第四届海峡两岸茶博会

陈静 王波

提问：茶博会给我们带来了什么？

茶香飘两岸，情缘融天下。第四届海峡两岸茶业博览会暨武夷山茶节在2010年11月16日盛大开幕。本届茶博会由福建省人民政府和国台办、国家农业部、海峡两岸关系协会等15家联合主办，南平市人民政府承办；并在展位数量、展品内容、参展企业、参展台商、观展人数等方面，均创下历届海峡两岸茶业博览会的新高。

踏入茶博会的展馆区，新颖别致的展台夺人眼目，设计风格或古色古香，或中西合璧，或都市气息，无不令人叹为巧妙。无论是哪一个展台，展出哪一种茶叶，扑面而来的都是那浓浓的茶香和香气背后所蕴藏的醇厚的茶文化气息。流连往返在五百多家参展企业的展台间，笔者就像一只不安分的猎犬，闻取武夷山茶千百年来的发展之路。过去虽已成历史，但茶文化精神永远长流。为了探寻茶企对武夷山茶的理解，笔者分别采访了节节清（福建）茶业有限公司副总经理戴雄文、清神阁总经理江素珍、隆合茶业总经理杨丰、岩中茗总经理刘静，就让咱们来听听这些茶企的心声。

企业这些年参加的主要的茶文化活动有哪些?

岩中茗的刘静告诉我们，他们曾经参加了在哈尔滨举行的“武夷山岩茶走进黑土地”活动，还有一些别的活动也有参加，比如禅茶活动。刘静认为，参加这些茶文化交流推广活动可以让企业的品牌得到不同层面的推广，另外还可以听到一些同行或者顾客们对企业品牌建议，能接触到方方面面的经验。像一些大企业来武夷山参展，武夷山当地企业就能学到一些关于市场营销、策略、品牌规划等知识。

按照节节清戴雄文先生的说法，他们的企业这些年只要是在武夷山本地举办的茶业交流活动，他们肯定要来参加，另外，他们也会有选择地参加广州、香港、北京等这些岩茶主消费区域举办的大型茶文化宣传活动、推广活动或者茶博会。戴雄文还认为，这些活动都是茶的盛会，对茶企业的发展有很大的推动作用。但是，他又表示，如果只是把企业的发展寄予一次或者多次的盛会之上也是不现实的，企业真正想发展，还得靠全方位的努力。

武夷山茶博会和其它地方茶文化活动有什么区别？

在采访中，多家企业都认为在武夷山举办的茶博会是武夷山整个企业形象的展示，因而他们都很珍惜这样的机会。

来自清神阁的江素珍女士就认为在自己家乡参加茶博会有种主人翁的感觉，因为是东道主嘛，信心更足。另外，她认为今年武夷山的海峡两岸茶博会更热闹，气氛也更浓，参加的人数更多。岩中茗的刘静认为企业参加武夷山自己举行的茶博会对企业品牌的宣传影响力最大，是企业做品牌推广的好机会。今年为了参加这次盛会，岩中茗做了充分的准备。节节清（福建）茶业有限公司的戴雄文先生说这个区别是地点和区域的区别，在武夷山举办的茶文化活动对本土茶企业来说是一个绝好的宣传机会，这是参加其他茶类活动所没有的。

众多茶企参展是一种竞争还是互相交流？茶博会能为消费者和厂家搭建的一个信任的平台吗？

关于这些问题，来自节节清的戴雄文先生认为，众多企业一起参展既是竞争也是交流。首先能够有这个机会大家聚在一起，各自展示自己的精髓部分，那我们就可以得到一个交流和学习的机会；交流和学习之后必然产生更激烈的竞争，然而只有竞争我们才能更加进步。他认为面对竞争要积极应对，而不是回避。

隆和茶业杨丰先生认为在茶博会上，他的企业可以向客户展示企业认真做事的态度，这种态度可以给消费者以信赖感，增强双方的信心。企业要信得过消费者，消费者也要信得过企业，这样才能有更好的发展空间。

茶博会上可以销售产品吗？

戴雄文先生认为，在茶博会上销售不仅可能，也是可以的。有些人会认为在茶博会上销售会影响宣传的效果，这种观点也有其正确的一面。因为既然参展的目的是为了推广和宣传，那么重点肯定是在推广和宣传上，其次才是销售。即使企业在销售上下了许多功夫，但都不能指望在短短的几天内有大量的销售。企业只能通过展会，找到潜在客户，再为后续销售做准备。

