加快乡村旅游发展 助推旅游经济健康成长

河北旅游职业学院 赵艳博

所谓乡村旅游，是以农村地区为特色，以农民为经营主体，以旅游资源为依托，以旅游活动为内容，以促进农村发展为目的的社会活动。乡村秀丽的田园风光以及与城市截然不同的悠闲舒适的生活方式和安静祥和的生活氛围是旅游者参加乡村旅游的主要动机之一。加快乡村旅游发展，能够充分利用丰富的农村生态旅游资源，调整和优化农村产业结构，发展农村旅游服务业，促进农民转移就业；挖掘、保护和传承农村文化，推动乡村文明建设和人居环境的改善以及乡村景观环境的提升，以发展生态旅游促进乡村旅游经济的大发展、大提升以及健康发展。

1 发展乡村旅游的重要意义

大力发展乡村旅游，以旅游促“三农”，是社会主义新农村建设的重要组成部分，是加快城乡经济统筹发展、实现产业联动和以城带乡的重要途径，对加快推进新农村建设、统筹城乡发展、增加农民就业机会、拓宽农民增收渠道、促进农村精神文明建设和满足游客旅游文化消费需求都具有十分重要的意义。同时，科学保护和合理开发各类乡村风光，宣传文化和生活吸引，开展乡村观光、休闲、度假和体验性旅游活动，对进一步保护生态环境和弘扬民族文化，丰富和优化我省旅游产品结构、区域结构和市场结构都将发挥积极的作用。

2 如何加快乡村旅游发展来助推旅游经济健康成长

2.1 保持本色，凸现特色，展现亮点

突出农村天然、朴实、清新的环境氛围，强调天趣、新趣、野趣，尽力展现乡村旅游的独特魅力，保持农村原始风貌及当地传统社会风尚、淳朴厚道的自然秉性，才是成功的乡村旅游开发。以四川蜀南竹海所占地长宁县为例，长宁县乡村旅游要实现可持续发展，一是要围绕“吃在长宁”，深入发掘竹海名优特色菜品，着力打响“竹全席”等竹美食品牌；二是要围绕“住在长宁”，大力推进宾馆竹文化包装及环境改造，大力发展星级“农家乐”，提高旅游接待能力；三是要围绕“行在长宁”，努力加大旅游环线公路建设力度，创造条件打通佛来山—县城—世纪竹园—竹海世外桃源—梅硐竹石林的旅游环线；四是要围绕“游在长宁”，抓好梅硐竹石林创建国家AAAA级旅游区工作，大力推进“长宁新八景”的开发；五是要围绕“购在长宁”，着力培育1～2户规模以上的竹工艺品加工企业、3～5户规模以上的竹海农副土特产品加工企业，打造2 个以上旅游精品购物区；六是要围绕“娱在长宁”，整合新晨电影公司、民间曲艺等娱乐演艺单位和组织，成立竹海娱乐演艺公司，运用市场运作手段，把具有地方特色的文化娱乐品牌打响，同时以休闲娱乐、水上康体、竹文化传承等项目为重点，着力推进竹海世外桃园演艺文化开发和淯江天然精品泳场开发，大力推出具有现代气息的文体节目和地方特色文化娱乐活动，举办各类旅游文化展演，强化互动参与，丰富“娱”的内涵。

2.2 加强行业规范化管理，提高准入门槛，提升乡村旅游整体水平

一是要在有计划有步骤地对全市乡村旅游资源进行全面普查的基础上，制定出乡村旅游行业标准，完善旅游服务标准、旅游投诉以及旅游处罚等相关标准和制度，完善管理体系，进一步规范我市乡村旅游的经营管理。二是要建立、实施我市乡村旅游行业准入制度，提高乡村旅游行业的进入门槛，协调、监督和维护市场秩序，规范旅游企业行为，以提高旅游服务质量和经济效益。三是要严格控制档次不高、卫生条件差的一家一户式的“农家乐”乡村旅游形式，净化乡村旅游市场环境，提升乡村旅游整体水平，消除乡村旅游中的饮食、卫生、交通、治安等安全隐患，提升旅游产品的竞争力，为其可持续发展打下良好的基础。

2.3 相互配合，加强指导，做好服务

多数“农家乐”旅游还处在分散经营、自主发展的初创阶段，服务水平、管理经验和手段及营销策略还较缺乏。政府及有关部门要全力做好服务工作。

一是旅游部门加强对“农家乐”产品设置、旅游接待等各方面、各环节的指导和协调工作。

二是宣传部门要积极配合，组织开展宣传促销活动，指导和帮助制作广告宣传牌，拍摄电视风光片，编辑优美精致风光画册和制作宣传光盘，展示乡村的人文景观、农家情调和氛围，吸引游人的关注和向往。

