大梨枣反季节栽培技术

马玉香，牛瑞清，张利萍

（1. 卫辉市林业技术推广站，河南 卫辉 453100，2. 辉县市林业局）

长期以来，鲜食枣仅限于露地生产，人们只能在特定的季节吃到鲜枣。随着人们生活水平的日益提高，这一落后的生产模式已经远不能满足人们的生活需求。因此，我们在引种栽培山东大梨枣的同时，积极探索研究了鲜枣反季节栽培技术，经过几年的生产实践，初步总结出了大梨枣反季节栽培技术。

1 定植

1.1 苗木的选择及定植

选择品种纯正、并经本土驯化培育、生长充实、无病虫害、根茎粗2.5 cm以上的三年生优质壮苗。秋季落叶后带土坨移栽。起苗时，做到尽量不伤根。定植时，先回填表土及羊粪，再填土踩实栽稳，栽后及时灌足底水。

1.2 授粉树的配置

授粉树应以本地品种为主，具体比例为1∶8，采用花式配置。由于日光温室南北两端产量偏低，所以授粉树宜两端栽植。

2 枣树温室栽培管理措施

2.1 升温前的管理措施

2.1.1 休眠期修剪 温室枣树休眠期修剪的主要任务是整形，重截落头，控制树高。此时利用疏剪、短截、回缩、开张角度等技术，对幼树进行整形，对结果树进行精细修剪，疏除交叉、重叠、密生、下垂、细弱无用枝，轻截各级骨干枝、不需延长生长的发育枝、结果枝组和二次枝先端过于细弱衰老的节段，重截骨干枝的背上枝。

2.1.2 灌水、防病虫 初冬全棚灌透水一次，并在萌芽期喷一次5波美度石硫合剂。

2.2 初始升温期的管理措施

2.2.1 扣棚及温度的调控 11月下旬开始上膜扣棚。扣棚时选择晴天午后进行，棚膜必须绷紧展平，一次性搞好上膜、风口留设、草帘卷放等工作。扣棚后第一周室温应控制在5～15 ℃之间，第二周8～20 ℃之间，第三周以后10～23 ℃之间。

2.2.2 覆膜、松土、除草 扣棚后，在棚内每行树下覆盖宽60 cm的黑塑料薄膜，并及时给枣树行间松土、除草。

2.3 花期管理措施

2.3.1 花前灌水、施肥 枣树形成花蕾时要及时灌水一次，促进枣树早开花，开满花。结合这次灌水，株施尿素0.2 kg，开花期控制灌水。

2.3.2 悬挂反光膜 在枣树开花后要及时张挂反光膜，有利于光合作用。特别在果实发育期，对果实膨大、果实着色都有很好的作用。

2.3.3 花期温湿度的调控 大梨枣花期适宜温度为24～28 ℃，日均最低气温不得低于21 ℃，室内气温最高不能超过32 ℃，夜间最低气温不能低于8 ℃。相对湿度应保持在75%～85%之间。温湿度的调控可仿效一般日光温室管理措施进行，但这一时期切忌放底风。白天在太阳升起的时候就要卷起草帘，开始光照升温，中午可适当打开顶风口放风，一来调节室温不要超过花期最高临界点，二来通风可解决室内二氧化碳不足的问题。

2.3.4 授粉 花期每天上午10～12时，用电动鼓风机在棚内不同位置向同一方向吹风30 min，然后变换位置和方向再吹30 min，要确保每棵树都要被风吹动树叶，以便花粉四散，授粉完全。

2.3.5 花期促花促果 通过抹芽、摘心、拿枝、扭梢等技术措施抑制枣头旺盛生长，节省养分，增强树势，培育健壮的结果枝组，以利于开花结果。花期每隔2 d叶面喷清水一次，盛花初期喷施保花神露或10～15 mg/L的GA3，隔10 d再喷一次。喷施时与0.5%尿素、稀土、生物肥料等叶面肥溶液混用效果更好。花期还可喷洒0.3%～0.5%的硼砂，以提高坐果率。喷药时间早晨9时以前或下午16时以后最好。

2.4 幼果期管理技术

盛花后期要及时灌水一次，结合灌水株施尿素0.3 kg，以后即进入幼果期。这时视土壤情况要注意多灌水，几乎每隔15 d灌水一次，既保障树体需要的足够水分，又使土壤透气良好。浇水后等到地皮表土显干后方可再浇水。

2.4.1 果实膨大期管理技术 果实膨大期主要以根外追施磷、钾肥为主。可参考选用0.4%的硫酸钾、0.3%的磷酸二氢钾等。

2.4.2 温室枣果成熟期管理技术 当外界晚间气温保持在8 ℃时，夜间不再需要覆盖草帘保温，这时白天要常常打开风口锻炼枣树。等到温室枣果白皮时，外界气温也已适于枣树果期所需，此时要从上风口处开始逐日向下揭去棚膜，每天约取开1 m左右，取到棚前只剩1.5 m时，全部留作围棚，以便做护栏用。

3 适时采收，包装上市

温室大梨枣成熟期可提早到6～7月，由于大梨枣成熟期不一致，要分期采收。采收时要人工手摘，保证每果都带柄，并确保枣果无外伤，要随采随用小纸箱包装，抢早上市。

采收结束后，要及时撤去围棚，并按照普通枣树栽培管理技术进行管理。秋季落叶后要采用环状沟施法对每株枣树施基肥20～25 kg。

4 促进落叶，强迫休眠

正常落叶前，新梢已完全木质化后，采用化学技术或人工方法提早催促树体落叶，并在此时白天扣棚遮荫降温，夜间揭棚通风，强迫枣树提早休眠，为下年生产开好头。

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