目前有些茶企将产品价格定位高端，又有些恶意压价，或者非大红袍却打着大红袍的旗号，甚至还有些媒体打压大红袍，企业是如何看待这些现象的？

节节清的戴雄文先生认为，商场上有很多人定位高端，这个定位高端指的是价格的高端，它不代表质量的高端。有些商家所说的定位高端，指得是能够消费高价位产品的人群。但他本人觉得这些认识都不准确。他认为，“定位高端”首先是产品和企业本身把自己定位高端，那么才能长久吸引高端消费者，产品的消费才能由感性转为理性。现在老百姓的生活水平提高了，知道要追求生活的质量，就说明已经由感性转向理性消费。如果说商家只是定位高价，将产品卖给能够消费得起高价位产品的人群，这种所谓的定位高端，是对“高端”二字的片面认识。而为了达到某些目的，有一些厂家走另外一个极端，把产品价位下降，我个人认为这种做法是有限的。一个产品它的成本是一定的，即便降价也不可能亏本去卖，即便亏本去卖，也只是一种促销手段，或者某个短时间段为了实现某种目的而已。但是，没有一家企业可以长期低于成本去卖。所以，打价格战已经被市场是行不通的，必然会被淘汰。所以真正做企业就要真正做品牌，不能去绑架市场，还是以质量取胜，这才是问题的根本所在。

关于这个问题，清神阁的江素珍女士也谈了自己的看法，她认为对于大红袍过高或者过低的定价两者都不可取。她认为，作为同行应该互相理解和支持，而不是通过互相压价来竞争，应以质量和信誉来诚恳地对待客。大红袍是以质量来定价，而不是随意定价。武夷山岩茶之所以品味高端，是因为出产茶叶这个地方的土壤、气候还有加工的工艺等诸多因素决定的。武夷山非常注重生态保护和原产地保护，因此，想制作一泡好茶确实不容易。

而隆和茶业的杨丰先生则认为，作为企业，我们需要的是公平诚信。市场上不管对茶叶如何炒作，归根结底它还要走向理性化。一定要让广大的消费群体认可，名副其实，要认认真真的用良心去做茶，这样企业才能走得很远。

企业该如何维护大红袍公众品牌形象？

在采访的过程中，听到有人告诉我们，因为这两年大红袍热销，很多武夷山附近的一些地区的茶叶都运到武夷山，冒充大红袍进行销售，极大地损害了大红袍的公共形象。当我们就这个问题采访参展企业的时候，他们都表示了极大的愤慨。

江素珍女士说，武夷山大红袍生产企业来说应该有自我保护的意识，因为武夷山大红袍是国家非物质文化遗产，是武夷山人的骄傲和财富，别人不能随意破坏。作为武夷山人如果看到有人冒充武夷岩茶，应该告诉他不能这样做，因为武夷岩茶原产地是国家界定的。

岩中茗的刘静说，面对这种情况我们能做的，就是把我们自己的品牌做好，要用大红袍的传统工艺实实在在地把茶做好，做到品质标准化。另外，她也呼吁茶业公会和质检部门要组织起来加强宣传，做好质量监督。

武夷岩茶如何与洋品牌茶叶抗争？

了解武夷岩茶的人都知道，武夷岩茶绝不是简简单单普普通通的树叶子，而是凝结了中国几千年的文化底蕴，富有其独特的精神内涵，然而一些茶叶的洋品牌却挑衅说不要文化，只要茶叶。在这场中外对垒当中，中国茶企该如何抗衡？是跟风洋品牌的理念，还是进一步将中国茶文化发扬光大？对于这些问题，作为中国茶文化力行者的杨丰先生给我们讲述了他独到的看法。

杨丰先生首先从两个方面去理解茶文化。一个是个人喜好，因为茶能让人很快安静下来，有一种思想，一种升华；其二，茶作为一种产品理解，能够健康身心。单单讲茶文化，它是一个综合学科，包括茶叶的种植、环境、地理、历史、水土、生化、物理、化学等等。好茶叶必须要有好的环境，好环境必须要有好的水，好的品种，好的制作工艺。在制作的过程当中，我们都要用心去做，就像我们做事情一样，要有始有终。当然，在销售的过程中我们也要有一种情结，你有你的情结你热爱你的家乡，我有我的情结我热爱自己的家乡。

