象溪板栗优质高产栽培技术

□撰文/ 肖庆来 蔡晓明

象溪板栗从1990年前后开始大规模种植，面积达2万亩，产值2500万元，2008年相继成立了象溪石马源板栗专业合作社、小槎板栗专业合作社、南坑源众利板栗合作社，通过板栗专业合作社指导开展板栗种植、修剪、施肥、病虫害防治、收购销售，提高了象溪板栗产业经营水平。板栗销售时间大约在8月下旬到10月中旬，时间比较集中，象溪依托板栗专业合作社，建立板栗贮藏冷库，实施错时销售，极大地提高了经济效益，促进了林农增收。

板栗是落叶乔木，属于山毛榉科栗属，适应性广，抗逆性强，素有“铁杆庄稼”之称。板栗味甘、性温，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效。板栗为喜光性较强的树种，生育期间要求充足的光照。叶互生，矩圆状披针形，疏生锯齿为短状尖头，长7—15厘米。板栗为异花授粉植物，花单性、雌雄同株、雌雄异花，雄花序直立、细长，雌花序着生于雄花序茎部。栽植嫁接苗，在良好的管理条件下2—3年就开始结果，4—8年进入盛果期，盛果期可维持20年以上。

象溪板栗品种分早、中、晚，为提高板栗种植经济效益，应大力培育早熟板栗品种，注意早、中、晚的品种合理搭配。早熟品种（8月底前成熟）有处暑红,中熟品种（9月中下旬成熟）有魁栗、短刺毛板红、上光栗、油板栗,晚熟品种（9月底以后成熟）有长刺毛板红、毛板红、紫油栗等。其中松阳处暑红其果粒多大型，含糖量较低，淀粉含量高，肉质偏粉性，适于菜用。

栽植

板栗为深根性树种，根系发达，分布较深，对栽植土壤要求不严，山区的砾质土、滩地的沙壤土都极相宜，土层厚度60—80厘米最适宜。因板栗树是高锰植物，土壤pH5.6—6.5微酸性土壤最能满足板栗对锰和钙的需求。板栗断根后分生须根的能力较强，其根尖常和真菌共生形成菌根，增强了根系的吸收面积，活化土壤中的难溶性养分，有利于根系对养分的吸收。

板栗品种规划时确定主栽品种后，应选择配置与主栽品种花期、成熟期一致的授粉品种，数量为10%，以利于异花授粉，提高授粉受精率。在栗园放养土蜂，可以有效增加虫媒授粉。有条件时可接种菌根菌制剂，以利生长。

栽植时间春秋两季均可，株行距一般为4米×4米，定植穴40厘米×40厘米×50厘米，底层回填肥沃表土与有机肥的混合物后拌匀，经过雨季使土壤熟化。板栗苗放入栽植穴内要做到根系舒展，边回填表土，边轻提栗苗，使根系与土紧密接触。注意不宜栽得过深，以浇完定根水后，根颈略高出地面或与地面齐平为宜。栽植后及时灌溉，并用稻草或薄膜覆盖树盘，减少水分蒸发，提高栽培成活率。定植穴回填后边沿留高25—30厘米的土埂，以便拦截降水。

整形修剪

整形修剪一般以当年12月下旬至次年2月最为适宜，根据板栗生长发育的特点，幼树应培育自然开心形树冠，以增加有效枝量，实现早结果。通过修剪，调节树体养分的分配，使树冠内外枝条分布均匀，促进整个树体合理结果，达到高产、稳产。

在苗木离地0.5米处，选择饱满芽的上方短截，促使苗干自剪口以下发生分枝，形成自然开心形树冠，选留3—4个生长健壮、分布均匀、角度适中的枝干培养为主枝。主枝须向外斜生，随后再从各主枝的分枝中，选留有一定间隔距离、生长强健的分枝2—3个，各留60—70厘米短截，培养为副主枝，3—4年后，树形即可基本形成。

