禾本科牧草与木薯渣发酵饲料配比饲喂鹅试验初报

韦锦益，蔡小艳，黄世洋

（1.广西畜牧研究所，南宁 530001；2.广西壮族自治区牧草工作站）

鹅为水禽，喜食嫩青草，因此人们常说：“青草换肥鹅”。农家一般采取放牧饲养，可以节省精料，降低成本，所以养鹅是一条投资少、见效快、收益高的致富途径。但是，近年来由于牧地、水源等不断受到农药、垃圾、病死畜禽等有害物质的污染，舍饲圈养成为鹅主要的饲养模式。在广西饲养鹅的青草主要以叶菜类为主，受季节及地理环境影响，规模化养殖很难发展。本试验研究木薯渣发酵饲料饲喂鹅的方法及效果，其目的是拓展养鹅的饲料空间，丰富饲料来源，弥补规模饲养饲料不足的局面，降低饲养成本，发展养鹅事业，增加经济收入，为旱地规模饲养提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 时间及地点 2011年3月11日至2011年6月11日，育雏期为25 d，饲料过渡期5 d，增重效果期60 d；地点位于广西壮族自治区牧草工作站草食动物饲养基地。

1.2 材料来源 试验动物为杂交狮头鹅，来自于广西壮族自治区合浦县。青绿饲料主要为禾本科牧草，包括黑麦草、燕麦、桂草一号王草、杂交臂形草，来源于广西壮族自治区牧草工作站，刈割后直接粉碎饲喂。燕麦及黑麦草主要用于育雏阶段。桂草一号王草和杂交臂形草主要用于增重阶段。精饲料和木薯渣来自于广西壮族自治区扶绥县。

1.3 试验设计 试验分为3个阶段，育雏阶段、中鹅饲养阶段、育肥阶段，全部采用网上圈养方法。首先采用常规的育雏方法对100只小鹅进行育雏，育雏期结束后分组进行增重试验。增重试验主要在中鹅及育肥阶段，采用随机区组试验，3个重复，不设对照组。2011年4月11日正式开始增重试验，早晨空腹称重，为试验初始重量，试验期间每15 d空腹称重一次，计算日增重，试验结束时称重为试验末重。

1.4 饲料发酵方法及精饲料配方

1.4.1 饲料发酵方法 发酵剂为：活力99粗饲料降解剂（广西助农科技有限公司生产）、活力99生酵剂、糖化酶。

发酵方法：将“粗饲料降解剂”一袋125 g、“活力99生酵剂”25 g、糖化酶 500 g、玉米粉 30～50 kg、豆粕 50 kg、磷酸二氢钙或过磷酸钙5.0～7.5 kg、食盐1.5 kg、鲜湿木薯渣500 kg搅拌均匀。含水量调控在100%（“粗饲料降解剂”对于水分含量要求的标准为：水分可以过多，不可以过少，标准是：手抓一把饲料，轻轻一握，即有少量水滴出，堆放时水不自动流出，这个含水量一般认为是100%）。然后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层编织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧。夏季发酵12～24 h，饲料发出甜酒醇香气味，即可用来饲喂畜禽。发酵好的木薯渣，每次取喂后必须将池或缸再次严格密封，可以保存一年不变质。

1.4.2 日粮组成及精饲料配方 日粮由牧草+精饲料+木薯渣发酵料组成。牧草做为补充，精饲料定量，木薯渣发酵料占日粮的80%以上，自由采食。精料（参考中鹅饲养标准）配方为玉米60%，豆粕20%，麦麸14%，鱼粉1%，预混料1%。

1.5 饲养管理

1.5.1 育雏时段 做好保温防潮工作，采用自温育雏，进行人工加温，并保持一定温度，防止其打堆。舍内保持通风，干燥。保证有充足的饲料及水，10日龄以内的雏鹅每昼夜喂4～8次，其中夜间喂2～3次，10日龄以后每日可减少一次，雏鹅的配合饲料中逐渐增加青饲料的比例［1］。育雏阶段饲料以小鸭料+精饲料+牧草为主，不放木薯渣发酵料，保证清洁饮水，并在饲料中添加少量沙砾。同时合理分群，根据日龄确定合适的饲养密度。在天气晴朗，气温高时放到运动场活动。特别注意鹅病的防治，对传染病进行免疫接种，并定期消毒，保持鹅舍、饲料、饮水清洁卫生，育雏舍夜间弱光照明，门窗钉铁网，防止兽害。

1.5.2 中鹅阶段管理 30日龄后至主翼羽长出前，以网上圈养为主，适当补充精饲料。要保证鹅每天都能吃到鲜嫩青饲料和足量的木薯渣发酵饲料，尤其是鹅的背部、腹部绒毛开始脱落换新羽时，补喂精饲料，以防换羽不统一。在饲喂木薯渣发酵料之前要有5 d的时间适应，慢慢加至日粮的70%。保证充足、清洁的饮水，每天都对鹅群进行观察，对有病的进行隔离和治疗。每天清洗料槽和水槽，及时清扫鹅粪和清理鹅舍。

1.5.3 育肥阶段管理 鹅的主翼羽长出后，进行快速育肥，育肥时间为15 d。选择光线较暗、环境安静、避风保暖、干燥清洁的房屋作育肥舍进行栏饲。让鹅吃饱，并供足饮水，减少其运动量。饲料主要以精饲料和木薯渣发酵料为主，精饲料40%+木薯渣发酵料50%+青绿牧草10%。