我对有些洋品牌茶，比如立顿宣称“我不需要文化，我只卖我的茶”这种见解不苟同。实际上立顿的话有点唯心，它的企业本身就有文化，只不过立顿讲究的是一种实效便捷式的平民文化。立顿品牌当年从国外进驻到国内，需要对客户群体直接定位。当时的年轻人需要一种时尚的便捷式的饮品方式，因而它就这样定位了它的产品。按照我们中国目前喝茶的方式，许多人还是喜欢一些相对传统的，富有内涵的东西。因此，我们的茶叶不能没有文化，这是我们的客户决定的。但我想，平民便捷的喝茶文化和传统的富有内涵的喝茶文化这两点也不相矛盾。我们大陆的企业也可以调整，不但可以做些平民文化，照样可以有内涵的东西。我们可以去跟进，而不是脱离。

链接：第四届海峡两岸茶博会其他相关活动

活动一：第八届武夷山“裕元杯”民间斗茶赛

作为第四届海峡两岸茶博会和武夷山茶节的重要组成部分，由武夷山市人民政府主办，武夷山市茶叶同业公会承办、武夷山市问道文化传媒有限公司协办的中国武夷山第八届“裕元杯”民间斗茶赛暨国家级首批非物质文化遗产大红袍制作技艺表演活动，于11月15日至17日在武夷山市武夷中华茶博园举行。武夷山民间斗茶赛从2001年开始至今已经顺利举办八届，从2004年第四届开始得到了台湾裕元工业集团、宝成国际集团的大力赞助，对武夷茶产业的发展起到了极大的推动作用。

本次斗茶赛包括四个环节，分别是第八届“裕元杯”大红袍民间斗茶赛、大红袍制作技艺表演赛、2010年武夷山市评茶员技能大赛以及茶和天下摄影展。

15日上午的开幕式隆重而热烈。文化部非物质文化遗产司副司长刘宁、中国艺术研究院副院长王能宪、福建省人大教科文卫委员会主任王豫生，及著名茶叶研究专家张天福等参加开幕式并先后致辞。

据悉，本届比赛组委会共收到87家企业的183个参赛茶样。本次参赛茶样类别仍与上届相同，分为大红袍、水仙、肉桂三类。其中，大红袍参赛茶样75个，水仙51个，肉桂57个，皆创历届之最。

比赛分为预赛和决赛两个赛程，所有茶样均进入预赛，根据评委打分排定名次，淘汰后剩余20%进入决赛。进入决赛阶段的茶样争夺大红袍、水仙、肉桂三个类别的状元、金奖、银奖和优质奖。评委分为专家组、茶人组和游客组。专家组由本地及国内乌龙茶评审专家组成，茶人组由本地资深茶人和送样茶企业代表组成，游客组则为一些岩茶爱好者及外地来的游客。评分标准为茶样的滋味和香气各占40%，外形、叶底和汤色占20%。

经过三天的紧张角逐，比赛结果于17日下午揭晓。水仙类状元被武夷山市仅生岩茶厂夺得，肉桂类状元被武夷山市叶嘉岩茶厂摘取。而最被看重的大红袍类状元，则被武夷山市涌之泉茶叶有限公司收入囊中。

赛事负责人、武夷山市茶业同业公会会长刘国英认为，本届斗茶赛在促进制茶技术交流和提高武夷茶品质方面，将起到积极的推动作用。

活动二：九曲巡游

11月16日，本届茶博会的亮点之一、堪称现代山水茶交响乐的“九曲巡游”正式在武夷山九曲溪奏响。这场武夷山景区管委会提出创意、福建省歌舞剧院组织的视觉盛宴，将九曲溪沿途9.3公里的两岸风光与14处以茶为主题的精彩节目和谐地统一在了一起。

活动三：第四届中国武夷山（大红袍）国际禅茶文化节

11月17日，在武夷山中华茶博园内，第四届中国武夷山（大红袍）国际禅茶文化节隆重开幕。本届文化节的主题是“缘结武夷，茶和天下”。来自两岸三地的高僧以及茶学界、文化界、企业界和政界的嘉宾共600多人参加了开幕式。