三是教育和劳动部门帮助开展培训工作，可结合“阳光工程”，加强对从业人员旅游知识、管理知识、服务规范方面的培训，加强对当地民俗文化和乡土人情方面的培训等。

四是文化部门要加强对本地历史和民俗文化、风土人情等方面的挖掘，使农家乐旅游与当地民俗风情和乡土文化实现有机结合，进一步开发具有地方特色的民俗、农事文化娱乐活动。

五是环保部门要指导帮助“农家乐”经营者做好生活污水和生活垃圾的处理，防止人为的二次污染，避免引起新的生态不平衡。

2.4 强化教育和培训工作，提高经营者的品牌意识，加大营销力度

强化对乡村旅游经营者的教育和培训，无疑是提高行业管理水平的有效途径。教育和培训的内容要理论联系实际，有较强的针对性和操作性，逐步实现乡村旅游从业人员从农民到旅游服务人员的身份转换，提高他们的整体素质，推动乡村旅游向更高水平发展。通过教育和培训增强乡村旅游从业者的品牌意识和营销能力，并帮助乡村旅游管理者深层次挖掘旅游特色和内涵，找准品牌定位、搞好品牌形象设计、深挖品牌文化内涵，从而提出自己的品牌和宣传口号，编印相对规范的乡村旅游宣传资料。同时要精心包装，加大宣传力度，筹划和推介乡村旅游项目。旅游主管部门要加强指导，借助全省乃至全国各类旅游节庆活动、黄金周等载体，依托电视、广播、报纸、互联网等宣传媒体，全方位、深层次、多渠道宣传推介。

3 实例分析——浙江省临海尤溪镇乡村旅游经济发展尝甜头

近几年，尤溪镇充分利用得天独厚的生态资源，跳出了地理位置偏僻的框框，做大旅游产业，以创建“省旅游经济强镇”为目标，充分挖掘旅游特色，通过资源整合、整体包装，精心打造了以休闲、漂流、观光为一体的“江南大峡谷”旅游品牌，成为我市乡村旅游的一个新亮点。去年，尤溪镇接连成功举办首届乡村旅游节、江南大峡谷千人泼水节和金秋尤溪乡村嘉年华等一列活动，人气十分兴旺，使尤溪的知名度急速攀升，全年共吸引了30多万人次，旅游总收入达600万元。

兴一业，旺百业，旅游业不仅给当地带来了丰厚的旅游收入，同时，也给当地的整个经济发展带来了新的希望。经过几年的探索实践，尤溪旅游已初步形成了自有的发展模式，今后的目标就是围绕着“旅游——农家乐——农业”这条产业链做大、做广、做久，坚持做到农中有旅、以旅促农、农旅结合、村村具特色，以此来活跃当地经济的发展。今年，在全球金融危机持续蔓延的背景下，尤溪镇抢抓短线乡村旅游商机，加大旅游项目建设，又举办了第二届乡村旅游节。相比首届的简单化，这届乡村旅游节更加注重了乡村旅游节庆品牌的打造，以季节性特色活动为旋律，集农家乐休闲、特色农业为一体，旅游项目纵贯春、夏、秋、冬四季。

瞄准旅游气息渐浓的有利时机，尤溪镇着力构建“农家乐”旅游新景观，培育“农家乐”旅游新产业。今年3月开始，当地开展了江南大峡谷沿线连片整治工作，这条“农家乐”休闲旅游精品线路沿路涉及的11个行政村先后拆除了农村危房、茅草房、违章建筑和所有的露天粪坑和草料缸，村内道路实施硬化、亮化和绿化，引进山上清洁水源，清理溪河……村容村貌彻底改变，变得更加整洁、宽松、舒适。

创业环境优化后，为沿线的农户们兴办农家乐提供了进一步的优势，各地兴办农家乐的热潮一浪高过一浪。对于农户的创业热情，尤溪镇政府十分支持和鼓励，不仅定期邀请专业人士对全镇“农家乐”经营户进行餐饮礼仪、农家菜制作、环境卫生等知识的培训，并在培训中提出“特色”、“服务”、“管理”的理念，引导经营户转变经营理念，创造特色菜肴。如今，在下涨村，农家乐的影响力逐步深入人心，全村已发展有农家乐33家。其中，九大碗农家乐的番薯粉圆、下涨农家乐的炒笋干、江南大峡谷农家乐的土鸡煲等，都颇具人气。下涨村利用地处江南大峡谷军事探险漂流终点这个有利位置，全村农家乐在去年的游客接待量达到了15万人次，收入达150万元。而在农家乐旅游刚刚起步的坎头村，则充分引导农户在乡土文化内涵挖掘上狠下功夫。在今年乡村旅游节落幕不久的“春之篇”中，当地依托自然条件，大规模开发的游客亲身参与农果采摘、农家蔬菜认种等活动令人耳目一新，大受游客好评。目前，该村已有52家农户从事农家乐经营，包括餐饮垂钓服务、土地经营、蔬果经营和棋牌休闲经营等。

随着旅游特色鲜明化，项目多样化的发展趋势，当地的萝卜丝、红薯干等土特产也买出了高价，休闲旅游品牌和影响力得到了进一步提升。据统计，仅今年上半年，尤溪镇农家乐经营户增加了39家，接待游客近30万人次，全镇旅游总收入达到300多万元，同比增长250%；其中，“农家乐”接待游客15万人次，“农家乐”经营收入近150万元。

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