饲料中不同剂量的枯草芽孢杆菌对凡纳滨对虾生长性能的影响

张博 牛津 李继光

水产养殖过程中，采用特定的水产饲料添加剂可以相应地解决水产动物养殖过程中的特定问题。但是，使用何种、如何使用合适的添加剂是近年来的研究热点之一。如何能够保证特定水产饲料添加剂作用效果的最大化这一课题，值得我们付出更多精力去研究和解决。饲料的投喂量通常都会超过所蓄养水产动物的实际需要量，同时，水产动物对饲料不可能达到完全消化，这就造成了养殖水体中会存在一定量的饲料及饲料残渣的剩余。如果再考虑浮游生物的繁殖和死亡，以及一定量的养殖动物在养殖过程中死亡后未得到及时清理而造成生物来源的水体污染，水产动物的生产效率受到的限制很多。近年来，在水产动物的养殖过程中使用有效微生物（EM）这一类产品一直是应用的热点问题。选择良好的微生物产品或者说微生态制剂，可有效地促进水产动物生产潜力的发挥。

在所有EM产品或者说水产动物养殖过程中可以使用的微生态制剂中，枯草芽孢杆菌类是较常使用的一大类微生物。我国“十二五”经济发展规划纲要专门就生物方法解决水体环境污染制定了要求和目标，枯草芽孢杆菌除可分解水体中污染物质之外，还能有效地促进水产动物的生产性能。本试验基于此，设计并验证了不同枯草芽孢杆菌添加剂量对水产动物生产性能的改善效果。

1 材料与方法

1.1 试验分组及试验用饲料配制

试验分为7个组，分别是空白对照组(D－1)、空白组+0.01%枯草芽孢杆菌制剂(D－2)组、空白组+0.02%枯草芽孢杆菌制剂(D－3)组、空白组+0.03%枯草芽孢杆菌制剂(D－4)组、空白组+0.04%枯草芽孢杆菌制剂(D－5)组、空白组+0.05%枯草芽孢杆菌制剂(D－6)组及空白组+0.06%枯草芽孢杆菌制剂(D－7)组。饲料的所有成分经粉碎后用150目的筛过滤，按表1配方中的比例准确称量、混合并在搅拌机中搅拌均匀，然后加入油再搅拌5 min。最后加入去离子水（每千克干粉加250 ml去离子水），继续搅拌5 min，最后用双螺杆挤条机制成颗粒直径为1.2 mm的试验饲料颗粒，制好的饲料在室内用抽湿机抽干。所有的饲料都置于－20℃冰箱保存备用。饲料中所添加的枯草芽孢杆菌微生态制剂购自湖南株洲智荟生物科技有限公司，含量为1.0×1010CFU/g产品。

表1 试验日粮配方(%)

1.2 试验系统

本试验在南海水产研究所海南热带水产研究开发中心（三亚陵水基地)进行。养殖用水经沉淀后沙滤，饲养系统采用35个玻璃纤维桶，每个桶的体积大小为500 L，在整个养殖周期内，水质生化指标维持如下：盐度 30‰、温度(28±1)℃、溶氧(5.9±0.3)mg/l，氨氮(0.06±0.01)mg/l，水中的离子含量为（mg/l）：Na 7400、Ca 1700，P＜0.06。

1.3 饲养动物与管理

本试验选取初始均重为3.5 g左右的凡纳滨对虾若干，在试验开始前在玻璃纤维桶内暂养14 d，以使它们适应室内条件，暂养期间投喂对照组（D－1）饲料。暂养结束后开始正式试验。挑选规格一致、健康的1050尾幼虾，随机放养于35个上述玻璃纤维桶中，每箱放30尾，每个饲料组设5个重复。每天喂3次（分别为06:30、11:00和17:00），投喂量按体重的6%计算，并根据体重和对虾摄食情况相应调整投喂量。每天清除残饵和粪便。试验期间测定水温、盐度、pH值、溶氧。生长试验周期为8周。

1.4 结果计算及数据统计分析

试验进行8周后对所有虾称重。试验参数的计算公式如下：

末均重(g)=试验结束时总重量/试验结束时总尾数；

增重率(%)=(末均重－初始均重)×l00/初始均重=100×(Wt－W0)/W0；

特定生长率(%/d)=[ln(末均重)－ln(初始均重)]×100/天数；

饲料系数=摄入饲料重量/增重；

成活率(%)=(终末虾尾数/初始虾尾数)×100。

2 结果

2.1 生长结果(见表2)

试验开始时的初始虾均重为3.5 g，从表2的生长结果看，0.01%的添加组对虾的末重显著高于其他各饲料组（P＜0.05）。所有各饲料组的对虾的成活率均高于80%。对虾的成活率在各组间基本无显著性差异（由于在实验期间，0.04%的芽孢杆菌添加量组的其中一个桶的虾意外死亡，导致对虾成活率和其它各饲料组的虾成活率偏低。此为意外因素，在统计过程中需另外考虑）。同样0.01%添加组的增重率和特定生长率也为最大，且显著高于其他各添加组(P＜0.05)。

表2 饲料添加不同剂量枯草芽孢杆菌对凡纳滨对虾生长情况的影响

2.2 体成分结果(见表3)

从表3可以看出，对全虾来说，当芽孢杆菌的添加量为0.01%时，全虾蛋白含量最高，且显著高于空白对照组和添加量为0.05%及0.06%组中全虾的蛋白含量（P＜0.05），但是0.01%组的全虾蛋白含量和0.02%、0.03%及0.04%各组中全虾的蛋白含量没有显著性差异（P＞0.05）。

对对虾肌肉来说，0.01%、0.02%、0.03%和0.04%各添加组的对虾肌肉蛋白含量没有显著性差异，但是上述各组的对虾肌肉蛋白含量显著高于其他组（对照组、0.05%及0.06%添加组）。脂肪和灰分含量各组均没有显著性差异。

表3 饲料添加不同剂量枯草芽孢杆菌对凡纳滨对虾体成分的影响

2.3 消化率结果(见表4)

表4 凡纳滨对虾对添加不同剂量枯草芽孢杆菌饲料成分的表观消化率(%)

从表4可以看出，凡纳滨对虾0.01%、0.02%、0.03%和0.04%芽孢杆菌添加组的蛋白消化率显著或极显著高于其它组的蛋白消化率（P＜0.05、P＜0.01），而凡纳滨对虾对0.01%、0.02%、0.03%和0.04%芽孢杆菌添加组之间的蛋白消化率没有显著性差异（P＞0.05）。凡纳滨对虾对各组的干物质和能量的表观消化率没有显著差异（P＞0.05）。

3 结论

3.1 生长

从生长结果可以看出，枯草芽孢杆菌的最适添加量范围为0.01%～0.03%，最适添加量为0.01%，即100 g/t饲料。过量添加（＞0.04%）显现不出促生长优势，0.04%、0.05%和0.06%的添加量组和对照组相比没有显著差异。

3.2 体组成

从体组成结果可以看出，当添加量过高(＞0.04%)时，也许体内繁殖的微生物会消耗一部分能源，使得部分饲料蛋白作为能源用于微生物的消耗而不是用于虾体蛋白的沉积和生长。

3.3 消化率

从消化率的结果可以看出，添加适量的芽孢杆菌，可以促进凡纳滨对虾对饲料蛋白的消化能力，一部分用于促进生长，一部分作为体蛋白储存下来，这和表2的生长结果和表3的体成分结果相一致。