 cm左右，树高约3 m。主枝一般为7个，长度为0.8～1.5 m，全树呈下大上小状。主枝分3层，着生于强壮的中心领导干上。第一层主枝3～4个，第二层主枝2～3个，第三层主枝1或2个。第一层主枝基角70°左右，长度为1.2～1.5 m，第二层主枝距第一层约70～80 cm，基角约60°左右，主枝长度为60～80 cm，向两侧上方生长。留侧枝的树形，两侧枝呈开心形。

7.2 修剪技术

7.2.1 当年修剪与定干

选取优质苗木进行栽植，栽种前定干，留干高度为60～80 cm左右，去掉干上所有二次枝。培养主枝，可保留一个枣股后短截。当萌发的枣头生长到20 cm左右时，保留顶端的枝条作为中心领导干培养。在其下部选取三个生长发育旺盛、分布在三个不同方位上的枣头，继续培养成为每一层主枝，并使他们之间的方位角互为120°左右。

7.2.2 定植后第二年的修剪

7.2.2.1 冬剪

第二年修剪时如果上年选定的三个主枝生长均衡，高度不超过中心干时，可以不修剪，但要拉开角度。如果生长不平衡，对旺盛的主枝要进行短截，促发新的延长枝条，并将顶端的二次竞争枝剪除，以控制其生长量。如果幼树培养不出主枝，可因树制宜，可选择强壮的二次枝留1～2节后重截，利用二次枝上的主芽抽生枣头，培养为主枝。对于中心领导干，留80 cm长后剪截，剪掉剪口下第一个二次枝竞争枝，待主干上主芽萌发后培养为新枣头，做中心干。对下面的两个二次枝留1～2节后重截，利用二次枝上的主芽培养第二层主枝。

7.2.2.2 夏剪

抹芽：抹去衰弱芽、竞争芽，保留养分，保证第一层3个主枝、中心干及第二层主枝的生长优势。

拿枝：对于基角太小的枝，或根据需要近直立的枝可通过拿枝来削弱其长势。

摘心：可根据需要对其它地方萌发的枣头适度摘心。到夏、秋之交，对中心干延长枝长出的7～9个二次枝进行摘心，促进枝条加粗生长，促进主芽发育充实。

7.2.2.3 定植后第三年的修剪

第三年进行早春修剪，对培养好的一二层主枝及中心干要根据主次调节相互间的平衡。第二层主枝生长势不能高于第一层主枝生长势。如果过强，可通过短截调节平衡。中心主干，在60 cm处短截，剪去顶端两个二次枝，进行培养第三层的2个主枝。部分夏剪留股太多的二次枝，可视长势进行缩剪。

夏剪：第三年已有一定的结果量，待第三层2个主枝培养成功后，修剪工作基本结束。其它部位的枣头枝，宜全部清除。夏秋之交对生长过长的、无空间生长的主枝要摘心。对于密集的枝条，也要进行摘心，控制生长，为第四年进入盛果初期打下基础。

为保证幼树第三年有一定结果量，除要及时修剪外，可在花前进行采取促进结果措施。可在盛花期喷洒1～2次30 mg/L的赤霉素等植物生长调节剂。结合花期灌水，进行适量追肥或适度喷施叶面肥，如尿素、磷酸二氢钾等。

定植三年以后的修剪：三年以后，修剪仍以扩冠和进一步培养结果枝组为主。对竞争枝可采用拉枝等方式进行控制。对树冠空间可根据需要进行重剪加刻伤的手法，萌发新枣头。以后随树冠形成，对内堂无用的二次枝应及早进行疏除或进行回缩。