幼树夏季进行修剪时，以摘心控梢为主。新梢长到30厘米以上时摘心摘梢2次，以促进新梢分枝，提早成形。培养骨干枝、结果母枝，其骨干枝的延长枝可1年缓放，2年短截。

进入结果期以后，应以维持健壮树势、延长盛果期年限为主，主要采用回缩顶端枝的方法疏除细弱枝、交叉枝、重叠枝，清理膛内病虫枝等，以集中有效营养，维持健壮树势，并且注意选留内膛壮枝培养成结果母枝，实现全树冠立体结果，以达到高产稳产的目的。而对于生长过旺的结果树，应适当多留枝，少短截，以分散树体营养，缓和生长势，增多结果母枝和结果枝，以果压冠。

高接换种

在春季树液流动的3月中下旬，选择无风晴天，对劣质低产的板栗树进行高接换种，嫁接优质高产的特早熟板栗品种，一年可基本恢复树势，二年即可挂果投产。

一般5—10年生的树嫁接15—20个芽。接芽应均匀分布在树冠内5—10个直径为3—5厘米的主（侧）枝上，并将交叉枝、重叠枝和多余的大枝从基部剪（锯）除掉。嫁接时，在砧桩预留的主（侧）枝上，选其平滑处，用锋利的嫁接刀由上至下开一个长约3—4毫米的嫁接口，深达木质部，露出形成层，并将接口皮层切去1/3。削芽嵌芽时，左手稳持穗条基部，右手持嫁接刀，选1个饱满叶芽，先在芽苞下约1厘米处横切一刀，再在该芽上方约2厘米处下刀，深达木质部，并由上往下推芽至斜切处，即可取下长约3厘米的接穗芽，迅速将其插入已开好的嫁接口中，将其与砧桩上一边的形成层对准。最后，用一根宽约3厘米的农膜条，自下而上逐圈缠紧接芽。早春嫁接可露芽捆扎，包平嫁接口，加快接穗和砧桩愈合，提高嫁接芽的成活率。

嫁接约10天后检查成活情况，没有成活的立即补接。若接穗的新梢长到25—30厘米时，要划破包扎农膜，以利于其生长发育。春梢和夏梢萌发时，各施一次促梢肥。在板栗树的树盘外（滴水处）开一条深、宽各30厘米的施肥围沟，每株施腐熟人畜水肥20公斤，加尿素0.1公斤。及时抹除砧桩上陆续萌生的萌芽，当春梢和夏梢抽发到40—60厘米时，各摘心一次，促发分枝，增加枝条数量，并用木棒互绑抽发的新梢，以防被风雨刮断。在春梢和夏梢萌发抽梢期，各喷1—2次40%氧化乐乳剂1500—2000倍液防治蚜虫、金龟子、黄毛虫等。在喷药防治病虫的药液中，加入0.2%磷酸二氢钾、0.1%硼肥和10.3%尿素的混合肥液，有利树势恢复或提早花芽分化、结实。

土肥水管理

板栗树虽然比较耐旱，但在早春萌芽、开花前及新梢加速生长、果实迅速膨大期，需水量多而重要，是确保产量和品质的关键。板栗单产较低，同土壤贫瘠、养分严重不足和管理粗放有关。加强土、肥、水等综合管理，增产潜力很大，板栗需要适量的钙、镁及锰、锌、硼等微量元素，缺乏微量元素会造成板栗减产。开挖小水池、引入山涧水对贫瘠山地种植板栗非常适用，不仅方便防治打药，还可以在干旱少雨时进行喷灌、滴灌。