活动四：重走晋商万里茶路

11月16日，“重走晋商万里茶路”大型商业文明传播活动出发仪式在武夷山下梅村举行。此次活动将循着历史上的茶路、商道，重走万里茶路，并在江西、湖南、湖北、河南、河北、内蒙古、蒙古、俄罗斯等沿途十个中心城市举行经贸互动和文化交流等各类活动。

活动五：中国精品茶具展

11月16日上午，武夷山市高尔夫会展中心，中国精品茶具展开馆，为参观者带来了一场茶具界的“满汉全席”。来自台湾、香港和江苏、江西、河南、广东等地的茶具制造商参展。

活动六：全国茶馆经理年会

11月16日，来自全国20多个省市60多家知名茶馆的经理代表齐聚武夷山，召开一年一度的全国茶馆经理年会。本届年会由福建省海峡茶业交流协会牵头组织，主题定位于“弘扬茶为国饮，创新茶馆品牌，优化提升茶馆品质，推动茶馆业健康持续发展”。

活动七：第四届海峡两岸茶业博览会艺术展

11月16日，在武夷山中华武夷茶博园，第四届海峡两岸茶业博览会艺术展正式开馆。作为第四届海峡两岸茶业博览会系列活动的重要组成部分，此次艺术展以闽北特色较重的“看茶去”为主题，共征集和展出艺术作品300余幅。

活动八：海峡两岸茶品牌国际化营销高峰论坛

11月17日，在武夷山风景区高尔夫酒店多功能厅，海峡两岸茶品牌国际化营销高峰论坛正式拉开了帷幕。来自国内外及港澳台地区的专家、学者及茶业企业家等近500人会聚一堂，对全球茶产业的现状和发展趋势以及中国茶叶品牌的创建和营销之路，进行了深入的分析和讨论。

附：第八届“裕元杯”大红袍民间斗茶赛获奖名单

大红袍

状元

武夷山市涌之泉茶叶有限公司(刘德生)

金奖

武夷山市叶嘉岩茶厂(叶家亮)

武夷山市磊石茶叶有限公司(刘文化)

武夷山市响岩茶叶有限公司(刘清玲)

银奖

武夷山市活源岩茶厂(祝祖文)

武夷山市福茗茶业有限公司(许金华)

武夷山市武夷老农岩茶厂(麦国琴)

优质奖

武夷山市嘉茗茶业有限责任公司(王钟和)

武夷山市岩儒生态茶叶有限公司(陈墩旺)

武夷山市皇茗岩茶科学技术研究所(应忠旺)

润水堂(武夷山)实业有限公司(吴毅)

肉桂类

状元

武夷山市叶嘉岩茶厂(叶家亮)

金奖

武夷山市涌之泉茶叶有限公司(刘德生)

武夷山市响岩茶叶有限公司(刘清玲)

武夷山市兰汤岩茶研究所(刘仕章)

银奖

武夷山市岩儒生态茶叶有限公司(陈墩旺)

武夷山市水春生态茶业有限公司(叶水春)

武夷山市武皇茶业有限公司(吴泓)

优质奖

武夷山市隆袍茶业有限公司(隆文生)

武夷山市其云岩茶厂(季素英)

武夷山市皇茗岩茶科学技术研究所(应忠旺)

武夷山市清神阁茶业有限公司(李增虎)

武夷山市雅尊茶厂(金荣华)

水仙类

状元

武夷山市仅生岩茶厂(陈仅生)

金奖

武夷山市仙茗岩茶厂(黄寿生)

武夷山市钦品茶业有限公司(余泽钦)

武夷山市弘愿岩茶厂（刘建良）

银奖

武夷山市九龙窠岩茶厂(林小荣)

武夷山市隆袍茶业有限公司(隆文生)

武夷山市佛品香岩茶厂(应魁寿)

优质奖

节节清(福建)茶业有限公司(邹水英)

武夷山市叶嘉岩茶厂(叶家亮)

武夷山市旭潭茶叶科学研究所(林旭潭)

武夷山市鑫旺岩茶厂(詹义财)

武夷山市其云岩茶厂(季素英)