1.5.4 鹅病防治 选择雏鹅出壳后严格按程序免疫的鹅苗，7日龄后再注射小鹅瘟疫苗［2］。利用兽用中草药进行保健预防，搞好环境卫生，建立定期消毒制度。

1.6 测定指标及经济效益分析

1.6.1 成活率

1.6.2 体重 2011年4月11日正式开始增重试验，早晨空腹称重为试验初始重量，试验期间每15 d空腹称重1次，计算阶段增重；试验结束时称重为试验末重。

1.6.3 经济效益分析 主要分析增重价值、发酵料用量、饲料成本、利润等指标。

1.7 数据处理 所有数据用EXCEL和DPS统计软件统计分析，采用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 雏鹅生长情况 3月11日买回的雏鹅由于刚出生必须进行温室饲养，分成2舍，每舍50只，饲养密度为每平方米20只，主要用取暖器进行加温，放有微弱的灯光利于雏鹅晚上采食，饲料为小鸭料，刚开始几天饮水里放少量的葡萄糖和维生素减少应激反应。观察是否有不会采食的雏鹅，如果有，及时训练其直到会采食或者灌少量的水防止其脱水死亡。3 d后放少量切碎黑麦草，让其自由采食。育雏温度为1～5日龄28～30℃，6～15日龄25～28℃，16日龄后控制在18～20℃；相对湿度控制在50%～65%。

经观察，雏鹅出现死亡集中在7～14日龄内，主要症状为精神萎靡不振、不进食、拉白痢等，经过药物治疗和预防，没有出现大面积死亡现象。雏鹅初生体重平均为0.25 kg，经过25 d育雏后平均每只体重达到1.45 kg，雏期成活率为91%。

2.2 中鹅增重情况 这个阶段主要饲喂木薯渣发酵料和青绿牧草，精饲料为补充。饲喂木薯渣发酵料之前要有5 d的适应期，由少到多慢慢让其适应。随机分成3个重复，对其始重差异进行分析，3个重复间差异不显著。中鹅阶段鹅消化能力增加，采食量增强，对外界适应性增强，是骨骼与肌肉迅速发育的阶段，补给生长发育必需的营养物质，每天应喂4～5次，任其自由采食、活动、饮水、休息。天气炎热时应注意防暑，雨天注意防暴风雨袭击。由于中鹅阶段鹅抵抗力较强，没有出现病害，死亡率为零。增重情况见表1，从表中可知，第1个15日增重为0.50 kg/只，第2个15日增重为0.84 kg/只，第3个15日增重为0.56 kg/只，他们之间没有显著性差异。但第2个阶段比其它2个时段高，因此在这个阶段鹅的消化和吸收相对比较强。

表1 中鹅增重试验体重变化情况kg

2.3 育肥阶段生长情况 育肥阶段调整了饲料配方，精饲料占日粮的40%，木薯渣发酵料由原来的70%减少到50%。从表2中可知，这个阶段鹅增重为0.92 kg/只，与中鹅阶段相比增重效果不是很明显，原因可能是这个阶段以生长脂肪为主，需要的饲料配方不同，而试验的配方没有做相应调整。育肥阶段鹅抵抗力较强，没有出现病害。

表2 育肥阶段鹅体重变化情况kg

2.4 木薯渣发酵饲料利用情况 经过发酵后的木薯渣，使用时和精料混合均匀后一起饲喂，以减少其酸度，经饲喂观察，鹅喜欢采食，适口性好，采食量大，每次基本上都吃完。中鹅及育肥阶段共发酵木薯渣7 t，木薯渣含水量为46.8%。

2.5 经济效益分析 由表3可知，成本主要由鹅苗、饲料、药品、试验用具等组成，其中鹅苗占36.60%、饲料占50.08%、药品占3.32%、试验用具占6.66%、水电费占3.32%。其中饲料成本占比最大，其次是鹅苗。控制饲料成本是提高养鹅效益的关键之一。

表3 成本统计

由表4可知，试验利润为2 090元，增重价值为7 600元，饲料报酬指数为2.52，说明利用木薯渣发酵饲料喂鹅效益明显，平均每只鹅利润为22.97元，而且饲料报酬指数高，证明木薯渣发酵料完全可以做为鹅饲料来养鹅，大大降低鹅的饲料成本。

表4 效益分析

3 讨论

3.1 近几年物价不断攀升，严重影响养鹅业的饲养成本，养鹅业中饲料成本占很大比例，如何降低饲料成本只能从原料方面进行思考。研究利用廉价的木薯渣加工成配合饲料进行养鹅，有利于降低鹅饲料成本，为大规模发展养鹅业提供参考。

3.2 探讨利用发酵木薯渣饲料网上养鹅，为缺乏水面但农作物副产品丰富的地区发展养鹅业提供理论依据。试验证明木薯渣经过发酵后饲喂效果较好，经济效益较为明显。

3.3 利用人工种植牧草与木薯渣发酵饲料配合养鹅，可以缓解青绿饲料的不足，同时降低了饲养成本。

［1］冯泰巍，孙胖娲.朗德鹅的饲养管理技术［J］.草业与畜牧，2010，10：36-38.

［2］宋东亮，曹广芝.人工种草养鹅的生产性能试验与效益分析［J］.动物科学与动物医学，2003，6：41-43.