美国人为何跟中国皮蛋较劲?

石述思

近日，在CNN评选的全球十大恶心食品中，皮蛋列为第一，原因是味道吓人，外形怪异，像是魔鬼生的蛋。与之作伴的亚洲食品还有韩国的狗肉和柬埔寨的一种食用蜘蛛。

污蔑我们的人民不可忍，污蔑人民爱吃的蛋照样不可忍。7月4日——美国国庆日，我国最大的蛋品加工企业——湖北神丹健康食品有限公司，以董事长及3000名员工的名义正式发函抗议，要求CNN道歉。《抗议信》本着毛主席对敌斗争确立的有理有利有节的原则，对挑衅的美帝传媒进行了皮蛋启蒙——该食品由鲜鸭蛋腌制而成，是中国人民的伟大发明，至今已有数百年的历史，在中国及世界各地有二十亿消费者，深受人们喜爱。中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等食疗功效。皮蛋瘦肉粥还是肯德基(KFC)的畅销产品。

平心而论，真正应当选十大恶心食品的是美国人发明的肯德基和麦当劳——高热高油高脂，是各国肥胖症患者的最爱，俗称垃圾食品。CNN之所以视而不见，不仅因为他们很爱国，更由于他们的国家是世界第一强国，只能对外输出自己的文化——包括餐饮文化，别人的只要自己不喜欢、不认识就是垃圾、恶心。皮蛋就是又一悲剧。CNN的问题不在于事先没对皮蛋进行深入研究，而是其根本懒得了解。

这是美国人价值观凌驾世界的傲慢，是西方中心论在皮蛋身上附体。但也说明随着中国经济的快速崛起，中国制造遍布全球，尤其是GDP超越日本直追美国，而与之匹配的国家软实力还相对滞后。

若干年前，曾有一部叫《刮痧》的影片讲述了中美之间文化尖锐的误读和冲突，今天皮蛋风波又呼啸而至，着实让人感慨万千。

首先，国内频发的食品安全事件已震惊世界。覆巢之下，安有完卵——你可以理解成“安全的皮蛋”——无疑为这种误读进一步提供丰沃的土壤。令人失望的是，国内先富人群到国外挥金如土，也没有做出太多提升中国整体形象的事情，倒更像一群穷得只剩下钱和知识的人去效忠另一种文明。

尊严从来都不是被赐予的，而是争取来的。无论人，还是皮蛋。除了谴责CNN，更值得做的事还有很多。