根据板栗树的吸肥规律，可进行环状沟施肥。在萌芽前后，以施氮肥为主，能明显促进雌花的形成，增加每枝总苞数和每苞果实数，并加速新梢生长。板栗花期和总苞迅速发育期，氮磷钾合理搭配施用，比例以6∶1∶5较为适宜。同时需配合适量的钙、镁及锰、锌、硼等微量元素。花期施用0.1%—0.2%的硼肥和钾肥溶液可提高坐果率，能显著提高结实率和增加板栗百粒重。秋季采收后即施基肥，结合树盘深翻扩穴时施入农家肥、有机肥、复合肥等，每株用有机肥10—25公斤并配以少量的化肥。同时结合施加基肥，根部施硼砂，用量为大树0.2—0.3公斤/株，小树0.1公斤/株。

生产上经常会出现总苞内坚果不发育或仅存种皮的空苞现象。原因主要与品种配植、当年花期温度及树林营养有关。凡自花授粉或花期天气长期阴雨，影响授粉受精的，均易产生空苞，土壤瘠薄缺氮、缺硼的也多空苞。可根据不同原因采取如喷硼、施肥、人工授粉、壮树壮枝环剥和疏雄等综合措施进行防治，以降低空苞率。

病虫害防治

板栗炭疽病。板栗炭疽病主要危害果实，也危害新梢和叶片，引起栗苞早期脱落和贮藏期种仁腐烂，是板栗主要病害。发病初期在幼苞上形成病斑，发病部位的苞刺和基部的栗苞表皮开始变成黑褐色，并逐渐扩大至整个栗苞。果实发病比栗苞迟，多从果顶或侧面及底座边缘开始，发病部位果皮变黑，并有灰白色菌丝。种仁染病后呈黑褐色，干腐萎缩，产生空洞，内部充满灰白色菌丝。病菌以菌丝或子座于芽鳞和栗树枝干上越冬，通过风雨传播。防治方法是保持树体通风透光良好。注意清洁果园，冬剪时剪除病枝病芽，刮除病老树皮，清理病叶并烧毁。同时加强管理，增强树势。控施氮肥，增施“海状元”海藻有机无机肥与“海状元”海藻微生物菌肥。春季开花前嫩芽刚破绽时，喷“海状元”植物卫士800倍液＋25%粉锈宁可湿粉剂1000倍液，开花后10天再喷一次。

桃蛀螟。桃蛀螟也称桃食心虫、果斑螟蛾，成虫鲜黄色，腹部背面和侧面有成排黑斑。幼虫于树皮裂缝或干燥的总苞处越冬，羽化成虫后约于8月产卵于总苞，孵化后从总苞柄蛀入，常引起严重落果。板栗生长期间仅少数老龄幼虫蛀入栗果，但采收后大量蛀食，常可使栗果被蛀空，而以虫粪和丝状物相粘连，使未蛀空的栗果失去食用价值。在幼虫孵化期喷洒80%敌敌畏1000倍液能有效防治。9月在板栗山及家中堆板栗的地方放养鹊山鸡，让鸡啄食桃蛀螟虫，总苞采回后5—6天内及时脱壳取栗果，以减轻危害。

采收与保鲜

早熟品种处暑红8月下旬开始成熟，在板栗开苞前要清除地面杂草。坚持每天早、晚拾一次，采收时先振动一下树体，然后将落下的板栗、板栗苞全部捡拾干净。拾板栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。可以适当捡、钩结合。用杆子敲打，则容易出现大小年。由于敲打板栗，会将栗果上的尾枝连同栗果一起打断，该枝条次年就不能再结果。因此，一定要采用捡、钩结合的方法采收。

采收的板栗苞应进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。处理方法是选择阴凉通风的地方，将板栗苞薄薄摊开，厚度以20—30厘米为宜，每天泼水翻动，降温“发汗”处理2—3天。开裂后及时进行人工脱粒，依托板栗专业合作社，建立板栗贮藏冷库，实施错时销售。农户自己食用可以采取沙藏保鲜，还可以将板栗苞采收回家后不进行人工脱粒，整体放在柑橘箱中，堆放在通风干燥处自然保鲜。此方法简单实用，板栗保存率高，可以有效保鲜到12月。