白城市优质干制辣椒栽培技术要点

李思达，车晓刚，计晓明，王长新

（1.吉林省白城市洮北区农业局，白城 137000；2.吉林省通榆县植保植检站，通榆 137200；3.吉林省白城市农业委员会，白城 137000）

1 成苗培育

绝大多数农户购买的是辣椒幼苗，需要进行移植，培育为成苗，才能进行大地定植。

1.1 棚舍建设

选择背风向阳、灌排水方便处，建南北向拱棚或东西向一面坡棚，以南北向拱棚，扣“三块瓦”式棚膜为好。棚高1.5～2m，宽度4～8m，长度视面积而定，一般每公顷需移植棚300m2左右。在3月末4月初扣棚增温。

1.2 床土处理

选肥沃、无草籽的床土，避免选用黏重和前茬为高粱、谷子、甜菜及茄科作物的田土。视土质肥力加入适量的有机肥，有机肥必须充分腐熟并过筛，一般每平方米不超过1kg，另加“壮苗剂”或氮、磷、钾含量各15%的复合肥50g。粪肥均匀撒于床面，翻15cm深，翻时必须打碎坷垃，捡净杂物，肥土混拌均匀，防止肥力不均，长势不齐，或发生烧苗现象。略踩实后尽可能耧平，便于后期浇水。

1.3 移植方法

移植时间一般在4月15～20日，视天气情况和棚舍保温条件确定。移植密度以7cm×7cm较为理想，如棚舍面积不足，至少不低于5cm×5cm。移植方法有两种：①移植前浇透水，按株行距划印扎眼栽苗，栽完后过1～2小时再浇一次小水；②干土划印栽苗，栽完一畦灌一畦，一定要灌透。注意：栽前一定要划印，否则稀密不均，长势不齐，不便管理。

1.4 育苗管理

缓苗前尽量保温保湿，棚温不超过30℃不必放风，温度过高时要放小风，最好采取遮阴方式降温。缓苗后白天25℃左右，夜间15℃左右。缓苗前床土不能见干，见干要及时浇水，浇水要在晴天上午进行。缓苗后根据床土肥力和椒苗长势，结合灌水冲施1次尿素，每平方米25g，也可喷施2～3次叶面肥，间隔5～7天左右。定植前10天浇透水，并逐渐加大通风量，控制浇水，至定植前3～4天撤去棚膜，进行秧苗锻炼。

2 选地选茬

要选择地势平坦、肥力较高、水源条件较好的地块种植辣椒，尽量避免重茬、迎茬和高粱、甜菜、谷子及其他茄科作物做前茬，不选低洼易涝地做椒田。

3 整地覆膜

栽植辣椒地块最好进行耕翻，不能耕翻的也要刨净茬口。整地方法有两种：一种是施底肥后，做小高畦，畦宽90cm，畦间沟宽30cm，扣幅宽90～100cm地膜，畦面两侧栽“拐字”苗，这种方法适应沙质土壤；另一种是先“三犁穿”打垄，垄宽60～65cm，单垄覆幅宽60cm地膜或双垄覆幅宽120cm地膜，垄上栽苗，这种方法适应沿河黑土地。覆膜应在移栽前7～10天进行，覆膜前把垄 （畦）面耧平，灌透底水，待不粘脚后，立即覆膜，保湿保温。可用除草剂48%拉索，每公顷用药3 000m1对水750kg，或用 50%乙草胺每公顷 1 500m1对水 750kg，喷洒于垄面，喷后立即覆膜。覆膜时要拉紧压严。

4 合理施肥

4.1 底肥

要以施用农肥为主，补充一定量的化肥。辣椒产区内土壤基本以黑钙土、冲击土、淡黑钙土类为主。各类土壤中以上等肥力养分含量计算农肥施用量见表1。

表1 每公顷产0.5万kg辣椒农肥用量

除农肥外，化肥每公顷施用量为 （配方1）氮、磷、钾各含 15%的复合肥 500kg，尿素 200kg；或 （配方 2）尿素300kg，二铵150kg，硫酸钾150kg。上述肥料2/3打垄前撒施，其余1/3沟施，底肥定要深施，以免烧苗。

4.2 追肥

第一次在6月15～20日，门椒开花期，每公顷追施尿素200kg；第二次在7月中旬辣椒结果盛期，每公顷追施尿素150kg。方法最好在两株之间扎眼点施，也可结合浇水垄沟撒施。

5 适时定植

定植时间。终霜过后即可定植，正常年在5月20日左右，5月25日前结束。

定植密度。肥地易稀，薄地易密。一般每公顷保苗5.5万～6万株。按60cm垄距计算，株距在28～30cm。

定植方法。一定要坐水移栽，用6～8cm直径的打眼器或木杆扎眼，深度一般8～10cm。也可在覆膜前先刨埯，覆膜后在埯中栽苗。封埯一定要严，防止吊干。

定植灌水。栽完一定面积必须浇1次透水，双垄覆膜的要做到膜下灌水。方法是：在膜下垄沟的一头，把地膜掀开，用铁线或细软树枝撑起灌水。

6 田间管理

6.1 科学灌水

辣椒怕涝、又怕旱，应本着“三看” （看天、看地、看苗）的原则，小水勤灌，切不可以造成田间积水。7～8月份雨季，应注意防涝，及时排水。

6.2 病虫草害的防治

①病害防治。结果初期高温干旱易发生脐腐病，应灌水降温，喷施叶面钙肥，发病前可喷施70%甲基托布津，50%多菌灵500倍液预防二次感染；盛果期如遇连续阴雨或急雨骤晴，易发生疮痂病，应在发病前或发病初期喷施DT杀菌剂、可杀得、农用链霉素、医用青霉素等进行防治；偏碱性土壤易发生青枯病，要在发病初期集中防治，方法同疮痂病。②虫害防治。主要是防治蚜虫。发现蚜虫要及早防治，用吡虫啉 （如“大克虫”）防治。③草害防治。要及时拔出苗眼和垄间杂草，减少水肥损失。

6.3 打杈掐尖

定植缓苗后，门椒以下的侧枝要及时打掉，做到枝芽不过寸。8月10日开始，从辣椒枝顶端花蕾部分打顶，促进下部果实成熟。

6.4 插杆栏架

生长旺盛地块，为防止后期椒苗倒伏，每隔5～8m在垄上插一根粗木棍，在辣椒两侧用两根较细尼龙绳连接在木棍上拉紧，把辣椒秧夹在两绳中间，小面积椒田可用木棍、树枝支撑。

7 采收晾晒

辣椒成熟后可分批采收晾晒，具体方法是：选择红熟果采摘，在遮阳通风处摊晾3天左右，待椒果萎蔫变软后，再放在直射光环境中晾晒，最好放在塑料大棚内，白天关棚增温，夜间放风排湿。霜前3～4天 （约9月15日左右）即连根拔下放铺，放铺时根朝一个方向。每隔3～5天上下翻动1次，在田间晾晒15～20天后，拉回码垛。椒垛要选地势高、向阳的地方，垛底用粗木杆或葵花杆等垫好，码南北向单排垛，垛高1.5m左右，垛间留0.5m的间隙，每隔8～10天翻动1次。晾晒翻动时不要挤压、践踏，更不能使用钢叉类利器翻动，以免损伤椒果，造成霉烂。待晾到椒果根部手捻不滑动时，即达到收购要求的水分，可把椒果从秧上摘下，装袋待售。