浅谈食品卫生标准在卫生监督管理中的问题

周家元

(白山市食品化妆品稽查分局 吉林 白山 134300)

1 食品卫生标准存在的问题

食品卫生标准在适应市场经济体制的前提下,不断的进行修改和完善。随着我国经济体制的进步和发展,食品卫生标准自身存在着一定的不足和缺陷,在卫生监督管理中很多问题也无疑暴漏出来。食品卫生标准存在的问题主要包括以下几方面。

1.1 实施标准质量有待提高

在我国卫生标准的发展阶段中,由于卫生标准中采用的原有标准与现实标准存在差异性,这就导致了两者在发展过程中出现不一致、脱节的现象。在这种情况下,就会给一些不法的商家有机可乘,不仅阻碍了卫生标准的正常执行,同时也不利于实施标准质量的提高。

1.2 标准项目新增数目少

随着卫生标准的逐步改进和完善,我国食品的检测项目并没有增加相应的数量,在一定程度上制约了新标准的发展和更新。由此可见,在逐步改善食品卫生标准的同时,也应增加食品卫生标准项目的数量。

1.3 标准的执行力度需加强

在卫生标准的流程中,标准的执行是卫生监督中最重要的组成部分。执行职能的完善是在监督执法中体现的,所以在卫生标准中加强卫生标准的执行力度是刻不容缓的重要举措。卫生标准的执行力度不仅影响着食品卫生标准的修改和完善,同时也促进了食品卫生标准的真正贯彻和落实。

1.4 标准的操作性不缜密

由于标准的操作性受客观环境和条件的制约,所以食品卫生标准发展中的实际操作过程不缜密,缺乏技术上的创新和设备的应用。由此可见,在完善食品卫生标准发展的同时,要加强食品卫生标准的操作能力。

1.5 卫生检测制度需完善

卫生检测在食品卫生标准的过程中占着重要的地位,它直接关系着食品卫生标准在实践环节中重要结果。卫生检测也直接影响着人们的日常生活的食品质量的安全系数。可见,加强卫生检测制度的完善不仅是人们物质生活的有利保障,同时也是完善卫生标准体系的便利途径。

2 食品卫生标准在卫生监督管理中没有得到广泛应用的原因

食品卫生标准是执法部门在执行其法律时的有效依据,但是它在卫生监督管理中没有得到广泛的应用,因此,食品卫生标准在发展的过程中存在着一定的不足和缺陷。在卫生监督部门的检测下,没有真正贯彻和落实食品卫生标准有效程序。食品卫生标准在卫生监督管理中没有得到广泛的应用主要包括以下几方面。

2.1 食品检测步骤复杂,处罚效益低

食品卫生检测的过程中会经过不同的部门检验,这样就致使食品检验的步骤过于繁琐,不利于食品卫生检测流程的顺利完成。同时在有关食品卫生标准的处罚时,没有真正贯彻和落实处罚的职能,这样就导致了处罚的效益过低,不利于卫生监督部门职能的有效贯彻和实施。

2.2 某些检测项目没有明确的标准方法

在食品卫生标准的检测中,不是所有的食品都有明确的标准方法,有很多食品没有标出明确的标准方法,如含有添加剂的食品。所以,这就给卫生监管检测时带来一定的不便和麻烦,使其监督职能不能得到充分的发挥和应用。

2.3 基层检测机构薄弱,设备落后

食品卫生检测在不同的机构中呈现不同的现象,在基层检测中没有高度的检测意识,所以就导致了检测机构相对薄弱,而且检测中的设施过于落后,不利于食品卫生监督部门检测工作的顺利完成,同时也影响了检测结果的真实性和准确性。

3 食品卫生标准在卫生监督过程中的措施

食品卫生标准的衡量离不开卫生监督的检测,所以在不断提高食品卫生标准的前提下,也应不断完善食品卫生标准在卫生监督过程中的措施。其中主要包括以下几点。

3.1 提高快速检测仪器的研发

在食品卫生检测方式日益完善的今天,快速检测仪器的研发是卫生监督中及其重要的手段。所以在提高卫生标准检测监督准确性的前提下,应不断加强对快速检验仪器的研发。随着科学技术的进步,快速检测仪器的技术也在不断的深入与研制,同时卫生监督管理部门也应将快速检测仪器的应用落到实处,以便促进监督检测流程的顺利进行。

3.2 规范国家卫生标准的法律及规章制度

在制定相关食品卫生标准时,不仅要符合我国的国情及经济体制,同时也应注重法律法规的严格规范,切实使相关的政策落到食品卫生标准检测的实处。在根据我国发展现状的同时,也应积极借鉴国际标准,不断完善和改进我国食品卫生标准的法律、法规的制定和实施。

3.3 改进基层卫生检验设备,加强人员管理

在食品卫生标准的检测中,卫生检验的设施不仅是评价卫生标准的有效手段,同时也影响着卫生检测结果的准确性。所以在食品卫生的检测中,应改进落后的检验设备,适时采用与引进新的设备及理念,同时也应加强卫生检测人员的管理。

3.4 完善高重视的项目及检验程序

在食品卫生标准中,应高度重视和完善社会关注程度较高的食品检测项目,在监督检测的过程中,也应适时采取相应的检验方法,完善检测过程中的程序。要根据食品卫生监督的需要,制定和完善相关的项目和检验程序。

4 结语

在卫生标准的监督管理下,食品卫生标准不但有了新的改进,同时也面临着新的要求和挑战。食品卫生标准的提高无形中成了保障人们日常生活健康的必要手段,同时也促进了我国市场经济稳步、有序的发展。卫生标准的质量与卫生监督的检测息息相关,所以在提高卫生标准意识的指导下,应不断完善监督管理的手段与法律法规的落实。在卫生标准日趋完善和发展的道路上,应不断加强食品卫生标准的新思维与新技术的研发与应用,实现食品卫生标准检测的有效性、真实性。

[1]田景华.食品卫生标准覆盖面的调查分析[J].中国公共卫生管理,2004(3).

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